第二章 常見病食療驗方
第一節 傳染病
感冒
本病俗名 "傷風"，是一種四季都可能發生的疾病。一般有頭痛、
鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、怕風怕冷、全身發燒等症狀。
[1]忌宜
忌食油膩和冷飲。
[2]食療驗方
1．桑葉、菊花各5克，竹葉、白茅根各30克，薄荷 3克，放茶
壺內，用沸水沖泡溫浸10分鐘。可治療風熱型感冒，發熱、頭痛、
咽痛及急性結膜炎。 ( (藥膳食譜集錦) )
2．石蓮子250克，炒黃研末，密貯備用，成人每次服2-3克，
口服三次，開水送下。
3．白菜根 150克，生薑6克，煎水服。
4．黃花菜一大把，水煎服。 (中國中醫研究院《常見病驗方研究
參考資料》，以下簡稱《常見病驗方》 ) 。
5．大白菜根5個，加水5杯，煎取4杯; 再取青蘿蔔250克，用
其頭及根部，取汁4小杯，即以白菜根水沖蘿蔔汁服，每3小時熱脹
一吹，分四次服完，患兒可加糖適量。 ( 同上)
6．白胡椒末1．5克，醋2茶杯，開水仲服。
7．生萊菔子3克，研末，加酒少許和蔥白 9克溫服。
8．生薑6克，蘇葉9克，香菜I0克，水煎趁熱服。
9．白芥子9克，雞蛋清2枚。將白芥子研為細末，調雞蛋清敷腳
心，可治感冒發熱。
10．絲瓜根 120克，水煎服。適用於產後感冒。
11．僵蠶3 克，研末，加蜜燉熱，頻服。主治小兒感冒。
12．淡豆豉9克，蔥白 5根，水煎服。對小兒感冒效佳。
13．生梨皮 15克，桑芽3克，水煎梨皮泡桑芽服。對小兒風熱感
冒效果良好。
14．蔥白適量，切細，用開水泡湯乘熱熏囗鼻。可治小兒感冒。
又方治乳兒傷風，鼻塞不通 : 將青蔥管一段劃破，貼小兒鼻梁上。
15．蕎麥麵.薑汁各適量。用薑汁和蕎麥麵調為泥狀，做成薄餅狀，
貼囟門上。可治小兒風寒感冒。
16．蔥白頭、生薑各30克，食鹽6 克，白酒一盅。將前三味藥共
搗如糊狀，再把酒加入調勻，然後用紗布包之，塗擦前胸、後背、手
心、腳心及膕窩，塗擦二遍後，囑患者安臥。塗擦後半小時許即有汗
出，熱漸退，全身自覺症狀也隨之減輕，次日可完全消失。用本方治
療32例感冒患者，均 1-2 日治癒。 ( 《新中醫》1976年第 1期)
17．芭蕉根500克，食鹽30克， 將食鹽與芭蕉根一起搗爛，外敷
中庭、鳩尾、巨闕三穴。乾後可多次更換，直到體溫降到基本正常為
止。用本方治療94例感冒高熱患者。一般敷後2小時開始見效。
18．生薑10克，去皮，切細絲，沸水沖泡，茶杯蓋住悶5分鐘，
調人適量紅糖，趁熱頓服，蓋被取汗。治風寒感冒初起、發熱、頭痛、
身痛、無汗、食慾不振和噁心等。
19．辣椒3 克，蔥鬚 10克，煎水服。主治虱寒感冒。
20．蔥白 20克，淡豆豉 12克，以沸水沖泡5分鐘，趁熱服之。主
治風寒感冒初起。 (《本草綱目》)
21．胡桃肉、蔥白、紅茶、生薑各6克，水煎乘熱服，蓋被取汗。
治體虛風寒感冒。
☆細菌性痢疾
本病簡稱菌痢，是由痢疾桿菌所引起的一種腸道傳染病，多發生
於夏秋季節。症見畏寒發熱、腹痛、腹瀉 (每日數次或十數次 )膿血
樣便、裏急後重等。
(一)忌宜
1．宜吃流質飲食，多喝糖鹽水 : 嘔吐或中毒症狀明顯時，可禁食
1-2 日 。
2．忌食牛奶、雞蛋及油膩、生冷。有刺激性的飲食。
(二)食療驗方
1．綠茶葉15-30克，煎水服或泡濃茶服。
2．陳皮、乾薑、石榴皮各等量。共研細末，每次空腹服3克，每
日二次。用本方治療急性菌痢120例，治癒112例，好轉4例，無效
4例 ; 治慢性痢疾46例，治癒40例，好轉3例，無效3例。 (《無
錫醫藥》1973年第 1 期 )
3．皮蛋(亦稱變蛋) 1只。將皮蛋放在灶內煨半小時左右，聞到
一股清香味後，即可取出，去泥剝殼淡食，每日一次，每次1只。用
本方治療10餘例，均服1- 2只即止瀉。 (《群眾醫學》1975年
第3期)筆者用之甚效，但每次用皮蛋4-7只。
4．山楂60克，紅糖60克，白酒30毫升。 將山楂置文火上炒至
略焦時，離火加酒攪拌，再置火上炒至酒乾。加水一碗(約200毫升
) ，煎15分鐘，去渣，加入紅糖煎沸，趁溫服下，每日一劑，一次
頓服。用本方治療急性菌痢102例，一般僅服用一劑，膿血即消失，
成年人療效尤為顯著。 (《新醫學》1975年第2期 )
5．杏將要熟時取下，去核，搗取汁，文火熬成膏，裝瓶備用，每
次10克，每日二次。用本方治療菌痢、腸炎 15例，均收到較好效果。
(《陜西新醫藥》1977年第4期)
6．鮮馬齒莧250克，搗取汁溫服。或用乾馬齒莧研末，每次服10
∼15克，一日二次。
7．大蒜頭。取大蒜頭適量，搗爛取汁30毫升，加冷開水至300
毫升，充分攪勻，用灌腸器將大蒜液緩緩注入直腸，每日一次。成人
一日用300毫升，兒童酌減，連用3∼5日。用上方灌腸治療菌痢24
例， 2∼3日後治癒者23例，症狀減輕者1例。 (《江蘇醫藥》1976
年第3期)
8．生薑10克，切絲，烏梅肉3O克，剪碎，綠茶5克，共放保溫
杯中，沸水沖泡，蓋好溫浸半小時，入紅糖適量。趁熱頓服，每日三
次。可治細菌性痢疾和阿米巴痢疾。
9．鮮葡萄、生薑，分別搗碎，用紗布取汁各50毫升，沸水沖濃
綠茶一杯，兌入葡萄汁、薑汁，蜂蜜適量，趁熱頓服。
10．鮮藕1．5公斤洗淨，搗碎，取汁，入鍋內，加紅糖200克，煎
膏，入等量蜂蜜(約300克)，至沸停火，待冷裝瓶。每次服一湯匙，
沸水沖化，頓飲，每日三次。對急、慢性菌痢均效。(《嶺南釆藥錄
》)
11．酸梅膏，取青梅1．5∼2．5公斤洗淨，去核，搗爛，用布濾過，
放陶磁盆內，在日光下哂乾，至凝固如膠，瓶中貯存，放5∼10年
不壞。取酸梅膏溶於水中飲服，成人每次服9克，1日三次，飯前服。
可治菌痢、腸炎及月經過多。(《常見病驗方》)
病毒性肝炎
本病簡稱肝炎，是由肝炎病毒所致的一種消化道傳染病，由肝炎
患者及帶病毒者通過日常生活接觸而傳染。初起時發熱、乏力、噁心，
繼而出現肝區脹痛、腹脹等症狀。
[一]忌宜
1．早期和急性期飲食宜清淡可口，易消化；恢復期可適當增加富
含糖、蛋白質、維生素的飲食，如肝、蛋、魚、瘦肉、水果等。
2．忌食辛辣、溫燥、油膩的食品及煙、酒；有浮腫時，宜低鹽飲
食或忌鹽。
[二]食療驗方
1．塘角魚 250克，綠豆 120克，陳皮 6克，燉爛，吃豆及魚，喝
湯。
2．鮮柳葉500克，搗爛取汁半碗， 1 日二次服完，連服三日。
3．黃花菜10克，玉米鬚20克，茅根30克，煎水服，每日一劑，
連服 10日 。
4．大麥苗葉1000克，搗取汁1杯，加適量白糖飲下，一日2次，
連服10日。
5．茵陳50克，大棗60克，煎水服，每日一劑，連服10日。
6．1%王漿蜂蜜( 由王漿與蜂蜜調和而成)，4歲以下每次服5
克，5∼10歲服10克，10歲以上及成人每次服20克。每日1劑，
分二次服。20天為一療程。本方主治急性傳染性肝炎。
7．鮮帶魚蒸熟後，取上層油，服用(量不限定)，能改善症狀。
(《食物中藥與便方》)
8．食醋每次服10毫升，每天服三次。每次配合口服維生素B2片
10毫克(2片)。不用其它護肝藥物。用上方治療傳染性肝炎51例，
均獲痊癒。治癒時間在20天以內者42例，21∼30天者7例，40
天以上者2例。
9．鮮垂柳枝(帶葉)90克，淮山藥9克，南山楂9克。煎水服，
每日一劑 上下午分服，20劑為一療程。 (福建省《醫藥衛生》1975
年第3期)
10．生豬膽、冰糖各適量。將上藥置鍋內隔水蒸熟，配以含量為20
%的糖漿，每日服三次，每次服33毫升。用上方治療病毒性肝炎l0
餘例，其中資料完整者5例，服藥10天黃疸消失者2例，服藥20天
黃疸消失者3例，服藥30天肝功能全部恢復正常。(《廣西中醫藥
》1978年第1期)
11．米醋1公斤，鮮豬骨半公斤，紅、白糖各120克，置鍋內共熬
(不加水)，至沸後30分鐘取出過濾。成人每次口服30∼40毫升，
小兒(5∼10歲)每次服10∼15毫升，每日三次，飯後服。1個
月為一療程。慢性者可服二、三個療程。(《廣東醫學》1966年第
4期)
12．糯稻草60克，加水500毫升，煎至300毫升，每日分二次服
完，連服10日。
肺結核
本病是由結核桿菌所致的一種傳染病，屬於我國醫學"肺癆"的
範圍。一般表現為疲乏、消瘦、盜汗、食慾不振、下午發熱、咳嗽等。
〔一〕忌宜
1．宜食富含蛋白質及維生素的飲食，並宜隔離治療或住院治療，
用具嚴格消毒。
2．忌食辛辣、有刺激性的飲食，避免油膩過多，以免影響食慾與
消化。
〔二〕食療驗方
1．白果，在7∼8月份白果將黃時，採來放瓶中，用菜油浸泡，
浸泡80天至200天以上，泡至2∼3年更好。每天吃2枚，早晚各
吃1枚。吃時將白果切碎，用溫開水送下(勿用牙咬，勿用手撕)。
1個月為一療程。(《新中醫》1976年增刊)
2．生大蒜，生食之，每次2∼3瓣，一日2∼3次。(《常見病
驗方》)
3．羊膽數只。取膽汁放砂鍋內用文火熬煎，待膽汁熬成流浸膏狀
時加入等量乳糖拌勻，做成0．5∼1克之藥丸，一次頓服或分二次服。
三個月為一療程。此方療效甚好。(《中國防癆》1960年第2期)
4．紫蘇子60克，雞骨1副，豬肺60克，冰糖30克。先將紫薊
子去外層粗皮及心後，加酒共燉服。(《福建中醫藥》1959年第8
期)
5．新鮮魚鱗片500克，橘餅60克，冰糖120克。先將半公斤重
以上鮮魚的鱗片取下，用清水搓洗乾淨，與橘餅同裝入大砂巏內，加
水，文火慢煎，約經2小時後，過濾取汁。鱗渣再煎再濾如前。先後
共煎三次，棄渣取汁約1000∼1200毫升，文火濃縮呈膠水樣稠黏，
加入冰糖使溶，攪勻退火，置入瓷器中收貯，待其冷即凝成塊狀之藥
膏。藏於陰涼處備用。此膏宜在冬春天冷時配製。成人每日早、晚飯
前各服1∼2匙，囗中溫化咽下，以溫開水送之。一料藥膏約可服30
∼40天。服完再製續服。本方為民間一驗方，療效甚佳。(《江蘇
中醫》1966年第2期)
6．芭蕉花60克，豬肺250克。水燉之，脹湯吃豬肺，每日1劑。
(《江西草藥》)
第二節 呼吸系統疾病
慢性支氣管炎
本病多由急性支氣管炎轉變而來。臨床特點：咳嗽、吐痰，每年
至少3個月，連續2年以上，秋冬寒冷時易復發或加重，早晚咳嗽加
劇。
[一]忌宜
1.宜食易消化的清淡食品。
2.忌食辛辣、燥熱、油膩等食品，以免生痰。尤其忌用煙、酒。
[二]食療驗方
1.生薑500克，蜂蜜120克。將生薑搗爛取汁，棄去薑渣，澄清，
再棄去上層清液，取其沉澱物(似澱粉狀)，加入蜂蜜，攪拌均勻，
蒸熟，晚飯後一次服下，臥床休息，微汗。本方治療慢性氣管炎419
例，治癒28例，顯效150例，好轉151例，無效90例。
2.大蒜1頭，加白糖30克共放碗中，置蒸籠或鍋內蒸1小時左
右。每餐後服I劑，口服2劑，連服數月。(《天津醫藥》1976年
第5期)
3.百合9克，梨1個，白糖15克。混合蒸2小時，冷後頓服。
(《常見病驗方》)
4.小茴香15克，杏仁、浙貝、陳皮各12克，海藻9克。水煎，
頭煎、二煎混合，每3小時服一次，分四次服完。
5.白蘿蔔晒成白蘿蔔乾，至秋冬或氣管炎復發時，每次取自蘿蔔
乾30∼60克煎水服。每日服一次，連服3∼5日。
6.苦杏仁與等量冰糖研碎混合，製成杏仁糖，早、晚各服9克，
10日為一療程。
7.沙棗花(蜜炙)乾品6克 (鮮晶15克)，水煎服，每日二次。
(《中國沙漠地區藥用植物》)
8.胡桃樹枝、佛耳草、蔊菜各50克，煎煮濃縮成20毫升，加糖
適量備用。每次服10毫升，口服2次，15天為一療程。
9.海帶根500克，生薑80克，紅糖100克，加水煎製成500毫
升濃溶液，每次服15毫升，每日3次飯後服，10日為一療程。(福
建省《閩中醫藥》1972年第2期)
10.止咳梨膏糖：鴨梨I公斤，切碎，百部50克，前胡、杏仁、
川貝母、製半夏、茯苓各30克，款冬花20克，生甘草10克，共放
鋁鍋內，加水適量煎煮。每煎20分鐘，取煎液一次，加水再煎，共
取煎液四次，合併煎液。再以小火煎熬濃縮，至煎煮液較稠時加白糖
500克，調勻，繼續煎熬至稠黏時，加入橘紅粉30克，香櫞粉10
克，調勻。再煎熬至鏟挑起即成絲狀，而不黏手時，停火。趁熱將糖
倒在表面塗過食油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分割成條，再分割約
100塊，外部撒細白糖粉一層即可。本品有清熱、潤燥、止咳、平喘
的作用，經常食用，可治肺熱型感冒、慢性支氣管炎、支氣管炎咳嗽
咯痰、氣喘等。
支氣管哮喘
本病為反覆發作的支氣管變態反應性疾病。常由各種不同抗原(
如花粉、灰塵、獸毛、細菌、黴菌等)所引起。臨床表現為陣發性帶
哮鳴音的呼吸困難、喉中痰鳴、張口抬肩。發作間歇無任何不適。
[一]忌宜
1.宜食清淡而富有營養的飲食，多食蔬菜、水果等。
2.忌食辛辣、溫燥及能引起哮喘的飲食，戒煙、酒，慎服過鹹、
過甜、油膩及不易消化的食品。少食蝦、蟹、帶魚、鯽魚等。
[二]食療驗方
1.小兒哮喘性支氣管炎：取雁毛1∼2支(根)，放入香油中煎
炸，數分鐘後取出雁毛，研細末，然後混合於前香油中(約100毫升
)，即可服用，每次服5∼10毫升，每日三次，服至痊癒。(《江
蘇中醫》1966年第1期)
2.鮮螃蟹浸入尿中，待蟹死取出，洗淨煮食。連續數次，效佳。
(《中國動物藥》)
3.豬胎1只(剛坐下來尚未吸奶的豬仔)，去毛，洗淨，切碎，
煮熟，再加米粉和適量食鹽，煮成糊狀，2∼3日食完。(《浙江中
醫學院學報》1978年第4期)
4.烏賊骨，焙乾研成細末。每日服3次，每次服7．5克，溫開水
送服。(《浙江中醫學院學報》1980年第2期)
5.鱉蛋3個，和燒酒燉熟，調冰糖服。(福建中醫研究所《中醫
驗方》)
矽肺
本病由吸入含游離二氧化矽的石英粉塵所致。主要發生於從事金
屬礪山開採、耐火材料、玻璃、陶瓷等工種的工人。證見慢性咳嗽、
咳痰、氣短及呼吸困難等。
[一]忌宜
