心理樂園

之

甜品天地

芋頭蛋糕

所需材料：

芋頭塊 ... 200克

奶油 ... 3大匙

牛奶 ... 3大匙

蛋 ... 4個

糖 ... 120克

A 料

低筋麵粉 ... 120克

發粉 ... 1/2小匙

鹽 ... 1/2小匙

作法步驟：

烤箱先預熱到180度。

烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。

把芋頭塊蒸熟，壓成芋泥，趁熱加奶油和牛奶拌勻。

蛋加糖隔水加溫後，用電動打蛋器高速打約 3 分鐘至濃稠發白。

加芋泥輕輕拌勻，再把A料篩入輕輕拌勻即可烤焙。