樂•烹飪

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樂•烹飪在

獻給
大廚祖父

巧手的祖母


想飲湯,但無時間?可以滾湯。試試芫茜魚片滾皮蛋湯吧 。22/9

8 30-31 日,參加了由基督教宣道會香港仔堂空手慕道班,和香港福音武術事工福音空手道班,在大嶼山舉辦的空手道特訓營。晚上,有 BBQ 會。因為行程緊湊,小弟祗帶來預先做好的咸雞助慶。15/9

回覆有關網友 rowena 的查詢。要染紅雞蛋,在香港,可到藥房購買染雞蛋用的紅粉。13/9

介紹一羅漢果雪耳瘦肉湯,潤肺、滋陰。4/9

簡單,就是最好,今晚,做了一味老少平安(即魚滑加豆腐),與網友分享。12/8

多謝網友的支持,雖未能回應每一個的訴求(尤其是來電郵查詢的),小弟仍望能在日後,為你們做得到。12/8

友人說,霸王花豬Z湯也是順德名菜。果然,湯好飲,豬Z好吃。1/8

生活迫人,為了幹活,久違各位網友。特別以一順德名菜 - 節瓜煮粉絲來會友。29/7

崇拜那一天,跟一位姊妹打招呼,她突然稱呼我一聲:「雞翼。」

12月29日,香港仔堂舉辦活動,有崇拜、集體遊戲、盤菜自助餐、壁報版設計大賽,還有小弟有幸代表空手慕道班參加的小食大賽。參賽的食物,名叫「雞包腸包雞包腸」;做法:雞中翼去其中較粗的一條骨,將雞肉反轉,套入一雞尾腸,煎香即成。食時,拿著雞骨,啖啖肉,頗有派對的氣氛。

幸運地,「雞包腸包雞包腸」贏得「最有創意賞」。之前不認識我的弟兄姊妹,今天,也認識到我的煎雞翼了。16/3/2003

今天,講;請參考有關菜式21/8

今天,講;請參考有關菜式19/8

今天,講;請參考有關菜式14/8

今天,講;請參考有關菜式12/8

應網友要求,從今天起,一連數天,小弟將簡單介紹不同烹調的方式。同日,會在菜單內,介紹有關的烹調方式的菜式。今天,講;請參考有關菜式8/8

更新於2003年9月22日

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