1.宜高營養、高蛋白而易消化的飲食。
2.忌辛辣、油膩飲食，戒煙、酒。
[二]食療驗方
1.白蘿葡200克、荸薺200克，以上為一日量，生食，連服3∼
5月。
2.菠菜1公斤，為1日量，炒食，常服有效。
3.生蘿蔔汁、甘蔗汁、梨汁、荸薺汁各30克，燉溫服，每日1
劑，常服。
4.核桃仁120克，牡蠣、海藻、昆布各30克，烏梅15克，鬱
金、夏枯草各30克。其研細末，煉蜜為丸，每丸重9克，早、午、
晚各服1丸，溫開水送下。(《常見病驗方》)
5.豬血，每次250克炒熟當菜食，每天一、二次，連服2∼3個
第三節 血液和心血管系統疾病
慢性風濕性心臟病
本病是由於風濕病反覆發作或急性風濕病未能及時控制影響心臟
而致病。症見心悸、胸悶、胸痛、氣喘無力。
[一]忌宜
1.宜食高營養、高蛋白而易消化的飲食。
2.忌辛辣、油膩飲食及煙、酒。勿飲濃茶。
3.少食多餐，忌暴飲暴食，勿食過飽。
[二]食療驗方
1.紅棗50克，山楂30克，玉竹20克，煎水服。
2.老茶樹根60克，冰糖30克，煎服，常服有一定效果。對改善
心悸、氣喘乏力尤為明顯。
3.山楂50克，龍眼肉30克，蜂蜜50克，燉服，常服有宜。
4.豬心1個(羊心亦可)，蒸熟食，常服有效。
5.老茶樹根(10年以上者良)30∼60克，楓荷梨30克，萬年
青6克，加適量糯米酒及清水置於瓦罐中以文火煎熬(無糯米酒單用
水煎亦可)，每晚睡前頓服。(上海醫藥工業研究院《中草藥臨床方
劑選編》)
高血壓病
本病是一種常見病症，是以動脈血壓增高(超過140/90毫米汞
柱)為主要表現，伴有頭痛、頭暈、頭脹、耳鳴、失眠、心悸、易疲
勞、健忘、腰酸痛等。
[一]忌宜
1.宜低脂肪、低膽固醇、富含維生素C及低鹽飲食。多食菠菜、
大蒜、芹菜、紫菜、荸薺、海帶、藕、薺菜、黃豆製品等。
2.忌食辛辣、油膩、含鹽和膽固醇較多的飲食，戒煙、酒及濃茶。
[二]食療驗方
1.花生仁適量，浸泡食醋中，一星期以後取用(浸泡時間越長越
好)。每晚臨睡前取3∼4粒，嚼碎吞服，連服7日為一療程。一般
經一個療程，血壓就可以降至正常。用本方治療70餘例，均收到滿
意效果。此外，本方對動脈硬化症亦有良效。(《新中醫》1978年
第2期)
2.生花生殼120克。水煎服，每日1劑，分2次服，20天為一
療程。用上方治療40例，療效滿意。
3.紅小豆(赤小豆 )、紅豇豆各30克，紅棗15枚。用水煮粥，
每晚睡前服一次，一個月為一療程，長期當飯吃效果更好。用上方治
25例，有效率達90%。此外，本方對心律不齊、早跳、高血脂症、
大便乾結等均有不同程度的療效。(《河南中醫學院學報》1978年
第1期)
4.芹菜汁、蜂蜜(或糖漿)各等量。兩者混合備用。每日三次，
每次服40毫升。(《福建中醫藥》1960年第7期)
5.海蜇124克，荸薺372克。加水1000毫升，煎煮至250毫升
左右，空腹頓服或分二次服。用上方共治92例，療效滿意。(《中
華醫學雜誌》1955年第10期)
6.白蘿蔔汁、柿子液各1小酒杯，合為一處，作為一次量，早晚
各服一次。如果血壓下降良好，繼繽服7日，然後停服7日，繼續服
之，如此反覆使用。(《江西中醫藥》1980年第1期)
冠心病、動脈硬化症
動脈硬化症多見於四十歲以上的男性和停經後的女性。冠心病係
指冠狀動脈硬化使管腔阻塞導致缺氧所引起的心臟病。每於受寒、體
力活動、情緒激動、飽餐時出現胸部壓迫感，心區疼痛，可放射至左
肩、左臂等處，休息或用硝酸甘油後數分鐘可緩解。
[一]忌宜
1.兩病的病理機制相似，均宜採用低脂肪、低膽固醇、低熱量、
高維生素C的飲食。多吃蔬菜、水果，適量食用雞、魚、瘦肉、豆腐
等。
2.戒煙、酒及濃茶等。如較肥胖，宜控制飲食；如有浮腫，宜低
盬飲食。
[二]食療驗方
1.山楂50克，桃仁10克，煎水服。可治冠心病及心絞病。
2.大蒜適量，剝去蒜皮，浸泡在食醋中七日即可食用，每次服2
∼3瓣，每日2次。可防治動脈硬化。
3.桃仁、梔子各12克，共研末，加煉蜜30克調成糊狀，攤敷在
心前區，紗布敷蓋。初每3日換一次，二次後7日換一次，六次為一
療程。用本方治療50例，44例症狀好轉，顯效，改善各22例。(
《中級醫刊》1981年第4期)
貧血
貧血是指血液中紅細胞數、血紅蛋白量低於正常值。一般表現為
蒼白、乏力、耳鳴、低熱、記憶力減退、心悸、頭暈等。
[一]忌宜
1.宜吃含鐵質較多及高蛋白飲食，如雞蛋、油菜、菠菜、黃豆、
肝類、瘦肉、紅棗、魚類、龍眼肉、花生仁、胡桃、豬血、羊血等。
2.慎用苦寒藥，戒煙、酒等。
[二]食療驗方
1.淡菜、精肉、黃耆適量煎食。(《浙江中醫學院學報》1978
年第3期)
2.鮮豬皮，洗淨，加水熬成膠(或熬成膠凍)備用，每次30克，
用白開水沖服。8日為一療程，連服三個療程。本品可治各種貪血、
原發性血小板減少性紫癜。(《新中醫》1979年第4期)
3.鰡魚肉60∼100克，黃耆10克，水煎服。(《中國有毒魚類
藥用魚類》)
4.活烏梢蛇或蝮蛇1∼2條，浸泡於高梁燒酒內10∼15日，每
服5∼10毫升，一日3次。(《動物學雜誌》1979年第3期)
5.紅棗10枚，仙鶴草90克，水煎，一日分數次服。(《常見病
驗方》)
6.龍眼肉15克，桑椹30克，蜂蜜30克，燉服，常食有效。主
治巨幼紅細胞性貧血。
第四節 消化系統疾病
慢性胃炎
本病可由急性胃炎轉變而來。飲食不節、長期飲酒、過度吸煙、
精神刺激，都能成為本病的誘發因素。上腹部常有一定規律的疼痛脹
滿，伴有噯氣、泛酸、反胃等。
[一]忌宜
1.宜食富營養、易消化和無刺激性的飲食。
2.飲食定時定量，切忌暴飲暴食。
3.忌食辛辣、燥烈的飲食，忌飲酒、濃茶、冷飲等。
[二]食療驗方
1.玉米、白扁豆各60克，木瓜15克，水煎服。(《常見病驗方
》)
2.陳皮30克，將陳皮土炒至皮黃色、起珠，取出研細末，每次
服9克，用白糖水沖服之。(同上)
3.紅茶菌液適量，常服有效。
4.甘蔗汁30毫升、生薑汁3毫升、蜂蜜40克，混合一處，燉溫
服，每日2次，連服2月餘。
5.牡蠣殼、蒼朮各90克。將牡蠣殼用火焙乾，研成麵; 蒼朮晒
乾研麵，二味共合一處備用。每日3次，每次1．5∼2克，飯後服。
(旅大市《醫藥衛生》1975年第1期)
6.高良薑6克，蒲公英12克，百合10克，雞內金9克，山藥15
克，橘皮10克，煎水服，隔日服1劑，服15劑為一療程。
7.甘蔗汁20毫升，生薑汁3毫升，白蘿蔔汁30毫升，為一日量，
分3次服。
胃及十二指腸潰瘍
本病又稱消化性潰瘍。病因複雜、遺傳、情緒、理化刺激(如飲
食、煙酒與藥物)、某些疾病(如慢性肝炎)等均可導致潰瘍病的發
生。上腹部疼是本病的主要症狀，其性質為鈍痛、灼痛、脹痛或鑽痛
等，常伴有噯氣、泛酸、嘈雜、腹脹及灼熱感等。
[一]忌宜
1.宜食營養豐富、易消化的飲食。
2.忌食油膩、生冷、乾硬、過甜、過鹹、過酸、有刺激性及不易
消化的飲食，如烈性酒、濃茶、咖啡、冷飲及油炸食品等。
[二]食療驗方
1.豬骨頭(腿、肋、脊骨皆可)適量。砸碎燒炭存性，研細末裝
瓶備用，每次10∼15克，黃酒半茶碗沖服，早晚各一次。
2.雞蛋黃。用3只雞蛋煮熟，取蛋黃放鋁盆內用文火煎，至蛋黃
呈焦黑色，一次內服，每日1次，七日為一療程。連服二個療程。(
《浙江中醫學院學報》1978年第4期)
3.生芝麻、生薑各60克，紅糖120克。生芝麻研成細末，生薑
搗碎如泥，加紅糖混勻。每日服四至六次，每次6克，1劑可服5日。
用本方治療100餘例(包括胃及十二指腸潰瘍和胃脘痛)，一般服用
2∼3劑即好轉，有效率在85%以上。(《天津醫藥》1976年第
11期)
4.豬肚(豬胃)1只，生薑250克。將豬肚洗淨，塞入生薑(切
碎)，結紮好後，放入瓦鍋，加水若干，以文火者至較爛為度，使薑
汁滲透到豬肚，服時只吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃薑。豬肚
煮熟後的湯必須吃掉(如湯味辣，可沖開水)。每只豬肚可吃3∼4
天，連續吃8∼10只。此方最好在冬季服(春、秋季亦可)。
便秘
糞便在腸腔內滯留過久，以致糞質過於乾燥堅硬，稱為便秘。便
秘的原因頗多，如腹肌、提肛肌衰弱，腸黏膜應激力減弱及神經精神
紊亂等均可引起便秘。症見腹部脹壓感及欲便不暢感。
[一]忌宜
1.宜多吃含纖維較多的蔬菜，如芹菜、韭菜、洋蔥、蘿蔔、菠菜
等；多吃油脂食物，多喝開水、淡鹽水，多吃水果。
2.忌食溫燥、辛辣有刺激性飲食。
3.菠菜、香蕉、芝麻、蜂蜜、花生油、胡桃、松子、麻仁等均有
潤腸通便的功效。
[二]食療驗方
1.黃豆皮120克。每日1劑，水煎分3∼4次服。
2.鮮紅薯葉半公斤，花生油15克。加鹽適量炒熟當菜吃。一般
便秘每日服1次；習慣性便秘每日服2次。連續服用，常可見效。(
《廣西中醫藥》)
3.萊菔子30克，炒黃研末，開水1次送服。用上方治療便秘30
餘例，均在服藥後2∼6小時自行排出軟便。(《遼寧醫藥》1976
年第4期)
4.花生油60克(或豆油)頓服。
腹瀉
腹瀉又稱泄瀉，一年四季都可發生，凡是受涼、受熱、傷濕、過
飽或吃了不衛生的食物，都可以引起。大使次數增多，糞便稀薄，有
的像水一樣，有的夾有未消化的食物。常伴有腹痛、乏力、裏急後重
等。
[一]忌宜
1.宜食高營養而易消化的半流質及軟飯菜。
2.忌食油膩、不易消化及有刺激性的飲食。
[二]食療驗方
1.白麵半公斤，炒令焦黃，每次取30克，用沸水沖泡調為稠糊
狀，食之。(《飲膳正要》)
2.白胡椒2份，肉桂1份，丁香1份。共研細末，裝瓶備用。每
次用1∼2克調敷臍部，外用膠布封固。每日1次，治癒為止。用本
方治療腹泄150例，95%左右均在用藥一、二次後痊癒，近5%效
果不佳。(《廣西衛生》1973年2期)
3.乾薑、小茴香各30克，肉桂15克，蔥白6根。將前三味研碎，
和蔥白共搗爛，用砂鍋炒熱，裝布袋內，熱敷於患兒小腹部神闕穴與
關元穴之間，熱度以不傷及皮膚為宜。一日2次，1劑可用1日，用
時再炒熱。治療小兒腹瀉療效較好。
4.大蒜1∼2片。將蒜放熱灰中煨熟，去皮搗爛如泥狀，溫敷臍
部，固定。用上方治療腹瀉10例，均一、二次治癒。(《中華醫學
雜誌》1976年第12期)
5.鮮石榴果皮30克，搗爛如泥狀，敷於臍部，外用膠布封貼，
每24小時換藥1次。用本方治療腹瀉24例，一次痊癒12例。二次
痊癒5例，三次痊癒4例，好轉3例。(《河南中醫學院學報》1977
年第4期)
6.糯米500克，淮山藥250克，芡實250克，胡椒3克。先將糯
米用水浸1夜，晾乾，然後分別將上藥用文火炒至微赤色，共研細末，
裝瓶備用。6個月以下的患兒用半湯匙，6個月至1歲用1湯匙，1
∼2歲用2湯匙，加白糖適量，用沸水調成稀湖狀服。每日服3次，
5日為一療程。用本方治療220例，痊癒167例，有效36例，無效
17例。
7.柚子樹葉，晒乾研粉，每次6克，每天3次，溫開水送下。(
《江西中醫藥》1959年第1期)
8.黃酒250克，煮沸後加紅糖120克，繼續煮2∼3分鐘，待涼，
頓服或兩次分服。本方主治產後單純性腹瀉。(《中華婦產科》1957
年第4期)
9.番石榴葉1000克，加水浸沒藥，煎4小時去藥渣，取汁再煎
至1000毫升。加入0.1%苯甲酸鈉防腐，調入適量糖精即成，成人
量每次10∼30毫升，每日3次。(《廣東中醫》1960年第4期)
噎膈
本病是消化道常見病症之一。昋咽食物時，梗噎不順，胸膈阻塞，
食物難下或食後不久即吐出，通稱為噎膈症。主要包括食管狹窄、食
道癌、胃癌、幽門梗阻等。
[一]宜忌
1.宜食高蛋白、高熱量、高維生素、少渣、易消化的流質飲食。
2.忌食過冷、過熱、乾硬、不易消化、溫燥、辛辣的飲食及煙酒。
[二]食療驗方
1.棉花殼，水煎代茶飲。(《常見病驗方》)
2.蒜頭240克，醋250克。合一起煮熟後內服，可能會嘔吐出多
量黏痰，再用韭汁半小碗，一次服下。(同上)
3.生韭汁、牛奶各1杯，加鮮鵝血1杯混勻溫服。(同上)
4.貓初生胎衣，以新瓦焙乾，研細末，每服0．3∼0．6克，好酒
送下。(《同壽錄》)
5.核桃衣(果內隔層)15克，生薑6克，水煎服。
6.雪梨1個，丁香50粒。梨去核，放入丁香，外用紙包好，煨
熟吃。(《常見病驗方》)
7.青蛙7個，泥封，火燒存性，研末，一次服，連服3日。(《
吉林中草藥》)
8.韭菜或韭菜根，洗淨搗汁。每次以此汁1匙，和入牛乳半杯，
煮沸後，趁溫緩緩咽下，一日數次。(《食物中藥與便方》)
胃下垂
本病係指胃在體腔的位置下移而言，多因腹壁鬆弛，不能保持正
常腹壓所致。多見於體弱、營養不良及多產婦女。主要症狀為腹脹，
飯後或站立時加重，平臥時減輕，伴有腹脹痛、食慾減退、乏力、心
悸等。
[一]忌宜
1.宜食營養豐富、易消化的飲食。
2.少食多餐，忌暴飲暴食和過飽，飯後平臥。
[二]食療驗方
1.鮮豬膽和蜜共熬成膏，每服1匙，日兩次。(《浙江中醫學院
學報》1977年第3期)
2.生泥鰍1∼2條，取其背上肉，切細，裝入膠囊。昋服每次約
1條，以溫開水送服。(《食物中藥與便方》)
3.陳皮6克，萊菔子15克，山楂12克，神[麥曲]10克，生麥芽15
克，銀花20克，蒲公英15克，煎水服。每日1劑，連服5∼10劑。
膽石症
膽石症是指膽囊、膽道內結石所產生的症狀。膽石的形成多與膽
囊感染、膽汁瘀積等有關。此症發作時，右上腹部出現陣發性絞痛，
常伴有噁心、嘔吐等。
[一]忌宜
1.宜食清淡、低脂肪、易消化，有利於大便通暢的飲食。
2.忌食含高膽固醇食品(如蛋黃、魚卵、肝、腎及肥肉等)和有
刺激性的食品。
[二]食療驗方
1.玉米鬚30克，蒲公英15克，茵陳15克，水煎服。(《食物
中藥與便方》)
2.豬膽汁適量，烘乾研末，分別裝入空心膠囊中，每丸重o．s克。
。每次服3丸每日服2∼3次，連服2個月為一療程。
3.黃瓜藤60克，水煎，加雞膽汁1∼2個沖服。(《常見病驗
