現時香港最大的兩間超市為惠康和百佳。兩者也屬於寡頭壟斷（Oligopoly）特點如下:
1) 很少賣家
2) 所賣的產品是同樣或相似的
3) 限制進入市場。
香港超級市場的零售業務，以兩間大型集團百佳和惠康為主導。由於兩間集團連鎖式經營，享有規模經濟（Economies of Scale），令小型超市和辦館在香港日漸式微，新廠商亦難以加入市場競爭。
據資料顯示，兩間大型超市的的市場佔有率達七成，是市場主要的銷售者。兩間公司的定價亦互相牽制，消費者不難見到兩間超市的每周特價品都是相約的。在經濟學角度つ，當市場只有數位重要銷售者（Serveral Dominant Seller），其銷售量佔市場的大部分；各銷售者出售的貨品是相似（Homogenous Goods）；主要銷售者互相牽制，往往觀察對手的價格來定價（Seller are Interdependent），這種市場結構稱之為寡頭壟斷（Oligopoly）。
在寡頭壟斷的市場，新廠商加入會受到若干的限制（Entry is Difficult），因為市場現存的廠商已建立了良好的商譽（Goodwill），亦同時享有規模經濟。新加入者要以高成本投資，才能與之競爭。
面對嚴峻的減價戰，中小型超級市場受到極大的壓力。一些中小型超市也被迫加入戰圈，將貨品價格調低。可惜，這些超市經營規模有限，難作持久的減價。避免與大型連鎖店硬撼，超市為求生存，惟有發展自己具競爭優勢（Competitive Advantage）的產品，市場可能擁現大量專門化市場（Niche Market），即專門售賣一、兩種貨品。
早前，兩家中資超級市場就透露，未來會擴展鮮活食品的市場（即濕貨，如蔬果、冷凍食品和鮮魚），在店舖內放置大型鮮活貨品，以大眾化市場為目標。雖然兩間大型連鎖超級市場，均有售賣濕貨，不過其所賣的濕貨主要走中檔路，包裝和售賣形式與外國超市類同。而兩間中資超市曾表示，它們走的是大眾化路，售貨形式與傳統街市相若，相信有生存空間。而新店也考慮在公共屋村附近選址，原因是這些地區街市多沒有空調設備，超市賣濕貨，可以爭取到公共屋村的顧客。
在這個資訊科技、講求服務增值的年代，單靠價格競爭己經不可行了，惟有發展自己具競爭優勢的項目，和在服務上做到盡善盡美，才得以生存。 誰是減價戰的得益者？
減價戰，部分貨品大割價，可樂由原價四元多一罐，最低減至$35二十四罐，西瓜由$1.6一磅減至八角一磅，消費者紛紛到超市入貨。
驟眼看，消費者是減價戰中的得益者，因為物價比以前平了。但從經濟的角度看，消費者是否有得益，就視乎個別情況。消費者認為自己「有ぜ數」，是因為原本願意最高付$4元買一罐可樂，現在只用付$1.5就買得到，省下的$2.5就是消費者剩餘（Consumer Surplus）。但問題是，買平價可樂的條件，是一次過要買24罐。當消費者的需求量只是四罐，要買平價可樂，他只可以選擇多買二十罐可樂。但對他來說，這二十罐可樂其實是不必要的。
可樂可以存放一段長的日子，多買的數量可在家中慢慢享用，但西瓜又如何？因為價錢平而買了三、四個西瓜回家的，結果吃不完，西瓜爛了，最終只會帶來浪費。
兩大超市減價，對貧窮市民來說還是有幫助的。但從負面的角度觀察，認為兩大超市的減價行動，不但會使得本地的通縮問題日益惡化，更可能導致更多人失業。中文大學經濟系副教授關焯照認為，這次超市的減價戰不但未能刺激市民消費意願，且可能會引發連銷效應，使規模較小的商店因無法競爭而相繼倒閉，令失業率攀升。
超市的壟斷性減價，最直接的影響是小經營者因不敵大財團「以本傷人」的經營手法而被迫結業，亦令小市民一些自力更新的創業小機會也堵塞了，也因此而進一步加劇貧富懸殊的情況出現。看來，香港政府誓必要想出一套有效的政策方案來防止超市被壟斷的情況日漸加深。
現在﹐大家也意識到超市減價戰最終所產生的問題是通縮的問題。 美國發生「九一一事件」後，全球金融市場無一倖免，而美國經濟和股市的慘狀，也無可避免令香港這個外向型經濟體系中疲弱的經濟更蒙上多一層陰影，令前景更加不明朗，尤其以轉口貿易會因今次事件而延遲復甦。
明顯壟斷問題, 從今次減價戰後能看得清清楚楚﹐超級市場的壟斷情況日趨嚴重，其中尤以惠康及百佳為甚。根據數據顯示，惠康現有236間分店，百佳則有186間分店(連同百佳廣場在內，則有200多間) ，他們合共佔超市的市場約八成(蘋果30/8/2000) 。 香港人日常最大的開支是在購買食物上，1994年的消委會報告亦指出，超市控制了本港食品生意的四成(但不包括外出用膳) 。
超市的壟斷問題可分為兩個方面，第一個是超級市場受到大型供應商的看睞，其中的規模經濟利益包括從外地直接進貨、享有大批量購貨的優惠、管理與存貨控制的有效協調、投資引進新技術和進行職員培訓以提高生產力。例如：超市很倚重所處位置的方便程度及其連鎖店的數目，因數目越多則越能從供應商中一次過入大量貨品，並能獲得折扣等優惠。
百佳和惠康就是透過他們連鎖店的龐大數目和分佈廣泛來排擠其他超市。而一些擁有中資背景的超市如華潤和廣南等則是透過購買自己的物業和他們與大陸供應商的緊密關係，得以減低他們貨源來價和降低租金來控制售價，並以此和大超市競爭。例如廣南因缺乏條件競爭而不得不結業(中國窗21/6/2001)。而早排的大型超市家樂福亦因難以長期和兩大集團割喉競爭，而離開香港市場。
與此相比，新超市若小規模地加入經營，很難與既有的大型超市連鎖店競爭。再者，市場增長緩慢，新進入市場者須取得相當的市場份額方能回收投資，風險甚大。
第二個是大型超市逐步佔據及掠奪其他零售範疇，影響小商舖及小生意的經營。例如：百佳在1991年開辦超級廣場，集超市、街市、快餐店、電器舖、錄影帶及服裝店於一身，很多商舖亦因此而被完全淘汰。
從經濟角度看﹐小士多都是可以被替代的﹐只要超市的價格比士多便宜﹐市民的需求便會轉向超市﹐這不正是付合我們所知的需求定律嗎?