心理樂園

之

甜品天地

 

三色凍

材料:

1.洋菜1/3包
2.水5杯
3.芒果汁1/4杯
4.紅葡萄汁1/4杯
5.牛奶1/4杯
6.糖1/2杯

做法:
1.洋菜洗淨，切小段，加水煮溶，再加入糖煮溶
2.將洋菜液分成三等分，各加入芒果汁、葡萄汁和牛奶
3.先將芒果洋菜凍倒入大模型，等其稍微凝固時，倒入葡萄洋菜凍，
至稍凝固時，再倒入牛奶洋菜凍，等全部冷卻後，放入冰箱冷藏

註:
1.可用各種不同顏色的果汁(例如:柳橙汁、小紅莓汁)加入，以求變化。
市面上所售的柳橙汁、番石榴汁、小紅莓等均可利用
2.在下層的果凍稍微凝固時，要立刻再倒入一層，否則等下層果凍完全凝固後再倒入，
成品會有層與層之間完全分離的現象
3.最好採用對比顏色的果汁或飲料來搭配，例如：牛奶配紅葡萄汁、牛奶配可可等