方》)
4.土蠶子根60克，瘦風輪菜30克，薺菜30克，薑黃12克，水
煎服。
5.玉米鬚30克，胡荽子24克，蒲公英50克，煎水服。
6.白蘿蔔壓取汁，每次服50毫升，每日服2次，連服1∼2個月。
☆肝硬化
本病是一種常見的慢性肝臟病。常期營養不良、肝炎、膽道疾病
、慢性酒精中毒、損肝藥物等為其致病原因。症見食慾減退、腹脹、右
上腹痛、脾腫大、腹水等。
[一]忌食
1.宜食高蛋白、高糖、高維生素、低脂肪、易消化的飲食，如瘦
肉、魚、蛋、蔬菜、水果等。
2.嚴禁煙酒，忌食辛辣、刺激性、乾硬的食物；晚期肝硬化並有
肝昏迷者，應食低蛋白飲食；浮腫較重或腹水者，應食少鹽或無鹽飲食。
[二]食療驗方
1.鱉肉常食有效，每隔2日服1次，每次服150∼200克。
2.活鯉魚500多克，放在清水裏洗淨，然後把魚和赤小豆放入鍋
內，加水2000∼3000毫升燉之，燉至魚熟豆爛。除魚頭、鱗、骨、
內臟棄去外，將魚肉、豆和湯全部吃完。(《常見病驗方》)
3.海龜板加水燉成膠質，加少許紅糖，每日2∼3匙。其他龜板
亦可用，龜板膠則只要烊化即可服用。(浙江中醫學院《動物藥概要
》)
4.雞內金、桃仁、鱉甲各30克，共研末，每次9克，每日2次，
陳皮煎湯送下。
第五節 生殖泌尿系統疾病
急性腎炎
本病是溶血性鏈球菌惑染後引起的一種變態反應性疾病。多見於
兒童和青年。初病常有浮腫，特別是面部眼瞼及兩下肢較多見。同時
可有尿少、血尿、血壓升高等。
[一]忌宜
1.宜食低蛋白、少鹽或無鹽飲食，每日食鹽量不超過3克。
2.忌食鹹菜、鹹蛋、豆腐乾、蘇打等。
[二]食療驗方
1.紫皮獨頭大蒜1枚，蓖麻籽60∼70粒。將其皮及外殼脫去，
一起搗成糊狀(不宜放置過久)，分成2等份，分別塗敷雙腳底湧泉
穴，外用玻璃紙覆蓋並用繃帶紮好，每日換藥1次，塗敷1週。嚴禁
囗服。治療20例，18例明顯有效，2例效果不顯。一般塗敷後12
小時左右開始尿量明顯增多。
2.蜈蚣1條，生雞蛋l個。將蜈蚣去頭足焙乾為末，納入雞蛋(
先切l個小洞 )內攪勻，外用濕紙及黃土包住煨熟，剝取雞蛋吃，每
日吃1個。7天為一療程，如病不癒，再服1∼4個療程。用本方治
療36例，治癒35例。(《中醫雜誌》1979年第8期)
3.白茅根250克，水3碗煮成1碗，1口分兩次服完，連服5∼
1O劑
4.萊菔子6克，魚腥草40克，金銀花30克，水煎服，每日1劑，
連服19日
5.冬瓜皮30克，冬瓜子20克，白茅根30克，竹葉10克，水煎
服。
慢性腎炎
本病多由急性腎炎轉變而成。常有水腫、腰酸痛及高血壓等症狀。
[一]忌宜
1.宜少鹽飲食，每天食鹽量不超過3克；水腫明顯及高血壓時，
宜吃無鹽飲食；水腫基本消退時，不必長期吃淡食，無水腫及血壓正
常者，可吃普通飲食。
2.蛋白尿較重、水腫明顯者可吃高蛋白飲食。
3.忌食鹹菜、辛辣及有刺激性食物。
4.腎功能代償不全者，宜吃低蛋白飲食。
[二]食療驗方
1.黑白丑各66克，紅糖125克，老薑500克，大棗63克。黑
白丑炒熟至有爆裂聲，立即碾粉，過細篩，細粉淨重約109克。棗煮
熟搗泥。薑去皮、洗淨擠出薑汁，與黑白丑末、紅糖、棗泥調成糊狀，
蒸1小時，製丸，分2天半服完，每日2∼3次，均在飯前2小時空
腹服。忌油鹽3個月。(《中華醫學雜誌》1958年第12期)
2.乾玉米鬚60克，氯化鉀1克。先將玉米鬚放鍋中，加水500
毫升，煎至250毫升，分早晚二次服完。同時服氯化鉀(鉀鹽)1克，
每日三次。治療12例，用藥三個月後，9例水腫完全消退，3例水
腫大部消腫。(《中華內科雜誌》1960年第6期)本方主治腎病綜
合症。
3.芋頭1000克，紅糖250克。將芋頭洗淨切片，放在鍋內[火段]灰
研末後，與糖和勻，一日3次，每服30克。(《常見病驗方》)
4.玉米鬚50克，水煎服。或放在煙斗內吸，連用數月。
5.冬瓜1000克，鯉魚1條(約重250克)，不加鹽煮服。
6.西瓜1個(約重2500∼3500克)，砂仁120克，大蒜瓣
250克(剝去皮)。先將西瓜開一小蓋，挖去瓜瓤，保留瓜皮(連皮
白約3.5cm厚)，再把砂仁、大蒜放入。用黃泥漿塗西瓜如泥球，
置木柴火爐(忌用煤炭)上，徐徐烘乾(最好以鐵絲置好，以防西瓜
墜入火中)。待西瓜烘乾後，去泥，研成細末，裝入瓶中，以防泄氣，
影響療效。每日服藥末3克，早晚分服，溫水送下。本方主治慢性腎
炎，亦治急性腎炎和肝硬化腹水。(《江蘇中醫》1959年第12期)
7.決明子100克，炒微焦研末，每日服10∼12克，白開水送服。
(《常見病驗方》)
8.花生仁120克，生蠶豆240克，同放瓦鱹中，加沸水3大碗，
文火者(水一次加足，火不宜旺) ，熟爛食之，隔日服1次，連服5
次。
膀胱炎
本病是由致病菌( 多為大腸桿菌)侵犯膀胱所致，屬於我國醫學
"淋病"的範圍。症見尿頻、尿急、尿痛、下腹酸痛不適，常伴有發
熱、惡寒、血尿等。
[一]忌宜
1.宜多飲溫開水，有沖洗清潔尿道、膀胱和促進藥物療效的作用。
2.宜食水分充足、清淡的飲食，多吃蔬菜、水果等。
3.忌食溫燥及有刺激性的飲食
[二]食療驗方
1.馬齒莧120∼150克(鮮品500克)，紅糖90克。將馬齒莧
洗淨切碎，水煎半小時，去渣取汁，加紅糖，乘熱服下。服藥後，蓋
被取汗。(《新中醫》1976年第4期)
2.泡桐花(玄參科泡桐屬落葉喬木)。採帶蒂之泡桐花(鮮、乾
皆可)20∼30個，加水煎之，飲汁，早晚各服1劑。用本方治療急
性膀胱炎30餘例，多於服藥2劑後症狀消失。(《新中醫》1975
年第5期)
3.魚腥草60克，燉瘦肉服，每天1劑，連服1∼2週。(《湖
南醫藥雜誌》1975年第1期)本方主治慢性膀胱炎。
4.新鮮龍葵根、豬骨頭各62克。加水1000毫升，文火煎至500
毫升，分兩次口服，每日1劑。本方主治急、慢性膀胱炎。(《廣西
中醫藥》1980年第1期)
5.越橘葉7克，水煎服。(《新疆中草藥手冊》)
泌尿系結石
本病包括腎結石、輸尿管結石和膀胱結石，屬於我國醫學"石淋
"、"砂淋"的範圍。症見腰痛、腎區痛、排尿突然中斷、尿閉、尿
頻、尿急等。
[一]忌宜
1.宜食水分充足而清淡的飲食，如冬瓜、西瓜、芹菜、藕、黃瓜、
胡桃等。
2.宜適當多食維生素Ａ含量高的食品，如動物肝臟、蛋黃、牛奶
及魚肝油。
3.尿酸鹽結石患者應吃低嘌呤飲食，如玉米粉、芋頭、白菜、黃
瓜、紅蘿葡等。
4.磷酸鹽結石患者應吃酸性食物，如玉米粉、芋頭、白菜、黃
瓜、紅蘿蔔等。
5.草酸鹽結石患者應少吃富含草酸的食物，如菠菜、西紅柿、蘋
果、竹[尹]等。
[二]食療驗方
1.食醋，每次飲150毫升，每日3次。(《江蘇醫藥》1976年第4期)
2.核桃仁生食，每次吃200克，每日2次，連服7∼10天。(《山東醫藥》1980年第9期)
3.雞內金60克，研細末。每次用桃仁10克煎水，沖服雞內金末9克，每日2次。
4.薏苡仁子、葉、根皆可用，水煎熱飲，以通為度(《本草綱目》)
5.苜蓿花10克，水煎服。(《常見病驗方》)
6.魚腦石研末，每次5克，每日3次，甘草水沖服。(《中國藥用海洋生物》)
陽痿
本病是指陰莖不能勃起或勃起不堅。其病因除生殖器官的器質性
病變外，多數由於大腦皮質對勃起的抑制加強等功能性紊亂所致。
[一]忌宜
宜食營養豐富、易消化的飲食，忌食苦寒瀉藥或過服冷飲。
[二]食療驗方
1.鮮河蝦、黃酒各360克，白酒180克。將河蝦用白酒浸泡24
小時，去掉白酒，用黃酒把蝦煮熟，吃蝦，喝黃酒，一次服下，每日
1劑，連服3∼5劑，服藥期間忌房事。
2.淡菜50克，狗腎1對同煮食。(《山東藥用動物》)
3.活海蝦若干，浸酒中醉死，炒食。(《泉州本草》)
4.海參適量作餚食。(《中國藥用動物誌》)
5.麻雀肉煮食，每日3∼5隻，或食雀蛋，每日10個。(《食
物中藥與便方》)
6.驢腎(驢的睾丸)1具，煮熟，分兩次吃。(《東北動物藥》)
7.羊腎1個，煮熟，略加鹽食之。(《食醫心鏡》)
8.泥鰍煮食之。(《瀕湖集簡方》)
9.榧子15個，每日1次服完，連服10日。
10.雄雞肝1具，鯉魚膽4枚。上兩味，陰乾百日，末之，雀卵和
之，吞小豆大1丸。(《千金要方》)
11.韭菜白240克，胡桃肉(去皮)60克。同芝麻油炒熱，日食
之，服1月。(《方脈正宗》)
第六節 內分泌系統疾病
☆糖尿病
本病是由於體內胰島素分泌不足而引起的糖代謝紊亂。屬於我國
醫學"消渴"的範圍。主要表現為血糖升高及糖尿、多飲、多食、多
尿。
[一]忌宜
1.宜按照病情的輕重控制飲食，限制糧食的攝入量，每天應在
250克左右，適當增加豆製品、奶製品、蛋製品、肉類、魚類和青菜
的攝入，必須長期保持定時定量的飲食習慣，以避免復發。
2.忌糖類和澱粉含量高的食品，嚴禁暴飲暴食。
[二]食療驗方
1.玉米鬚50克，熟地30克，煎水服，常服有效。(《天津醫藥
雜誌》1960年第7期)
2.南瓜晒乾磨粉，每次取30∼60克煮粥食，每日2、3次。
3.准山藥120克，杞果15克，煮粥常食有效。
4.海參3個，雞蛋1個，豬胰1個，地膚子與向日葵桿芯各1克，
把前三味基熟，再加後2味的水煎液共煮內服。《中國藥用海洋生物》
5.羊胃煮爛，空腹食之。《古今錄驗方》
6.豬胰子30克，薏苡仁30克，同炒乾後共研細末，作為蜜丸，
每丸重9克，每次服1丸，每日2次。
7.免1隻，去皮爪五臟，加水煎調，去渣澄清，渴即飲。
單純性甲狀腺腫
本病包括地方性甲狀腺腫與散發性甲狀腺腫，常因碘需要增加(
如青春期、妊娠、更年期及寒冷等)、碘代謝障礙(過多食用有致甲
狀腺腫的食物，如蘿蔔、大頭菜等)、碘攝入不足等。症見甲狀腺腫
大。
[一]忌宜
1.增加碘的供給量，或常服碘化鹽，可防治本病；宜常服含碘量
高的食物，如海帶、海藻、紫菜、淡菜、帶魚、牡蠣、海蜇、莧菜、
昆布等。
2.忌食辛辣、溫燥、有刺激性的食物。
[二]食療驗方
1.海帶、海藻、昆布、烏賊骨各60克，海蛤粉、陳皮、青木香
各9克。共研末，製成丸，每日服2次，每次服9克，連續服藥1個
月以上。(《江蘇中醫》1958年第9期)
2.鮮野莧菜根和莖60克，豬肉60克(或冰糖15克)。共煎，
取汁1杯，飯後溫服，每日2次。(《福建中醫藥》1962年第6期)
3.海帶，經常煮食，或用紅沙糖腌吃。(《常見病驗方》)
4.海苔(土名虎蹄)適量，煮服。
肥胖病
進食能量長期超過消耗能量，機體便將其轉化為脂肪儲存起來。
當體重超過標準體重的20%以上時，稱為肥胖。通常所指的肥胖病
是指病因尚未查明，可能與遺傳、神經、內分泌以及社會環境等因素
有關的單純性肥胖。輕度肥胖可無症狀，中度肥胖可在勞動時出現心
悸、多汗、氣促、易倦，重者行動不便，生活自理困難等。
[一]忌宜
1.飲食應根據肥胖的程度而加以適當限制，並多參加體力勞動和
體育活動。
2.輕、中度肥胖者應限制食量，首先限制零食，再逐漸減少每餐
食量。
3.中度以上的肥胖者宜少食多餐，應吃低糖、低脂肪、高蛋白飲
食。
[二]食療驗方
1.冬瓜煮粥或做菜常食，大量則效佳。
2.茶葉煮茶水常飲。
3.山楂生食或煮粥食。
4.白菜、楊柳葉、紅蘿蔔當菜常食，均有減肥作用。
第七節 神經精神系統疾病
神經衰弱
本病是因大腦皮層的功能失調所致。患者多為青壯年人。神經過
度緊張、情緒不穩定、精神創傷為其主要原因。本病症見起病緩慢、
頭痛、頭暈、腦脹、耳鳴乏力、思想不集中、健忘、失眠、多夢、記
憶力減退、心悸、煩躁不安、焦慮以及陽萎、月經不調等。
[一]忌宜
1.宜食富含維生素B1、高蛋白飲食及清淡、易消化的飲食。
2.忌食油膩、辛辣有刺激性的食品，戒煙酒。
[二]食療驗方
1.百合15克，遠志6克，酸棗仁15克，水煎服。(《新彊中草
藥手冊》)
2.花生葉(乾品)25∼50克。水煎沸10分鐘，取藥汁200毫
升，睡前溫服，連服3日。
3.核桃仁、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作成丸，每丸3
克重，每服9克，一日2次。(《常見病驗方》)
4.花生葉30克，炙甘草12克，百合15克，枸杞子10克，白
糖50克，煎水服。
癲癇
本病是一種突然發作的暫時性大腦機能紊亂的疾患，多是突然昏
倒，人事不省，囗吐涎沬，兩目上視，四肢抽搐或囗中作聲，移時蘇
醒加常人。
[一]忌宜
1.宜食清淡、有營養而易消化的飲食。
2.忌食辛辣、油膩食品，戒煙酒。
[二]食療驗方
1.海參內臟焙乾研末，每服20克，黃酒沖服。(《中國藥用海
洋生物》)
2.繭蛹(柞蠶蛹更好)約70個，加冰糖適量，蒸熟，每次發作
清醒後，分2次服下。(《東北動物藥》)
3.魚螵膠150克(蛤粉炒珠)，地粟粉150克，研勻為丸，每服
15克，開水送下。(《常見病驗方》)
4.未發作時用鱉肉，油鹽調味，燉熟，每日吃1個，連服7日。
5.豬心1個(用黃泥裹好焙乾，研成細麵)、川貝母、朱砂各15
克，共研成末，每服15克，白水送下。(《常見病驗方》)
第八節 小兒科疾病
遺尿症
本症指3歲以上小兒夜間或白天入睡時有反覆不隨意的排尿而言。
[一]忌宜
1.晚間應控制飲水量，並宜吃水分較少而清淡的飲食，勿吃過鹹
的菜餚，以免飲水過多。
2.對患兒要耐心教育，不應斥責，以免精神緊張，養成有規律排
尿的習慣。
[二]食療驗方
1.炒淮山藥120克，研末備用。每日早晚各服1次，每次服6克，
溫開水送服。(《新中醫》1976年第1期)
2.白胡椒5∼7粒，雞蛋1個。將雞蛋大的一頭輕輕敲破1個小
孔，放入白胡椒，然後將破蛋殼片堵住小孔蒸熟。5歲以下每晚吃1
個，5歲以上每晚吃2個，一般連吃5∼7日。
3.白果肉30粒，大紅棗10枚，濃煎取汁，睡前服，可加白糖以
矯味。(《常見病驗方》)
4.韭菜子10克，研末和麵，做餅分兩次吃。
5.紫河車1個，瓦上慢火焙乾研末，麵糊為丸，每次服3克，開
水送下，早、晚各服1次。
嬰兒腹瀉
本病是由多種原因引起的綜合症，以腹瀉(大便呈黃色或黃綠色
的水樣便)、嘔吐及水、電解質紊亂為主要臨床表現。
[一]忌宜
1.停止不宜消化食物的供紿，適當限制食量，母乳餵養者宜縮短
每次哺乳時間，人工餵養者可暫紿米湯、稀藕粉或稀釋乳。腹瀉、嘔
吐嚴重者應禁食6∼12小時。多給飲水，以防脫水。
2.慢性腹瀉患兒的飲食應清淡、易消化、營養和水份充足。
[二]食療驗方
1.白胡椒2份，肉桂1份，丁香1份。共研細末，裝瓶備用。每
次用1∼2克克調敷臍部，外用膠布封固。每日1次，治癒為止。治療
150例，95%左右均在用藥一、二次後痊癒。(《廣西衛生》1973
年第2期)
2.乾薑、小茴香各30克，肉桂15克，蔥白6根。先將前3味藥
研碎，然後和蔥白共搗爛，再用砂鍋炒熱，裝於布袋內，熱敷於患兒
小腹部臍與關元穴之間，熱度以不傷及皮膚為宜。一日2次，1劑藥
可用1天，同時再炒熱。
3.大蒜1∼2片。放熱灰中煨熟，去皮搗爛如泥狀，溫敷臍部。
(《中華醫學雜誌》1976年第12期)
4.糯米500克，淮山藥、芡實各250克，胡椒3克。先將糯米用
水浸1夜，晾乾，然後分別將上藥用文火炒至微赤色，共研末，裝瓶
備用。6個月以下的患兒用半湯匙，6個月至1歲用1湯匙，1∼2
歲用2湯匙，加白糖適量，用滾水調成稀糊服。每日服3次，五日為
一療程。治療220例，治癒167例，有效36例，無效17例。
5.豬骨頭、陳皮各適量。將豬骨[火段]存性，研細末。陳皮洗淨晒乾，
研末。取[火段]豬骨頭粉2份，陳皮粉1份混勻。1歲以內每1.5∼2
克，1∼3歲3∼6克，4∼5歲9∼12克，分二、三次開水沖服。
用上方治療幼兒腹瀉50例，治癒47例，好轉3例，平均治癒天數為
1.7天。(《新中醫》1978年第5期
6.大蒜適量，於入文火中烤至黃色，味即由辣變甜。1歲者每次
服2瓣，2歲者每次服4瓣，以此類推，日服二、三次。(《廣西中
醫藥》1980年第2期)
☆小兒夏季熱
本病是嬰幼兒時期的常見病、多發病。臨床表現為長期發熱、口
渴、多尿、不出汗或汗少，漸至肌瘦乏力為主症，因此病發於夏天，
故名夏季熱。
[一]忌宜
1.宜食清淡、易消化、富含維生素C的飲食。
2.忌服油膩、辛辣、熱性食物。
[二]食療驗方
1.准山藥10克，棗皮5克，麥冬6克，葛根6克，雞內金3克，
煎水服。
2.綠豆衣、地骨皮各4.5克，山大顏6克，黑豆衣3克，蘆莖葉
5葉，香蕉皮半個，白薇1.5克。水煎服。用本方治30例，服藥2
∼5劑均癒。(《民間醫生雜誌》1979年第6期)
3.甘草5克，蟬衣8克，薄荷3克，雪梨半個，金錢草9克，煎
水服，每日1劑，連服5∼7日。
4.蕹菜15克，鮮荷葉9克，西瓜皮50克，煎水服。
5.綠豆30克，馬齒莧40克，冬瓜250克，金銀花7克，煎水服。
☆麻疹
本病係由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，流行於冬、春兩季，
小兒多見。
[一]忌宜
1.宜吃清淡、易消化的半流質及軟飯；高熱期應多喝開水；恢復
期應適當多吃營養豐富的飲食。
2.忌吃辛辣、溫補、油膩、酸澀及不易消化的飲食。少吃生冷、
肉類食品。
[二]食療驗方
預防麻疹方：
1.櫻桃數10公斤裝酒罈內，密封，埋地下，隔年取出，已化為
汁。麻疹流行時，給小兒每日飲1杯，即能預防麻疹。
2.橄欖核半公斤，搗碎磨粉，摻入粉麵糕餅中，隨意讓小兒食，
食至半公斤許，可預防麻疹。(《常見病驗方》)
3.老絲瓜1個(用尾部近根者長10∼13厘米)懸掛通風處陰乾，
研為細末，備用，每次服6克，開水送服，一日3次。
4.綠豆30克，銀花15克，鮮茅根30克，用水2碗，煎取半碗，
分3次服，1日服完，連服3日。(《常貝病驗方》)
5.桂花葉30克，荸薺150克，煎煮，吃荸薺喝湯，1日3次，
連食2日。
6.鮮蘆根30根，荸薺10個，青果5枚，枇杷葉5張(刷去皮)，
煎湯，連服數日。
7.臘梅花、綠豆粉各等份。共研細末，每次服1.5克，在麻疹流
行時每日服1次，連服7日。
8.胎盤6克，絲瓜皮3克，銀花6克，共焙乾研末，每次服3克，
一日2次，連服3日，用綠豆湯送服。
麻疹應出不出或疹出不透方：
1.芫荽菜(即香菜)1000克，水燒開後放人芫荽菜煮一、二沸，
將水置於小盆內，先熏後洗手足，麻疹自然透出。亦可用芫荽菜20
克，煎水內服，以透發麻疹。(《常見病驗方》)
2.櫻桃核12克，杏仁核9克，蟬蛻3克，水煎服。
3.紅甜菜1棵，煎水飲1杯，餘水用毛巾浸入絞乾揩全身，蓋被
取暖1夜可發出(甜菜預先收藏備用)。
4.蔥頭5個，搗碎，敷於肚臍下3.5厘米處。每日用1次，連用3日。
5.田螺菜、韭菜各1握，二味共搓，分成兩團，蒸軟，乘熱遍擦
周身，兩團交替輪換，使疹出為度。
6.蓮子60克，加清水燉5分鐘後，徐徐灌入病兒口中，以盡為
度。此方可治麻疹3∼4日，未發透，發煩。
7.薺菜(全草)1000克。加水4000毫升，煎成3000毫升。1∼3歲每服
50毫升，4∼6歲每次服80毫升，7∼10歲每次服100毫升，連服3天。
8.芫荽子120克。搗碎後放鋁鍋內，盛滿清水，置病房(病房宜
小，不要通風)內用炭火煮沸，使蒸氣充滿病室，並隨時增加炭、水，
待麻疹透齊後，停止使用。(《浙江中醫雜誌》1959年第3期)
☆百日咳
本病是由百日咳嗜血桿菌引起的呼吸道傳染病。多發生於十歲以
下兒童，四季都可以發生。初起很像感冒，咳嗽、噴嚏，一週後咳嗽
漸漸變為陣咳，晚間加劇。一般經過5∼6個星期，也有的長達2∼
3個月才逐漸好轉。
[一]忌宜
1.嘔吐者宜少食多餐。
2.忌食辛辣、熱性的飲食，避免煙、酒刺激。
[二]食療驗方
1.玉米鬚30克，糖冬瓜60克，乾粟肉12粒，共燉食並飲湯。
2.紫皮大蒜50克，豬膽汁100毫升。將蒜搗爛加水過濾取汁200
毫升，如生豬膽汁100毫升。每歲每次1毫升，每次最大量不超過15
毫升，每日三、四次，飯前服。用本方治療百日咳55例，痊癒53例，
好轉2例。治癒時間平均7.5日。
3.麻雀1隻，白糖適量。麻雀去毛及內臟，肚內填白糖，用麵團
包住蒸熟後一次吃下(不滿週歲者吃一半)，每日1次。一般吃三、
四次即獲痊癒。
4.胡桃，去殼取仁，每日早晚各嚼服胡桃仁3個。如年幼不能嚼
服，可搗碎燉開水取湯服。用上方治療百日咳患者25例，痊癒23例，
2例症狀減輕。
5.鮮桑樹根30克。將其洗淨切片，水煎沖白糖服，每日1劑。
用本方治療百日咳10餘例，療效滿意。輕型者服3劑即癒。
6.大蒜40克，去皮切碎，沖入沸水250毫升，浸10小時後，過
濾，加適量白糖。此為∼10歲患兒1日量。1∼5歲患兒，可用
大蒜25克，1歲以下患兒，用15克。分8∼10次內服，每2小時
1次。用本方治療百日咳患者50例，一般服藥2∼3天後，咳嗽即
減輕，結果治癒44例，無效6例。(《福建醫藥雜誌》1979年第10期)
7.生梨、生藕、荸薺各100克，生薑50克，紫蘇25克。先將梨、
藕、荸薺、生薑切碎，搗爛絞汁，再將渣和紫蘇加適量加水共煎8∼10
分鐘後絞汁，和第一汁合併煎沸，濾淨裝入保溫瓶內待服。2∼6歲
患與每24小時服1劑，分4∼6次服，每3∼4小時溫服1次，
以半飽時服為宜。如服藥後咳嘔，可再服。用本方治療百日咳患
者23例，全部痊癒。(《江蘇中醫雜誌》1980年第1期)
8.向日葵花15克，冰糖30克。燉服，每日服1次，連服7天。或用
葵花莖中瓤15克，甘草6克，煎水服。
9.雞苦膽，取汁，加適量白糖服。1歲以下患兒，三日服1個；
2歲以下者，兩日服1個；2歲以上，一日服1次或整個吞服。
10.純豬膽粉(將豬膽汁蒸熟晒乾即成)，麵粉(炒熟)各6克，
白糖18克，共合一處為散劑，每次服0.2∼0.5克，每日2次，連服5日。
11.羊膽1個，白糖100克，一日分3次服完。
12.甜杏仁、銀杏仁各6克，焙黃為末，每日1劑，分2次服。
13.羅漢果1枚，枇杷葉10克，荸薺7個，煎水服，每天1劑，連服5日。
☆白喉
本病為白喉桿菌所致的急性呼吸道傳染病。咽喉疼痛，咽、喉、鼻
等處出現灰白色假膜。
[一]忌宜
1.宜食清淡、流質、富有營養的飲食。
2.忌食溫補、有刺激性、不易消化的飲食。
[二]食療驗方
預防方：
1.陳白蘿蔔纓(初冬時備白蘿蔔纓，掛於通風處陰乾)30克，
煎水代茶飲。或用鮮者煨湯飲也可，連服7日。(常見病驗方)
2.蔥白切碎，夾在紗布口罩中戴上，有預防白喉作用。
3.鮮白蘿蔔90克，鮮撖欖3個，煎水代茶飲，連服3∼5日，每日1劑。
4.芭蕉根120克，煎水代茶，每週服2次。
5.白蘿蔔、白菜根各60克，綠豆30克，煎水代茶喝，每日1劑，連服5日。
治療咽白喉方：
1.馬齒莧60克，白糖20克，煎水漱口，每日漱口5∼6次，可作輔助治療。
2.香蕉皮60∼100克，煎水服，每日服2次，連服7∼10日。
3.青果5個，鮮白蘿蔔250克，水煎服，每日1劑，連服5∼7日。
4.菊花葉10克，白醋半茶匙，搗爛調勻，塗在患處，1日十餘
次，也可作為含漱劑。
5.銀花10克，甘草3克，煎水漱口。每日3次。
6.金果欖6克，搗碎，水煎服。亦可研末作吹藥用。
治療喉白喉方：
1.菊花腦30克，搗爛浸冷開水中，絞取汁服。每日服1次，連服5∼7日 。
2.胡蘿蔔，煎水代茶飲，可作輔助治療。
3.莧菜根，[火段]存性研末，取少許吹喉中，一日2次。
4.野莧菜根60克，加醋150毫升煎煮，口向煮液吸其蒸氣，往
往可使假膜脫落。(常見病驗方)
5.絲瓜根60克，煎水服，每日服1次，連服7∼10日。
6.獨蒜1顆。搗爛敷於手寸口經渠穴(即手寸囗動脈陷中)。用
貝殼蓋上縛住，起泡時即將泡挑破，用龍膽紫抹上即癒。
☆流行性腮腺炎
本病是由病毒所致的急性傳染病。常流行於冬、春兩季，多見於
兒童。起病急，發熱畏寒，1∼2日後腮腺腫痛，其腫大以耳垂為中心，
邊緣不清，局部壓痛，腮腫3∼4日達到高峰，全病程約7∼12日。
[一]忌宜
1.宜食清淡的流質、半流質飲食。
2.忌食辛辣、溫燥的飲食，尤其忌食酸性食品，如橘子、山楂、
醋等。
[二]食療驗方
1.綠豆60克，銀花30克，白菜根60克，蒲公英30克，煎水服，
每日1劑，連服3日。
2.仙人掌1片，搗爛如泥，外敷患處，每日換藥1次，連換3次。
3.馬齒莧(鮮品)150克，搗爛如泥，敷患處，每天換1次，連換3次，
亦可用馬齒莧60克煎水服。
4.綠豆麵粉、米醋各適量，調成膏，敷患處。每日換藥1次，至病
癒停用。
5.綠豆120克，黃豆60克，黃糖90克，燉熟食。
6.赤小豆適量，水浸軟，搗爛，用水或雞蛋清調敷患處。每日換
1次，連用3∼4次。
7.馬鈴薯1個。以醋磨汁，搽患處，乾了再塗，不間斷，
連用2∼3日。
8.蛇蛻6克(成人及12歲以上兒童用量加倍)，洗淨切碎，加
兩個雞蛋攪勻，用油炒熟(可適當加鹽以調味)，一次服完。
9.芋艿、明礬各等分，共搗爛，敷患處，每日2次。
10.活泥鰍10∼20條，先養於清水中漂去泥污，再放盆中，投入
白糖適量，攪拌約10分鐘，取其黏滑液糖漿，塗於患處，乾者更換，
數次即效。(食物中藥與便方)
11.菊芋之嫩葉(或鮮根莖)加食鹽少許，搗爛外敷患處。(同上)
☆小兒多動症
本症是一種兒童的腦功能輕微失調，患兒只是自制能力不強，喜
作無意義的舉動、多動、注意力不集中、不合群等。
[一]忌宜
宜食高蛋白、富含維生素Ｂ1、Ｃ的飲食，多吃一些含鋅食品。
[二]食療驗方
1.百合10公克，枸杞子9克，淫羊藿6克，白糖30克，煎水服。
2.合歡皮、五味子各6克，白糖20克，煎水服。(中藥療效談)
第九節 婦產科疾病
☆經痛
痛經是一種自覺症狀。凡在行經前後或行經期間出現下腹部疼痛，
稱為"痛經"。常因精神因素、受寒、子宮發育不良、生殖器炎症等引起。
[一]忌宜
忌食生冷飲食，戒煙、酒。
[二]食療驗方
1.向日葵15克，乾山楂30克，上二味焙焦研末，加紅糖60克，
分二次沖服或煎服，1日服完，經來時即服，連服2∼3天。
2.棉花子120克，搗碎，加紅糖60克，煎水服。
3.乾絲瓜1個，煎水服。(常見病驗方)
4.寒性痛經：生薑18克，紅糖30克，煎水服。(同上)
5.寒性痛經：食盬500克(研細)、生薑120克( 切碎)、蔥頭
1握(切碎)。共放一起炒熱熨痛處。(同上)
6.血瘀性痛經：雞內金10克，山楂50克，紅花3克，煎水服。
7.氣血虛性痛經：乾薑8克，山藥30克，龍眼肉20克，熟地
15克，小茴香6克，煎水服。
☆閉經
女子年過十八歲，未來過月經，或已來月經後在3個月以上不來
月經者，稱為閉經。病人常感腰痛、乏力、週期性腹部不適(月經期
)，嚴重者可伴有頭昏、失眠、面黃肌瘦等。
[一]忌宜
1.一般宜適當休息，防止勞累，調節飲食，避免刺激，注意衛生，
及時治療，以免延誤。
2.血虛性閉經，宜食溫補食品，如羊肉、羊奶、山藥、龍眼、紅
棗、紅糖、山楂等；忌冷飲。
3.血滯性閉經，宜食清淡食品，加韭菜、黃花菜、絲瓜、山楂、藕等。
[二]食療驗方
1.生山楂肉45克，紅糖30克。煎湯服。可連服2劑，必須在每
逢經期超過不遠的第一、第二天開始服用。
2.紅糖、紅棗各60克，老薑15克，馬蘭頭根1把，水煎，當茶
喝，飲至經來為止。(常見病驗方)
3.經閉、消瘦虛弱：黃花菜根、當歸身各24克，加瘦豬肉同煎，
喝湯吃肉。(同上)
4.治療長時間閉經，乾血癆症：黑木耳、冰糖各1500克，每日
各用25克，水煎服。(同上)
5.甜瓜莖、使君子各15克，甘草18克，為末，每酒服6克。(本草綱目)
☆功能性子宮出血
本病由於內分泌功能紊亂引起的月經週期不規律，陰道大量出血
或淋漓不斷，婦科檢查找不到明顯器質性病變者，叫做功能性子宮出
血。
[一]忌宜
1.忌食辛辣、熱性及有刺激性的食品。
2.忌食營養豐富及有補血養血的食品。注意經期衛生。
[二]食療驗方
1.雞冠花60克，白果10粒，煎水服，每日1劑。(《新中醫》
1976年第5期)
2.芹菜150克，薺菜80克，荔枝殼30克，煎水服。
3.烏梅1500克，加兩倍於烏梅體積之水，用炭火煎熬，待水分
蒸發大半，再加水至原量，煎至極濃，玻璃瓶密貯備用。成人每次服
5毫升，溫開水調服，口服3次。(《江蘇中醫》1958年第3期)
4.甘薯葉適量，放鍋內炒至黑色，用白醋者沸後溫服，癒後服補
藥收功。(常見病驗方)
☆白帶
白帶僅是一個症狀，很多婦女病(如慢性宮頸炎、滴蟲性陰道炎、
黴菌性陰道炎及盆腔炎等)均可有各種不同性質的白帶增多。
[一]忌宜
1.宜食營養豐富、易消化的飲食。注意經期衛生。
2.忌食生冷、油膩、辛燥飲食。
[二]食療驗方
1.小茴香60克，乾薑15克，紅糖30克，水煎，分3次於1日
內服完，連服3∼5劑。(《黑龍江中醫藥》1966年第6期)
2.艾葉15克，鴨蛋I個，放一起煮之，每日吃1次，連吃10
日。(福建中醫研究所《中醫驗方》)
3.紅棗500克(煮去皮核)，棉花子仁500克(去油)，白果
500克(去殼心)，煮郁李仁120克(去油)，共搗為丸，每服10
克，煉酒送下。(同上)
4.白扁豆250克，研末，另加紅糖、白糖各120克，同煮至扁豆
熟為度，分兩次服完。(常見病驗方)
5.芹菜子30克，研末，每服15克，黃酒引，水煮服。(同上)
6.石榴花30克，煎水服。
7.黑木耳，炒焦，研為末，每次服9克，開水送下。
8.芡實根250克，燉雞服。(重慶草藥)
9.胡桃樹葉10片，加雞蛋2個，水煮，吃雞蛋喝湯(江蘇醫學
院《中草藥手冊》)
10.豇豆、藤藤菜，燉雞肉服。(四川中藥誌)
11.豆腐250克，紅糖200克，攪勻蒸食，一次吃完。
☆產後乳少
產後乳汁不足或完全無乳，或因營養不良，或因乳腺阻塞，均可
造成本病。常伴有乳房脹痛等。
[一]忌宜
1.宜食高蛋白、高碳水化合物、高維生素而易消化的飲食。
2.忌食過鹹、油膩、不易消化及有刺激性的飲食。
3.忌食抑制乳腺分泌的食品。如花椒、大麥芽等。
[二]食療驗方
1.胡荽30克，煎湯服，一日2次。(浙江秘方驗方集)
2.赤小豆250克，煮湯，去豆，飲濃湯連用3∼5天。
3.小茴香30克，水煮30分鐘，分3次服。每天l劑，連服7日。
4.活蝦60克，黃酒適量。將蝦搗爛，用燒開的黃酒沖服。每日1
次，連服3日。
5.木菠羅果仁60∼120克，燉肉服，或水煎服，亦食果仁。
(廣西中草藥)
6.萵苣子1合，生甘草10克，糯米、粳米各半合，煮粥頻食之。
(本草綱目)
7.花生米100克，豬腳1條(用前腿)，共燉服。(陸川本草)
8.黃花菜根和豬腰子同煮，食之。
9.[魚占]魚1條。熬湯，臥雞蛋，連續服用。(吉林中草藥)
第十節 外科及皮膚科疾病
☆慢性癤腫
癤是由金黃色葡萄球菌及其他化膿菌侵入毛囊而引起的毛囊及其
周圍組織的急性炎症。反覆發作的多發性癤腫叫慢性癤腫。
[一]忌宜
忌食辛熱，油膩飲食，如辣椒、薑、芥、酒等。
[二]食療驗方
1.鮮馬齒莧60克，白礬15克。將馬齒莧搗爛絞取汁，再將白礬
研末撤入汁內，以雞羽蘸藥液塗搽，一日4∼8次。(《江蘇中醫》
1966年第7期)
2.綠豆50克，赤小豆50克，白糖50克，煮粥服，常服有效。
3.金銀花15克，菊花腦9克，甘草9克，煎水代茶飲，常服有效。
4.鮮桃樹葉，加水煎1∼2小時，去渣，將煎液熬成膏狀，置棕
色瓶中備用。取膏直接敷患處，紗布覆蓋，每日一、二次。
☆急性乳腺炎
本病多為金黃色葡萄球菌引起急性化膿性炎症所致。多發於初產
婦哺乳期。初起乳房腫脹疼痛，皮膚紅腫硬痛，數日內炎塊軟化形成
膿腫而出現波動感。
[一]忌宜
1.忌食辛辣、溫燥、油膩飲食。
2.宜食清淡及具有清熱解毒作用的食品，如絲瓜、敗醬草、苦瓜、
茼蒿、蒲公英、綠豆、赤小豆等。
[二]食療驗方
1.河蟹腳，焙乾研粉，黃酒沖服，每次服10克，每日2次。
(《浙江中醫學院學報》1978年第4期)
2.黃明膠15克，豆油60克。將黃明膠用豆油炸。用時，內服黃
明膠。(《哈爾濱中醫》1960年第11期)
3.蒲公英40克。加50度白酒500毫升，浸泡7日，過濾後即
可使用，每日3次，每次20∼30毫升。(《中華外科雜誌》1958
年第10期)
4.角翅3根，青皮10克，沖入黃酒1杯，水煎服。
5.油菜適量，搗如泥，敷患處。(常見病驗方)
6.花椒葉，晒乾為末，濃茶調敷患處。(同上)
7.活螃蟹1隻，打爛，濾去楂，黃酒沖服。
☆頸淋巴結核
本病大多由鼻咽部的原發結核病灶或其它部位的結核灶，經淋巴、
血行播散至頸淋巴結所致。症見頸部一側或兩側有進行性腫大的淋巴
結，初期活動不黏連，質稍硬，無壓痛。以後黏連成串，不活動，進
而化膿、潰破並易形成竇道，經久不癒。
[一]忌宜
1.忌食辛辣、溫燥、油膩飲食。
2.宜食營養豐富並具有抗結核作用的食品。如芋艿、鰻鱺、牡蠣、
龜肉、免肉、胡桃等。
[二]食療驗方
1.豬膽汁、老陳醋各500克。二味放砂鍋內文火煎熬，用木棍攪，
煎成膏狀。每用藥敷患處；如已破潰，用時先將患處用花椒水洗淨，
把藥膏攤貼患處，外用紗布包紮，每日換藥1次。(《天津醫藥》
1974年第11期)
2.貓頭1個，白麵500克，香油適量。將貓頭煮熟，去皮、毛、
肉、筋，將餘下的骨頭，用適量的香油炸焦，軋成細末加入白麵做成
單餅10張。每天吃1張，連吃10日為一療程。
3.鱘魚肉150克，夏枯草15克，水煮服。(中國藥用海洋生物)
☆痔瘡
痔瘡是肛管直腸部的靜脈叢發生擴大、曲張而形成的靜脈團塊。
凡表面是黏膜的稱內痔；表面是皮膚的稱外痔；內外痔混合存在的稱
混合痔。外痔初起無特殊不適，嚴重的則出現腫塊、疼痛；內痔初起，
排便時出鮮血，無痛，嚴重時則肛門部腫脹疼痛。
[一]忌宜
1.宜食營養豐富及含纖維素較多的飲食。
2.忌食辛辣、乾硬及有刺激性的飲食。
[二]食療驗方
1.雞蛋黃油適量，將蛋黃油直接塗患處，每次2∼3滴，每日早
晚各1次。(《廣西中醫藥》1980年第4期)
2.馬齒莧、冬青葉、大蒜莖葉、魚腥草各250克。每次用上藥各
60克，煎湯放小盆內熏洗患處，此藥可煎兩次，早晚各熏洗1次。
(《江蘇中醫》1965年第7期)
3.馬齒莧、蘆竹[芛]、苦參各等分，水煎服。一日3次。
4.槐花米、黑木耳各9克，烏梅肉6個，共研末，分為三次開水
送服。(常見病驗方)
5.鮮蚌肉半碗，洗淨，先用油炒，再放少量油、鹽、生薑調味，
加水煮爛，共1碗，一次服完。每隔1天早晚各空腹服。(廣西動物藥)
6.雞蛋2個，苦參、紅糖各60克。先將苦參煎濃汁後去其藥渣，
再放入雞蛋和紅糖，待雞蛋煮熟後將蛋去殼與湯一次服。每日一劑，
4日為一療程。輕者只需1個療程，重者2∼3療程可癒或明顯好轉。
(《新中醫》1979年第2期)
☆蕁麻疹
本病俗稱風疹塊，是一種常見的皮膚黏膜過敏性疾病。發病突然，
瘙癢非常，隨即出現鮮紅或白色風團，高出皮膚，隨搔抓而增大。急
性者數小時或數日內即可消退，慢性者反覆發作。
[一]忌宜
1.宜食清淡飲食，多吃蔬菜、水果。
2.忌食有刺激性的飲食。
[二]食療驗方
1.芋頭的乾莖30∼60克，豬排骨200克，共燉服，每日1劑。
(《福建中醫藥》1962年第6期)
2.蟬蛻3克，糯米酒50克。先將蟬蛻研末，後將糯米酒加清水
250毫升在鍋內煮沸，取碗裝好水酒，再加蟬蛻粉攪勻溫服。(《新中
醫》1980年第4期)
3.地膚子、紅糖谷30克。地膚子加水500毫升，煎成250毫升，
過濾，沖紅糖，乘熱服下，蓋被使出汗少許，早晚各服1次。治100
餘例，均癒。服藥量1∼3劑。
4.荔枝乾9粒，煎湯1碗，加紅糖50克沖服。連服3次。(常見病驗方)
☆濕疹
本病是一種常見的過敏性皮膚病，以瘙癢、易於滲出、皮疹呈多
形性(如紅斑、丘疹、水疤、糜爛、滲出及結痂等)、易復發為主要
特點，任何年齡的人都可發生。
[一]忌宜
忌食易引起過敏的飲食。
[二]食療驗方
1.馬鈴薯適量。將馬鈴薯去皮，切成小塊，磨成泥狀，敷患處約
0.5厘米厚，蓋上紗布、油紙、繃帶包紮，每天換藥2∼4次，至癒
為止。治療滲出性濕疹35例，平均6.8天治癒。(《中華皮膚科雜誌》
1959年第4期)
2.紫蘇葉適量，研末乾撒患處。(《江西醫藥》1961年第7期)
3.菊花、銀花各10克，蟬蛻5克，甘草6克，水煎，分三次服。
(常見病驗方)
4.玉米鬚適量，焙焦，研為末，以香澶調拌，外敷患處。(同上)
5.甘蔗皮、甘草，煎湯洗。(同上)
6.食鹽6克，明礬30克，沖開水洗滌患處。(同上)
7.紅棗(去核)，每個紅棗納入明礬末少許，瓦上焙乾，研細末，
撒敷患處。
8.米糠油。以碗1只，用牛皮紙糊在碗口上，取細針在紙上刺無
數小孔，再將米糠放上(可堆得稍高些 )，上面加炭火一小塊緩緩燒，
待燒至接近紙面時，將米糠剝去，勿使紙燒破，油即入碗中，用時取
油塗於患處。
第十一節 五官科疾病
☆慢性咽炎
慢性咽炎多由急性咽炎反覆發作、張口呼吸、鼻腔慢性化膿性病
變、煙酒過度、塵埃、化學氣體等慢性刺激而致咽部黏膜的慢性炎症。
自覺咽部乾燥、微痛不適或有異物感。
[一]忌宜
1.忌食溫燥、辛辣、乾硬的飲食。戒煙、酒。
2.宜多吃蔬菜、水果，多喝茶水，多吃有治療作用的食品，如梨、
荸薺、蘿蔔等。
[二]食療驗方
1.鮮葦莖50克，生橄欖7個(去核)，水煎服。(常見病驗方)
2.胖大海3枚，羅漢果1枚，共煎水，代茶含咽之。
3.酸漿草10克，甘草6克，銀花15克，煎水代茶飲。
4.豬油、射干各25克，同煮去渣，分3次含口中緩緩咽下。(常見病驗方)
5.赤魟尾刺焙乾研末，每次1.5克，黃酒黃米醋沖服，一、二次
可見效。(中國藥用海洋生物)
6.蟬蛻6克，胖大海2枚，木蝴蝶3克，冰糖50克，煎水代茶
飲，每日飲三、四次，連服15日以上。
☆口瘡
本病是口腔黏膜疾病中最常見的潰瘍性損害，常具有週期性復發
的特點，故又稱復發性口瘡。潰瘍好發於唇內側、舌尖、軟[月咢]等部位，
呈孤立的圓形或橢圓形，表淺，直徑在2∼3毫米左右，邊緣紅暈，
中央黃白色，灼痛，一般7∼10天可自癒。
[一]忌宜
1.宜食清淡的流質和軟飯，多吃蔬菜和水果。
2.忌食辛辣、乾硬、過鹹、過甜的飲食。
[二]食療驗方
1.大棗10枚，白礬20克，苦瓜葉10克，青黛10克，冰片3
克。大棗去核，白礬打碎放入棗內，於火上[火段]至白礬枯白、大棗焦黑
為度。冷後加乾苦瓜葉共研細，再加入青黛、冰片研為極細末，貯瓶
密封備用。用鹽水含漱後，將上藥撒於患處，每日一、二次。
2.經霜茄子(以個小為佳)。切片晾乾或烘乾，研極細末，撒患
處，每日2∼5次，至癒為止。
3.蓮子心3克，煎水服。(常見病驗方)
4.柿餅霜適量，搽患處。(同上)
5.西瓜皮，焙焦黃研末，搽患處。
6.青果2∼3粒，放入口中，約1刻鐘，吐出唾液，再將青果嚼
碎咽下。
☆急性結膜炎
本病是由細菌或病毒感染引起的一種急性傳染性眼病。症見結膜
充血和分泌物增多，伴有眼瞼腫脹、異物感、羞明、灼熱及眼病等。
[一]忌宜
1.宜多吃蔬菜、水果及茶水。
2.忌食辛辣、溫燥飲食。
[二]食療驗方
1.蜂蜜5克，白開水95毫升，混勻，點眼。(中國動藥物)
2.蟬蛻5∼10克，菊花、穀精草、木賊各15克，水煎服。
3.人乳少量，取鮮乳汁點眼，每次1∼2滴，一日二、三次。(常見病驗方)
4.菊花30克，水煎服。(同上)
5.金銀花、菊花、紅花各6克，食鹽少許，加水1000毫升，煎
取500毫升，過濾，放冷，洗眼。(同上)
6.馬爬兒100克，煎水服。
7.羊膽汁、蜂蜜各等量，用文火熬成膏狀，每次服9克，每日服2次。
☆夜盲症
本症為人體缺乏維生素Ａ所致。表現畏光、乾眼無汨，傍晚及夜
間視物不清。
[一]忌宜
1.忌食辛辣食品。
2.宜多食動物的肝臟和魚肝油等。
[二]食療驗方
1.生鰻魚肝臟，草決明子研末適量，搗和為丸，如小豆大，每服
5克，一日2次，食後服。(食物中藥與便方)
2.雞肝1個，生蒼朮15克，雞肝煮熟切片，蘸蒼朮末，一次服
完，每日1次，連服7日為一療程。(浙江動物藥)
3.鮮兔肝1∼2具，開水燙至半熟，醬油拌勻食，每日1次。
4.羊肝200克，生木賊草15克，水煮喝湯吃肝。(常見病驗方)
5.豬肝煮熟，切片，乾絲瓜1個研末，以豬肝蘸絲瓜末食。
☆慢性化膿性中耳炎
本病多因急性化膿性中耳炎未得到治療或治療不當所致的鼓室慢
性炎症，病程較長。患耳出現間歇性或持續性流膿，頭痛、頭暈，並
有程度不等的耳聾。
[一]忌宜
1.宜多吃蔬菜及水果。
2.忌食辛辣飲食。
[一]食療驗方
1.豬苦膽若干個，明礬適量。取膽汁倒入消毒杯中文火焙乾，研
末，加等量之明礬裝瓶備用。使用前先用雙氧水清洗外耳道，拭乾後
將藥粉均勻噴人鼓膜穿孔處，但用量勿過多，以免妨礙中耳引流。治
149例，痊癒143例。(中華耳鼻咽喉科雜誌)1965年第5期)
2.雞蛋黃油。先按常規清除外耳道積膿，然後將蛋黃油滴入耳內，
每日3次，每次3∼4滴。
3.石榴花50克(鮮品酌加量)，三花酒250毫升，冰片4克。
將石榴花浸泡於三花酒中7∼10天，過濾後加入冰片。用時，先按
常規清除外耳道積膿，然後用本藥滴耳，每日三、四次，每次1∼2
滴。(《廣西民間醫生》1978年第3期)
4.黃鱔。將黃鱔1條放在清水中養6∼8小時，用3%雙氧水或生理鹽水
洗患耳，擦乾膿液。用鑷子將黃鱔頸鉗住，用消毒後的剪刀
把尾巴剪斷，讓鮮血滴進耳中，側臥20∼40分鐘。治慢性化膿性中耳炎患
者63例，都一次即癒。(《新醫學》1973年第4期)
☆慢性鼻炎
本病是由急性鼻炎反覆發忤，延誤治療所引起。煙、塵、冷、熱
刺激等也是本病的誘發因素。本病臨床分為三大類，即單純性、萎縮
性和肥大性。三者去均有鼻涕多、鼻塞等症狀。單純性鼻炎多左右交替
出現鼻塞、鼻涕較多；肥大性鼻炎則鼻塞為持續性的，比單純性者為
重；萎縮性鼻炎則鼻腔黏膜乾燥、鼻塞等。
[一]忌宜
1.宜多吃蔬菜、水果、動物肝臟等。
2.忌食辛辣、溫性及有刺激性的飲食。
[二]食療驗方
1.芝麻油適量，將油置鍋中以文火慢慢煮煉，待其沸騰時保持15
分鐘，離火放涼備用。初次每側鼻內滴2∼3滴；習慣後漸增至5∼6滴
，每日3次。滴藥後宜稍等幾分鐘讓藥液流遍鼻黏膜。一般治療2週
後效果才顯著。(《中華耳鼻咽喉科雜誌》1958年第3期)
2.蜂蜜適量。先用溫水將鼻腔洗淨，再將蜂蜜塗鼻腔患處。每日
早晚各塗1次，至癒為止。本方專治萎縮性鼻炎。(《中醫雜誌》1964年
第11期)。
3.蠶蛹，油炸後略拌鹽食，每次20粒，每日2次，連服7日。
4.蜜蜂巢一團，如核桃大，放口中嚼，十分鐘後吐去渣，一日3次。
對過敏性鼻炎效佳，亦可治副鼻竇炎。
5.大蔥20克，切碎，和人乳兩酒盅同燉，趁溫飲人乳。治小兒鼻炎。
第十二節 癌症
本病是一種常見症，也是一類疑難病，由於早期不易發現，以致
貽誤病機，再加上癌症的許多症狀和常見病相似，往往會導致誤診，
不能及時採取治療措施。本書只介紹癌症的前兆信號，以期引起
重視，儘快確診，及時治療。
用食物預防和早期治療癌症，只要治療得宜，基本上沒有副作用，
同時療效甚佳，特集錄有效驗方以供酌情選用。
☆鼻咽癌
[一]先兆信號
鼻咽癌多見於30∼50歲的成人。鼻腔黏膜顏色變為灰白色，表
面粗糙，鼻涕帶血，鼻塞，呈進行性，鼻塞一天比一天加重，常拌有
頭痛。
[二]食療驗方
1.金銀花粉末，從患鼻吸入，每2小時1次。(《福建中醫藥》
1959年第6期)此方主治鼻腔腺癌。
2.陳葫蘆燒灰存性，研末，加入少許麝香、冰片混勻。每日少許
吹人鼻中，1日數次。
3.王瓜根10克，浸入75%乙醇25毫升中，加蒸餾水25毫升，
3天後，再加蒸餾水50毫升攪勻，用消毒紗布過濾去渣，加2O毫升
甘油即可。每天滴鼻3∼6次。
☆口腔癌
[一]先兆信號
口腔癌多見於四十歲以上的成人。口腔潰瘍，日久不癒，疼痛。
[二]食療驗方
1.豬殃殃煎湯含漱，不拘時量。本方主治舌癌、牙齦癌。(抗
癌顧問)
2.箬竹葉不拘量，壓擠鮮汁，代茶飲，並含漱之。本方治口腔癌
及各種癌症。
3.以新鮮梅的果肉製成果醬，每日少量食用，持之以恒。
☆胃癌
[一]先兆信號
胃脘部隱痛，上腹部壓迫感、飽脹感、食慾不振、消瘦、厭惡肉
類食物、大便黑色。
[二]食療驗方
1.每天喝兩杯牛奶，常食有一定治療作用，也有防癌作用。
2.取未成熟的胡桃，以白酒浸泡1個月，浸泡時可在中午時讓陽
光照射。製成濃度為60%的青龍衣酒，每日口服3次，每次10毫
升，同時口服刺五加片，每次服3片，每天3次。(《中草藥雜誌》1980年第7期)
3.甜瓜乾燥的果皮150克，研成細末，每次水調9∼18克，服下，每日3次。
4.核桃枝(鮮、乾均可)，每次120∼150克，煮雞蛋(每次3個，帶殼)。小火
煮4小時後，吃蛋及部份湯汁；餘汁亦分次服完。本方主治胃淋巴肉瘤。
5.向日葵桿剝去外皮，取內白心(莖髓)作為藥用。每日4∼6克，煎
湯代茶飲，1年為一療程。
6.活白鵝1隻，將鵝頭切掉，患者即口含鵝頸，吸吮熱鵝血。每週
1∼2次。(《新中醫》1973年第4期)
7.薏苡仁30∼60克研碎，與粳米常煮粥服。(《開卷有益》1984年第6期)
8.赤魟尾刺7支，焙乾研末，麻油或米醋調服，每日1次，早晨空腹服。7日
為1療程，停藥2∼3日繼續服用。(中國藥用海洋生物)
☆食道癌
[一]先兆信號
噎食，咽食物時有阻力，吞咽不暢，甚至一咽即噎。
[二]食療驗方
1.取半枝蓮100克，加水1500毫升，煎成75毫升，過濾。加
烏梅湯50毫升，過濾3次即可，每次飯後服50毫升，日服3次。(腫瘤的診斷與防治)
2.取手指粗1尺長的胡桃嫩枝條10根，加雞蛋3個，水煮4小時後吃
雞蛋。(辨證施治)
3.訶子、菱實、紫藤、苡米仁各9克，煎湯服，每日3次。(食物中藥與便方)
4.大活鯽魚1尾，去腸留鱗，大蒜切細，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研末
，每服5克，以米湯送下，一日二、三次。(同上)
☆肝癌
[一]先兆信號
肝區腫痛、貧血、消瘦。
[二]食療驗方
1.薜荔果15∼30克，水煎頻服。可治肝癌、腸癌、胃癌、子宮頸
癌。(辨證施治)
2.昆布40克，加1000克小麥同煎，每日分多次服用。
3.肝癌早期：薜荔果、岩珠、焦三仙、岩楊、平地木、牡蠣、鳥
不宿各30克，海馬3克，貓人參60克(先煎2小時)，鱉甲煎丸12
克，水煎服。(抗癌顧問)
4.八月扎、石燕、馬鞭草各30克，水煎服，每日1劑。(日
用抗癌藥物手冊)
☆乳腺癌
[一]先兆信號
乳房內有腫塊，質硬；乳房外形改變，兩側乳房不對稱，腋下淋
巴結腫大，乳頭溢乳。
[二]食療驗方
1.薜荔果、海藻各30克，王不留行12克，水煎服。(實用抗
癌藥物手冊)
2.鮮豬殃殃150克，搗爛取汁內服；或豬殃殃30克(乾品)，
水煎服。主治乳腺癌及各種內臟腫瘤。(寧夏中草藥手冊)
3.豬殎殃煎湯外洗，可治乳腺潰瘍、外陰癌和陰莖癌。(抗癌顧問)
4.鯽魚去腸雜，炙酥，研霜，加冰片少許，外敷患處。(《江蘇
中醫》1960年第7期)
5.魚鰾用香油炸脆，壓碎。每次服5克，日服3次。(中國動物藥)
☆甲狀腺癌
[一]先兆信號
頸部有腫塊；持續的嘶亞；吞咽困難。
[二]食療驗方
1.豬殃殃30克，水煎，加紅糖適量，分3∼6次服，每日1劑。
(鮮品則用250克，絞汁加紅糖服)，可長期服用。主治甲狀腺癌、
子宮頸癌、下頜腺癌、乳腺癌。(《新醫學》1972年第9期)
2.烏賊骨12克，適量海藻、昆布、海蛤粉，水煎服。(《浙江
中醫學院學報》1980年第2期)
3.蟬蛻、蜈蚣(去頭足)、僵蠶、全蝎、夜明砂、穿山甲等份。
共為細末，神[麥曲]糊為丸，粟米大，朱砂為衣。每服4.5克，每日2次，
水送下。(外科正宗)
☆肺癌
[一]先兆信號
肺癌多發生於四十歲以上及嗜煙者。常有乾咳、咳聲呈高調金屬
音；咯血，長期胸痛，發熱。
[二]食療驗方
1.白木耳、竹參各6克，淫羊藿3克。先將白木耳及竹參用冷水
發脹，然後加水1小碗及冰糖、豬油適量調和，最後取淫羊藿切碎，
置碗中共蒸，服時去淫羊藿渣。參、銀耳連湯內服。主治肺癌咳嗽。
2.百合、生地、銀花各15克，南北沙參各12克，天門冬、麥門
冬各9克，白茅根30克，黃芩9克，白花蛇舌草、魚腥草、鐵樹葉
各30克，生苡仁15克，陳皮9克。水煎服。(《上海中醫藥雜誌)1979
年第3期)
☆腸癌
[一]先兆信號
多有局限性腹痛，沿結腸部位呈局限性、間歇性隱痛，腹部不適，
氣脹，大便帶血，下墜，腹部腫塊等。
[二]食療驗方
1.每日餐後生食5枚無花果或乾果20克，水煎服。
2.直腸癌、肛門癌：苣[買]菜60克，煎湯熏洗患處，每天一、二
次。(河北中藥手冊)
3.河豚肝臟提出"新生油"服之，對鼻咽癌、結腸癌、食道癌之
效尤佳。(《浙江中醫學院學報》1981年增刊)
4.海參每日1∼2枚，燒作菜餚以為食療，可使癌症瘤體縮小，
並可改善體質。(《中草藥通訊》1979年第6期)
☆膀胱癌
[一]先兆信號
膀胱癌多發於50∼60歲的成人。膀胱區脹悶不適，無痛性或間
歇性血尿。
[二]食療驗方
1.無花果30克，木通15克，煎服，日1劑。(中醫腫瘤的防治)
2.取甜瓜鮮根、鮮莖各120克，加松木60克，水煎服用，每日1劑。
3.大核桃100枚，莪朮、當歸、白芥子、急性子各120克，皮硝、
海蛤粉各250克，煮一日一夜，每日食胡桃3∼9個。治療膀胱癌及
各種癌症。(抗癌顧問)
☆腦癌、腦瘤
[一]先兆信號
頭痛，常在咳嗽和打噴嚏時加重；嘔吐常在頭痛加劇時出現，與
飲食無關；視力減退、嗅覺失靈，行走不穩，昏懶困倦，個性改變。
[二]食療驗方
1.白僵蠶15克，魚腦石15克，葵樹子30克，共為細末，每次
服6克，每日2次。(實用抗癌藥物手冊)
2.蟬蛻、全蟲、磁石各100克，蜈蚣50克，共為細末，每日服
2、3次，每次7.5克，白開水送下。
3.腦惡性星型細胞瘤：荸薺60克，天葵子、半枝蓮、白花蛇舌
草、石決明各30克，重樓、半夏、白朮各15克，三七、白僵蠶、天
麻各10克，全蟲3克。水煎服，每日1劑。(《中西醫結合雜誌》
1982年第2期)
☆子宮頸癌、 子宮體癌
[一]先兆信號
子宮頸癌早期，往往有性交後出血、白帶增多的症狀。子宮體癌
則表現為絕經後陰道出血、白帶增多，常有惡臭味，小腹疼痛。
[二]食療驗方
1.取鹵水1000毫升，加烏梅27個，放砂鍋內，煮沸後細火持
續20分鐘，放置24小時過濾備用。服用時，禁吃紅糖、白糖、酸辣
等物。成人口服6次，每次3毫升，飯前、飯後各服1次。治子宮頸
癌、陰莖癌。(全國中草藥匯編)
2.苣[買]菜、土茯苓各30克，香茶菜、墓頭回各15克，烏賊骨、
蜀羊泉、生米仁各24克，黑木耳、茜草根各9克。水煎服。每日1
劑。(腫瘤要略)
☆皮膚癌
[一]先兆信號
傷處結痂或反覆結痂但不癒合；小片皮慮呈鱗狀並增厚，長出痣狀物，
不斷增大，破潰，易出血；任何瘡、斑、丘疹長期不癒，均應引起重視。
[二]食療驗方
1.從甜瓜鮮的果皮中，壓得的汁液，再加以一半量的粉碎或細粉的乾
品，調成糊狀，外敷，每日換2次。
2.各種體表癌：高良薑根適量，粉碎，和凡士林混合成膏，外敷患處。
3.桑根白皮，陰乾搗末，烊膠，以酒和敷腫處。(千金要方)
☆血癌(白血病)
[一]先兆信號
多見於青少年，發燒、食慾不振、貧血、出血、全身疲倦無力、
消瘦、心慌氣短以及口腔潰瘍等。
[二]食療驗方
1.核桃樹皮90克，黨參、當歸各15克，白芍、黃耆各12克，水煎服，
每日1劑。
2.鮮胡蘿蔔不拘量，壓汁備用。每次口服50∼100毫升。可酌加白糖少許。
也可增添其他的中藥抗癌藥進行協同治療。
3.切開舌下靜脈用大蒜摩擦切口處。本方除治白血病外，並治肺癌。(《
中草藥通訊》1974年第6期)
第三章 植物類食品
第一節 蔬菜類
☆蒜
[別名] 葷菜、蒜頭、胡蒜。
[性味] 辛、溫。
[成分] 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Ｃ、揮發油、蒜素、
大蒜辣素、蒜胺酸、鈣、磷等。
[功效主治]
1.有抗菌、殺菌作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核
桿菌、炭疽桿菌、霍亂菌、葡萄球菌、黃癬菌、白癬菌、多種致病黴
菌等均有殺滅或抑制作用，故稱大蒜是"植物青黴素"。
2.有防癌作用，經常生食(每天1∼4瓣)有效。動物實驗證明：
腹腔注射大蒜水浸液，對小白鼠艾氏腹水癌有一定效果。
3.有降脂、降血壓、降血糖的作用，並能減慢心率，增強心肌收
縮力，擴張末梢血管，因此大蒜對防治動脈硬化、高血壓、心臟病有良效。
4.有止咳祛痰的阼用，可治療慢性氣管炎、百日咳、久咳。
5.有消炎作用，可治療扁桃腺炎、腎炎、闌尾炎、鼻炎、皮炎、凍瘡和腫毒等。
6.有殺蟲作用，治療蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、陰道滴蟲等有良效。
7.有利尿消腫作用，能治療水腫、慢性腎炎水腫、肝硬化腹水等。
8.有抗凝作用，對循環系統疾病、中風及血瘀等，都有不同程度的療效。
9.有解毒作用，可以治療食物中毒、鋁中毒等，並有預防作用。
與高濃度鋁接觸者，每天服生大蒜1.5克，就不會發生鉛中毒。
10.有健胃消滯作用，能刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化。
11.有抗黴菌作用，外用可治療腳癬、白癬及陰囊濕疹等。
[附方]
1.菌痢、阿米巴痢、腸炎：每次生食大蒜3瓣，並用5%大蒜浸液灌腸1次。
2.治膨脹：大蒜，入自死黑魚肚內，濕紙包，火內煨熟，同食之。
忌用椒、鹽、蔥、醬。多食自癒。(食物本草)
3.魚蟹中毒：大蒜10餘瓣煮汁飲。
4.預防菌痢：菌痢流行期間，每頓飯吃大蒜1∼2瓣。
5.慢性腎炎：每餐生食大蒜2∼3瓣，常食有效。
6.預防流感、感冒、流腦：在流行期間，每頓飯吃生大蒜3∼5
克，吃後用2%鹽水漱口。
7.治鼻[血刃]、咯血、嘔血、尿血：獨頭蒜兩個，搗成泥狀，分成兩
份。一份用7層麻紙包住，置於百會穴。另一份用8層麻紙包住，置
於湧泉穴，然後在包的蒜泥上用熱鐵烙加溫。
8.治一切腫毒：獨頭蒜3∼4顆，搗爛，入麻油和研，厚貼腫處，
乾則易之。(食物本草會纂)
9.肺結核：新鮮大蒜，每次1∼2頭，搗碎後以深呼吸吸其揮發
氣，每日2次，每次1∼3小時。
10.小兒百日咳：大蒜15克，紅糖6克，生薑少許。水煎服，每
日數次，用量視年齡大小酌用。(貴州中醫驗方)
11.神經性皮炎：蒜頭適量，搗爛，以紗布包住，外敷患處。另用
艾條隔蒜灸患處到疼痛為止，隔日1次。(中藥大辭典)
12.高血壓、動脈硬化症：生大蒜放醋中浸泡7日，每次吃1∼2瓣，每日2次。
13.慢性氣管炎、哮喘：生大蒜剝去皮，放油中炸半熟，每次吃3∼5瓣，每日2次。
14.急性闌尾炎：大蒜50克，芒硝25克，大黃25克，共搗如泥，加醋少許
攪和，敷壓痛點上，厚約3.5厘米，四周以紗布圍成圈，以防藥液流出，
2小時後去除，再敷大黃糊劑(大黃研末，每取50克，醋調為糊即成)，療效甚好。
15.釣蟲：生大蒜10克，搗為糊1次服。
16.腳癬、手癬、頭癬：生大蒜搗為泥狀，薄敷患處1層，每日換藥1次。
17.風寒感冒，怕冷頭痛：大蒜20克，蔥白15克，生薑6克，煎湯溫服，蓋被取汗。
18.急、慢性鼻炎、鼻竇炎：大蒜15克，搗為泥狀，加入涼開水50毫升，
3小時後濾去渣，加入甘油50毫升即成。每次以棉球沾藥油塞於鼻內，每日一、二次。
19.預防凍瘡：將大蒜切片，於入冬前，用蒜片擦常患凍瘡處，每日1次，連用7日。
20.蟯蟲病：大蒜10克，搗爛，調入凡士林3克，臨睡前塗於肛門周圍，連用5日。
☆蔥
[別名] 大蔥、和事草。
[性味] 辛、溫。
[成分] 含揮發油，油中主要成分為大蒜素、維生素Ｃ、碳水化合物等。
[功效]
1.發汗解熱，散寒，活血，健胃。
2.有抗凝作用，能預防冠心病的發生。
3.蔥白的揮發性成分對白喉桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、葡萄球
菌及鏈球菌有抑菌作用。
4.蔥白有通陽、利尿、化痰、解藥毒、止[血刃]、止痛、除風濕麻痹
的功效。
[適應症]感冒、腹痛、腹瀉、痢疾、咳嗽、鼻炎、鼻竇炎、
風寒濕痹、四肢麻木；外用治療痔瘡、癤腫、急性乳腺炎、小腹冷痛、
小便不通、跌打損傷、蛇傷等。
[附方]
1.風寒感冒：蔥白10克、生薑6克、紅糖15克，煎水服，蓋被
取汗效佳。
2.治赤白痢：蔥1握，細切，和米煮粥，空腹食之。(食醫心鏡)
3.寒凝腹痛，尿閉：蔥白500克、食鹽250克，炒熱熨臍腹及膀
胱處。
4.預防流感、流腦：蔥白搗爛取汁滴鼻，每鼻孔各2滴，每日1
次，連用7日
5.小兒蛔蟲腹痛：蔥白200克，搗爛絞取汁，調入菜油1匙，空
腹服下，每日服1次，連服2日。
6.治癰瘡腫痛：蔥全株適量，搗爛，醋調炒熱，敷患處。
7.痔瘡疼痛：蔥連鬚100克，無花果7枚，濃煎湯，浸洗患處，每次洗
20分鐘，每日1次，連洗3∼5天。
8.預防流感：將蔥白切片，夾在紗布口罩中戴上，有預防作用。
9.治凍瘡：蔥鬚、茄根各120克，煎水洗泡患處。(中藥大辭典)
10.急性乳腺炎：蔥白200克，搗爛，灼微熱，外敷患處。
11.關節扭傷：將蔥連根葉200克切碎，炒熱，外敷患處。
12.治感冒咳嗽：蔥白連鬚30克、白蘿蔔80克，紅梨1個，白糖50克，
水煎，吃梨喝湯，每日服1次，連服3日。
13.治碰撞引起的胸[月劦]痛、肌肉痛：蔥白150克、生薑15克，共
搗爛，炒熱後，布包趁熱敷痛處。
14.防治動脈硬化：蔥白150克搗碎，然後與150克熱蜂蜜拌和備
用。每日服2次，每次服半湯匙，只吃蜂蜜不吃蔥，連續服用2∼3
個月。(食物療法)
15.嬰兒傷風鼻塞，甚至不能吮乳：蔥白頭搗爛擠汁，塗抹鼻唇間，
可使鼻通，或將蔥白搗爛，用開水沖後，趁溫熏口鼻。(食物中藥與便方)
16.治四肢麻木：蔥62克、生薑16克、花椒3克，水煎服。(食物療法)
☆韭菜
[別名] 起陽草、草鐘乳。
[性味] 辛、甘、溫。
[成分] 蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素Ｃ、[甘]類、含鉀
較豐富。
[功效]
1.活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，解毒，止血；興奮性神經，
能治陽萎、早泄，故名起陽草。
2.滇南本草：韭菜除噎散結。
[適應症] 噎膈、反胃、胸痹、吐血、[血刃]血、尿血、痢疾、消
渴、胃脘痛、胃腸弛緩、慢性便秘、扭挫傷腰痛、痔瘡、脫肛、誤吞
鐵釘及異物、痛經、陽萎、早泄、蟲蝎螫傷、漆瘡作癢、跌扑損傷等。
[附方]
1.治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出，或痛徹背上；
生韭或根2500克，搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。(食療本草．孟詵方)
2.治翻胃：韭菜汁60克，牛乳一盅。上用生薑汁15克，和勻，
溫服。(丹溪心法)
3.治過敏性紫癜：鮮[韭]菜500克，洗淨，搗爛絞汁，加健康兒童
尿50毫升。 口1劑，分2次服。
4.止水穀痢：[韭]作羹粥，煠炒。任食之。(食醫心鏡)
5.治消渴引飲無度：韭苖日吃90∼150克。或炒或作羹，無入
鹽，但吃得5公斤即佳。(政和本草)
6.治痔瘡：[韭]菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器
具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以穀道坐上，令氣蒸熏；候
溫，用[韭]菜輕輕洗瘡數次。(袖珍方)
7.治產後血暈：[韭]菜(切)入瓶內，注熱醋，以瓶囗對鼻。(婦人良方大全)
8.脫肛不縮：生韭500克。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以
軟帛裹，更互燙之，冷即再易，以入為度。(聖惠方)
9.治跌打損傷：鮮韭菜3份，麵粉1份。共搗成糊狀。敷於患處，
每日2次。(中藥大辭典)
10.治蕁麻疹：韭菜、甘草各15克，煎服：或用韭菜炒食。(同上)
11.治子宮脫垂：韭菜250克，煎湯熏洗外陰部。(江蘇醫學院《中草藥手冊》)
12.治中暑昏迷：韭菜搗汁滴鼻。(同上)
13.陽萎：韭菜250克，生蝦米200克，灼熟(略加鹽)食，常食有效。
14.治誤吞異物(玻璃球、小鐵釘等)：韭菜250克，切7∼10
厘米長，加油鹽，配3個雞蛋炒熟，一頓吃完，不必嚼爛，食後如大
便中無異物排出，可再吃1次。
15.治支氣管炎：韭菜根2把，大棗250克。水煎，去韭根，食棗
飲湯。(食物療法)
16.治閃腰岔氣：韭菜250克，水煎取汁，加黃酒60毫升同服。
17.治赤白帶下：韭根搗汁，和童尿露一夜，空心溫服。(海上方)
18.鼻[血刃]：韭根、蔥根同搗，棗大，內鼻中，少時更著。
19.治誤吞鐵釘等：韭菜300克，煮食。
☆薑
[別名] 百辣雲。
[性味] 辛，微溫。
[成分] 含揮發油，主要成分為薑醇、薑烯、檸檬醛、薑油醇、
薑辣素、谷胺酸、澱粉。
[功效]
1.發汗散齊，化痰止咳，止嘔，溫胃止痛，解半夏、南星、魚蟹
及肉毒。
2.能刺激胃液分泌，加快胃腸蠕動，促進消化。
3.能加速血液循環，有抗凝作用，防治冠心病和心動過緩症，可
增進血行，暖身散寒。
[適應症] 感冒、腹痛、消化不良、食慾不振、嘔吐、暈車、
暈船、胃神經痛、痰喘、咳嗽、氣管炎、魚蟹中毒、心動過緩、胃寒
脹滿、泄瀉、噎膈、扭傷、風濕性關節炎、膽道蛔蟲症、斑禿、腳癬、
手癬、蜂蝎螫傷、痛經、呃逆、菌痢、胃及十二指腸潰瘍等。
[禁忌] 易流鼻血者忌用。
[附方]
1.治感冒風寒：生薑5片，紫蘇葉30克，水煎服。(本草匯言)
2.治泠痰嗽：生薑60克，飴糖30克。水3碗，煎至半碗，溫和
徐徐飲。(同上)
3.治三十年咳嗽：白蜜500克，生薑1000克(取汁)，上二味
合一起煎熬，煎至500克左右，備用。每次服如棗大1丸，日3服。
《千金要方》
4.治勞嗽：蜂蜜、薑汁各120克，白蘿蔔汁、梨汁、人乳各1碗。
共熬成膏，早晚滾湯服數匙。(《經驗廣集．五汁膏》)
5.暈車、暈船：有暈車史者，乘車前，切一大片薑含在口中，半
小時更換1次。或切薑1片，敷在手腕內關穴上，膠布外貼固定。
6.急性菌痢：鮮生薑10克，紅糖10克，共搗為糊狀，溫水沖服，
每日服2次。
7.胃及十二指腸潰瘍：生薑50克，公英12克，煎水服，每日1劑，連服月餘。
8.支氣管哮喘：生薑30克切細，搗爛紋汁，同白芥子10克，
加澆酒研和為糊，以棉球蘸藥糊，擦拭肺俞、大椎、膻中三個穴位，每
穴擦拭10分鐘，以居部灼熱覺痛為度。或以紗布二層，剪如棋子大
小，沾藥液貼於以上三穴位1∼3小時，痛則去掉，以不起泡為度。
9.跌打傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、肢體關節痛、慢性胸膜炎、
肋間神紐痛、慢性闌尾炎等；生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛
如泥，生薑搗取汁，同攪拌為糊狀，依患部大小攤於布上敷患處(如
在冬季，宜加溫後貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。
10.慢性胃炎、胃痛、嘔吐黏液或吐清水：生薑、橘子皮各12克，
水煎，一日二、三次分服，有止痛止嘔之效。(《食物中藥與便方》)
11.治噁心嘔吐方：生薑10克，白糖30克，煎水服。
12.治痛經：生薑30克，紅糖50克，煎水服。
13.治呃逆：生薑30克，搗爛絞取汁，調入蜂蜜30克，溫開水送服。
14.治膽道蛔蟲：生薑30克，搗爛取汁，加水20毫升，沖服，即
可見效。隨後每4小時服1次。(《食物療法》)
15.受寒腹痛：生薑10克，橘皮9克，小茴香5克，煎水服。
16.慢性氣管炎，受寒咳嗽，吐稀白痰：生薑500克，紅糖750克
共放玻璃瓶中，於秋季在太陽下晒之，到冬季服之，每次服1湯匙，
每日服2次。
17.治腳癬、手癬：生薑60克，75%酒棈100毫升，浸泡10日，
用此薑酒搽患處，每日2次。
18.治赤白癜風：生薑切片頻擦之良。(《易簡方》)
19.治斑禿：生薑切片擦患處，每日2次。
20.治蜂蝎螫傷：生薑搗爛加糊，敷患處。
21.治類風濕關節炎，生薑、大蔥、辣椒各9克，同麵條煮食，趁
熱吃下，以出汗為度，連服十日，每日2次。(《食物療法》)
☆白芥子
為白芥的種子。性味辛、溫。含有白芥子[心甘]，芥子[石咸]、芥子[酉每]、
脂肪等。有利氣豁痰、溫中散寒、通絡止痛、健胃寬中之效。內服可
治痰咳、胸肋脹痛、反胃嘔吐、中風不語、肢體麻木、陰疽、腫毒、
跌打腫痛、氣管炎等。搗泥外治關節扭傷、軟組織損傷、關節疼痛、
神經痛、支氣管哮喘、風濕性關節炎等。
[附方]
1.治高年咳嗽，氣逆痰痞：紫蘇子、白芥子、蘿蔔子。以三味各
洗淨，微炒，擊碎，每劑不過9克，用生絹小袋盛之，煮作湯飲。(
《韓氏醫通．三子養親湯》)
2.治翻胃，吐食上氣及瘦弱不欲動：白芥子，晒乾，為末，酒服
方寸七。(《普濟方》)
3.治膝部腫痛：取自芥子60克研末，用燒酒調成糊狀，包敷患
處，乾了再換，以局部發泡為度。(《中藥大辭典》)
4.慢性喉炎，聲音嘶啞：陳腌芥菜乾，每日15∼30克，以開水
沖湯含漱，亦可內服。
5.跌打瘀血，寒性膿瘍，坐骨神經痛：白芥子研末，麵粉適量，
調加糊狀，外敷患處，感到灼痛時，即去掉。(《食物中藥與便方》)
6.治一切癰瘡腫痛：豬膽和芥子細末和如泥，塗癰上，每日3次。
(《千金翼方》)
7.慢性氣管炎，咳嗽痰多：白芥子6克，山藥20克，橘皮6克，
杏仁9克，煎水服。
8.身體麻木：芥菜子末，醋調塗之。(《濟生秘覽》)
☆胡荽
[別名] 香菜、香荽、芫荽。
[性味] 辛、溫。
[成分] 含維生素C、芳樟醇、鈣、磷、鎂等。
[功效] 發汗透疹、芳香健胃、醒胃爽口、消食下氣、驅風解毒。
[適應症] 麻疹透發不快、食慾不振、食積腹脹、感冒、痔瘡腫痛。
[附方]
1.麻疹初期或透發不快者：鮮芫荽200克，煎水，以紗布蘸芫荽
水洗面及頸項部。
2.風寒感冒：芫荽50克，蔥白30克，白菜根2個，煎水服。
3.痔瘡腫痛：芫荽200克，煮湯熏洗患處。
4.腸道蛔蟲：胡荽子30克，搗碎，加水300毫升，濃煎取汁，
一次服。(《新醫學》1974年第6期)
5.治肛門脫出：胡荽(切)1升，燒，以煙熏肛。《子母秘錄》
☆洋薑
又名菊芋、洋生薑。性味甘、平。含菊糖、澱粉、多縮戊糖等。
洋薑有清熱解毒、利水消腫、生津益胃的功效，可治水腫、糖尿病、
口膩唾少、食慾不振、小便不利、無名腫毒、腮腺炎。
[附方]
1.浮腫，小便不利：菊芋塊根150克，冬瓜皮30克，煎水服。
2.腮腺炎、無名腫毒：洋薑嫩葉加食鹽少許，搗爛外敷患部。或
用洋薑搗爛外敷亦好。
3.糖尿病：菊芋塊根15克(鮮根30∼60克)，清水煎服。
《食物中藥與便方》
☆茴香
[別名] 小茴香、小茴。
[性味] 辛、溫。
[成分] 含揮發油，油中成分為茴香醚、茴香酮、茴香醛、茴香酸等。
[功效]
1.溫腎散寒，和胃理氣，驅風止痛，健胃寬胸，催乳，治疝。
2.可為驅風劑，在腹脹時可排除氣體，減輕疼痛，緩解胃腸痙攣。
[適應症] 疝氣、小腹痛、腹脹痛、腎虛、腰痛、胃痛、嘔吐、
乾濕腳氣、產婦乳少、睪丸腫痛、睪丸鞘膜積液、胃腸弛緩下垂、痛
經、氣滯[月劦]痛。
[附方]
1.小腸氣腹痛：茴香、胡椒等分。為末，酒糊丸，如梧子大。每
服50丸，空心溫酒下。(《三因方》)
2.治胃痛、腹痛：小茴香、良薑、烏藥根各6克，炒香附9克，
水煎服。(《江西良藥》)
3.治[月劦]下疼痛：小茴香30克，枳殼15克，為末，每服6克，鹽
湯調下。(《袖珍方》)
4.治遺尿：小茴香6克，桑螵蛸15克。裝入豬尿胞內，焙乾研
末。每次3克，口服2次，開水送下。(《吉林中草藥》)
5.治蛇咬久潰：小茴香搗末敷之。(《千金要方》)
6.治痔瘡：小茴香6克，研末，水沖服，輕者數次即癒。(《驗
方新編》)
7.治腰背痛：小茴香9克，香油炸焦黃，一日2次分食。
8.治慢性痢疾：小茴香9克，石榴皮12克，山楂15克，煎水服。
9.治寒疝：小茴18克，山楂子30克，生薑30克，紅糖30克，
酒為引，水煎服。
☆芹菜
有水芹、旱芹兩種，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，故又名香
芹，亦稱藥芹。
[性味] 甘、涼。
[成分] 莖葉含芹菜[心甘]、揮發油、甘露醇、肌醇、維生素C、
蛋白質、鐵、有機酸等。
[功效] 平肝、解表、透疹、清熱利水、涼血止血、健胃利囗、
調經、降血壓、降血脂、鎮靜、鎮痙、止咳。
[適應症] 高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、支氣管炎、百日
咳、尿血、絲蟲病、便秘、經前腹痛、月經不調、血管硬化、神經衰
弱、情緒緊張興奮、頭脹、小便熱澀不利、赤白常下、梅核氣、結核、
瘰[病歷]、痰核、皮膚濕毒等。
[附方]
1.高血壓：生芹菜去根洗淨，搗取汁，混以等量的蜂蜜即成，每
日服3次，每次服40毫升。
2.梅核氣：芹菜1∼1.5公斤，洗淨搗汁，加蜜少許，文火熬成
膏，每天半茶匙，開水沖服，服1個月有效。(江蘇《中醫秘方驗方
匯編》第1集)
3.糖尿病：芹菜500克絞汁，煮沸後，調白糖服。(福建中醫研
究所《中醫驗方》第2集)
4.尿血：芹菜適量，洗淨，搗爛絞取汁服，每次半碗至1碗。
5.白帶惡臭、腰酸腿痛：芹菜子15克，黃酒為引，水煎服。
6.小便不利：以水芹100克，水煎服。(《湖南藥物誌》)
7.治痄腮：水芹搗爛，加香油調敷患處。(同上)
8.月經提前，小腹微痛：乾芹菜煎水下麵條常服有效。
9.治皮膚濕毒，紅腫起泡流水：芹菜250克，每日當菜吃，連續
多吃。能迅速乾燥脫皮，不癢而癒。
10.治中風：芹菜洗淨搗取汁，每服三、四湯匙，一日三次，連服
7日。(《常見病驗方》)
11.治支氣管炎、百日咳、肺結核咳嗽：芹菜150克，橘皮9克，
白蘿蔔乾30克，白糖30克，煎水服。
☆蘿蔔
[別名] 萊菔、土酥。
[性味] 辛、甘、平、微涼。
[成分] 根含糖分，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖、維生素C、
鈣、錳、硼、萊菔[心甘]等。
[功效]
1.寬中下氣，潤肺止渴，解酒解毒，消食，化痰，止咳，止血，
安胎，回陽，活血化痰，健脾止泄。
2.有抗菌作用，亦有抗黴菌作用。
3.汁液可防止膽石形成，故可治膽結石。
[適應症] 食積脹滿、消化不良、昋酸噯氣、腹瀉、感冒、咳
嗽、失音、聲啞咽痛、胸悶氣喘、支氣管炎、矽肺、硅肺、煤氣中毒、
赤白痢、消渴、醉酒、哮喘、扁桃腺炎、噁心、呃逆、高血壓、胎動
不安、頭痛，吐血、鼻[血刃]、咳血、塞性膿瘍、骨結核、滴蟲性陰道炎、
腳汗、便秘、腸梗阻、皮炎 1脫髮、燙火傷等。
[附方]
1.翻胃吐食：蘿蔔捶絞，蜜煎，細細嚼咽。(《普濟方》)
2.失音不語：蘿蔔生搗汁，入薑汁同服之。(同上)
3.肺結核咯血：紅色白心大蘿葡1公斤，加水300毫升，煎到
100毫升，除去殘渣，再加入明礬9克，蜂蜜100克。每日3次，
早晚空腹服用，每次50毫升。(《中國防癆》1960年第2期)
4.消渴囗乾：蘿蔔絞汁1升，飲之。(《食醫心鏡》)
5.治火症頭痛：用白蘿蔔心自然汁，吹入鼻中即止。(《名醫
類案》)
6.小兒食滯，消化不良：白蘿葡150克，蔥白30克，共搗汁，
加白糖適量飲。
7.急、慢性支氣管炎、咳嗽、吐痰、氣喘：白蘿葡乾(即白蘿
蔔晒乾)30∼60克，煎水儘量服。或用白蘿蔔乾50克，萊菔子30
克，杏仁10克，煎水服。
8.治風寒咳嗽：白蘿蔔1個，生蜜30克，白胡椒5粒，麻黃3
克，放碗內蒸熟服。
9.治硅肺：新鮮白蘿葡汁合鮮茅根汁服之。每次服30∼50毫升。
(《新中醫藥》1958年第7期)
10.治腳汗多：白蘿蔔500克，煎水泡腳，每次泡20分鐘，每日
1次，連用5∼10日。
11.治小兒腹瀉：白蘿蔔2份，蔗糖1份，共搗糊，濾取汁，每日
3次，每次5∼10毫升，連服二天即癒。
12.治鼻[血刃]：白蘿蔔搗汁，每飲100毫升。
13.治扁桃體炎：白蘿蔔汁2酒盅，甘蔗汁1酒杯，白糖水沖服，
一日3次。
14.治矽肺：白蘿葡500克，荸薺250克，為一日量，生食或儘量
多食，常服有效。
15.煤氣中毐：生蘿蔔搗汁飲。
16.滴蟲性陰道炎，先以醋沖洗陰道，後用白蘿蔔汁擦洗及堵塞陰
道，十次治療的治癒率達95%。(《中華婦科雜誌》1956年第4期)
17.治燙火傷灼：生蘿蔔搗塗之。(《聖濟總錄》)
18.治頭屑過多、頭皮發癢、脂溢性皮米、脂溢性脫髮：白蘿蔔纓
100克，馬齒莧50克，蒼朮10克，煎水服，連服月餘。
☆白菜
[別名] 黃芽白菜、大白菜、菘。
[性味] 甘、淡、平。
[成分] 含碳水化物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等。
[功效] 清熱解毒、利大小便、養胃消食、止熱嗽、去煩渴、解酒、下氣寬中。
[適應症] 胸悶煩渴、便秘、小便不利、感冒、咽痛、咳嗽、
潰瘍出血、燙火傷、煤氣中毒、漆毒、石油中毒、凍瘡等。
[附方]
1.感冒：白菜根3個，大蔥30克，煎湯趁熱服，蓋被取汗。
2.治百日咳：白菜根2個，冰糖30克，水煎服，每日3次。《食物療法》
3.治凍瘡：大白菜200克，煎濃湯洗患處。
4.消化性潰瘍出血：白菜搗爛絞取汁，略加溫，食前飲服，一日2次。(同上)
5.治漆毒生瘡：菘菜搗爛塗之。(《本草綱目》)
6.誤飲石油中毒：白菜搗汁取汁200毫升，明礬3克，豆油60克，攪勻飲之。
☆油菜
[別名] 芸苔，寒菜、台菜。
[性味] 辛、涼。
[成分] 含維生素C、維生素K、鈣、槲皮素、鉀、鈉等。
[功效主治] 散血消腫，清熱解毒，潤腸通便。主治勞傷吐血、
血痢、頭痛、便秘、丹毒、熱毒瘡、乳腺炎、癰腫、產後惡露不下、
難產等。
[附方]
1.治丹毒、乳腺炎、癰腫、無名腫毒：鮮油菜葉搗爛塗敷，一日
更換二、三次，同時絞油菜汁溫服，每次60毫升，一日2次。(《
食物中藥與便方》)
2.產後惡露不下，血氣刺痛(包括婦科盆腔炎等)：油菜子炒香，
肉桂等分，共研細末，用醋煮麵粉糊為丸，如龍眼核大，每服一、二
丸，溫黃酒送下，一日2次。
☆薤
[別名] 薤白、野蒜。
[性味] 辛、苦、溫。
[成分] 含碳水化物、維生素、蛋白質、大蒜氨酸、大蒜糖等。
[功效] 溫中通陽，理氣，寬胸，散結，健胃止痢，強心擴冠脈。
[適應症] 胸痹心痛徹背、脘痞不舒、乾嘔、瀉痢、慢性腸炎、
冠心病、心絞痛、瘡癤腫痛、燙火傷。
[禁忌] 氣虛者慎用。
[附方]
1.治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝蔞仁12克，薤白9克，半
夏6克，白酒50克，水煎服。(《金匱要略》)
2.治赤白痢下：蔥白1握。切，煮作粥食之。(《食醫心鏡》)
3.治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《聖惠方》)
☆蕹菜(空心菜)
又名甕菜、空心菜，性味甘、淡、平。含維生素C、胡蘿葡素、
鈣、磷等。能清熱解毒，涼血，利尿消腫，和胃行氣，解野菌、毒菇、
斷腸草及砒石毒。主治鼻[血刃]、便秘、便血、糖尿病、淋濁、痔瘡、夏
季熱、癰腫、帶狀[庖]疹、白帶、蛇蟲咬傷、齲齒痛等。
[附方]
1.治鼻血不止：蕹菜數根，和糖搗爛，沖入沸水服。(嶺南釆藥錄)
2.治淋濁，尿血，便血：鮮蕹菜洗淨，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服
之。(閩南民間草藥)
3.治蛇咬傷：蕹菜洗淨搗爛，取汁約半碗和酒服之，渣塗患處。
(中藥大辭典)
4.治婦女白帶：蕹菜根500克，白木槿花根250克。燉肉或燉雞
服。(重慶草藥)
5.治齲齒痛：蕹菜根120克。醋、水各半同煎湯含漱。(廣西
藥用植物圖志)
☆金針菜
[別名] 萱草花、黃花菜、忘憂。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含鈣、鐵、碳水化物、胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素
Ｃ、秋水仙鹼、天冬鹼等。
[功效] 寬胸利水，醒酒除黃，健腦除煩，止血下乳。
[適應症] 小便不利、痔瘡便血、大便出血、失音、吐血、鼻
出血、肺結核、黃疸、產後乳少、胸膈煩熱、神經官能症、失眠、夜
盲症、牙痛、感冒、慢性痢疾、尿道炎。
[附方]
1.治牙痛：金針菜煎水飲之。(嶺南採藥錄)
2.內痔出血：金針菜30克，水煎。加紅糖適量。早飯前1小時
服，連續3∼4日。
3.神經官能症，憂愁失眠：金針菜30克煎湯服，常服有效。
4.感冒、慢性痢疾、夜盲、視物昏花、尿道炎：金針菜、白糖各
50克，煎水服。
5.治聲音嘶啞：金針菜30克，煎水，調蜂蜜30克，含咽，一日3次服。
6.治風濕性關節炎、水腫、腰部扭傷、百日咳：金針菜根30∼
50克，煎水加白糖服。
☆蔓菁(大頭菜)
[別名] 蕪菁、大芥、大頭菜、葑。
[性味] 辛、甘、苦、平。
[成分] 含維生素Ｃ、碳水化物、鈣、磷。
[功效] 消食下氣，利水消腫，解酒開胃，增進食慾，解毒，
止咳，止消渴。
[適應症] 食積不化、黃疸、消渴、熱毒風腫、酒醉、鼻[血刃]、
浮腫、疔瘡乳癰。
[附方]
1.鼻蟲[血刃]血：蔓菁，生搗汁飲。(十便良方)
2.治乳癰疼痛寒熱：蔓菁根葉，以鹽搗敷乳上，熱即換，不過三、
五度。(兵部手集方)
3.治男子陰腫大，核痛：蕪菁根搗敷之。(集療方)
☆菠菜
[別名] 菠稜、菠稜菜、角菜。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含維生素Ｃ、碳水化物、鈣、胡蘿蔔素、鐵、磷、葉
綠素、草酸、鋅、芸香[心甘]及菠葉素；根含菠菜皂[心甘]。
[功效] 潤腸通便，滋陰止渴，養血止血，促進胰腺分泌，補
鐵補鋅，增強抵抗力。
[適應症] 大便澀滯、習慣性便秘、肺結核、糖尿病、痔瘡、
夜盲症、高血壓、鼻出血、便血、壞血病、跌打損傷；預防冠心病、
抗癌。
[附方]
1.糖尿病、消渴飲多：菠菜根80克，雞內金10克，燉食，每日
1∼2劑，常食。
2.夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，加水燉，吃肝飲湯。
3.治慢性便秘、高血壓：鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油拌
食，一日3次。
4.咳嗽氣喘：菠菜子以文火炒黃，研成細末，每次服5克，每日
2次，溫水送服。(食物中藥與便方)
5.跌打損傷：菠菜洗淨搗取汁，每次服100∼150毫升，每日2
次。
6.近年研究發現菠菜有防治感冒、防冠心、抑制癌形成等作用，
被看作是抗癌食物。每用菠菜100∼300克，炒菜常食。
☆薺菜
[別名] 薺、地地菜、地米菜。
[性味] 甘、微涼。
[成分] 含薺菜酸、草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、精胺
酸、谷氯酸及多種胺基酸、黃酮類、糖類、膽鹼、乙醯膽鹼、馬錢子
鹼、皂[心甘]、維生素Ａ、維生素Ｃ、鈣、磷等。
[功效] 清熱利水，利肝明目，消腫，止泄，涼血，止血，退
熱，降血壓，增強子宮收縮，興奮子宮，縮短凝血時間。
[適應症] 肺結核咯血、腎結核血尿、吐血、便血、子宮出血、
肺出血、月經過多、高血壓、眼底出血、乳糜尿、痢疾、淋病、目赤
腫痛、視物昏花、水腫。
[附方]
1．治痢疾：薺菜100克，水煎服。
2.治陽症水腫：薺菜根30克，車錢草30克，水煎服。
3.治內傷吐血：薺菜50克，蜜棗50克，水煎服。
4.治崩漏及月經過多：薺菜50克，龍芽草30克，水煎服。
5.預防麻疹：薺菜1公斤，加水1公斤，濃煎成半公斤。每週1
次，每次服100毫升，預防服藥150人，發病7人；對照組130人，
發病56人。
6.高血壓、眼底出血：薺菜花15克，墨旱蓮12克，水煎服。(
食物中藥與便方)
7.吐血、咯血、鼻出血、齒齦出血：薺菜花、側柏葉、藕節各12
克，水煎服。
8.腎結核、血尿、泌尿系結石、乳糜尿症：薺菜花30克，車前
子18克，水煎服。
☆胡蘿蔔
[別名] 紅蘿蔔、丁香蘿蔔、赤蘿蔔。
[性味] 甘、平。
[成分] 含胡蘿蔔素、蕃茄烴、維生素B1、B2、花色素、維
生素Ａ、Ｃ、脂肪油、揮發油等。
[功效] 健脾潤腸，降血壓、降血糖，增補維生素，幫助人體
排汞，補血；因其富含維生素Ａ，可潤澤皮膚，治療皮膚乾燥、牛皮
癬，使頭髮潤澤變黑，防治頭屑過多、頭皮發癢，故被稱為"美容食
品"；增強人體抵抗力，預防上呼吸道感染和感冒；有防癌作用。
[適應症] 維生素Ａ缺乏症、夜盲症、皮膚乾燥、牛皮癬、糖
尿病、頭屑過多、頭皮發癢、頭髮枯黃、貧血、冠心病、便秘、單純
性消化不良、痔瘡、久痢、咳嗽、百日咳、高血壓、急性腎炎、營養
不良、食慾不振、感冒、各種癌症(腸癌、肺癌)的防治。
[附方]
1.各種癌症的防治：1980年7月7日我國(山西日報)報導，
已經確定十餘種瓜果、蔬菜的原汁對癌有抑制作用，其中就有胡蘿蔔，
鮮胡蘿蔔搗爛絞取汁60∼100克，一次服完，每日1次，常服效佳。
2.治麻疹：紅蘿葡120克，芫荽90克，荸薺60克，加多量水熬
成2碗，為一日服量。(嶺南草藥誌)
3.百日咳：紅蘿蔔120克，紅棗12枚，以水3碗，煎成1碗，
隨意分服，連服十餘劑。(同上)
4.夜盲症、角膜乾燥症、維生素Ａ缺乏症、貧血：紅蘿蔔200克，
豬肝100克，炒菜食之，每日1劑，連服半月以上。
5.高血壓、便秘、汞中毒：紅蘿蔔適量，絞取鮮汁，每次飲100
克，每日3次。常服可預防痢疾、上呼吸道感染、肝膽機能不良、皮
膚病等。
6.防治頭屑過多、頭皮發癢、煙草中毒：紅蘿蔔200∼300克，
常食有效。
☆苜蓿(金花菜)
[別名] 金花菜、木粟、土黃耆。
[性味] 甘、微苦，寒。
[成分] 含糖類，多種胺基酸，多種維生素(維生素Ａ、Ｂ1、Ｋ、Ｃ)等。
[功效] 清濕熱，利尿通淋，和胃強腰，舒筋活絡，補充維生素Ａ。
[適應症] 黃疸、尿路結石、夜盲、小兒軟骨病、維生素Ａ缺
乏病、久痢、腹脹腹瀉、浮腫、風濕性筋骨痛、神經痛。
[附方]
1.黃疸、尿路結石：鮮苜蓿9∼15克，搗汁服。
2.風濕筋骨痛、神經痛：野苜蓿15克，水煎，一口分2次服。
(寧夏中草樂手冊)
3.夜盲症：鮮苜蓿根30克，煎湯，連渣服，每日1次。
4.治浮腫：苜蓿葉15克(研末)，豆腐一塊，豬油100克，燉
熟一次服下，連續服用。(吉林中草藥)
☆莧菜
[別名] 莧、白莧、紫莧菜。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含維生素Ｃ、鞣質、糖類等。
[功效] 清熱解毒，利大小便，收斂止瀉。
[適應症] 產後痢疾、二便不通、毒蛇咬傷、漆瘡、小腿潰瘍。
[附方]
1.產後赤白痢：紫莧葉1握，粳米3合。上先以水煎莧葉，取汁
去滓，下米煮粥，空心食之。(壽親養老新書．紫莧粥)
2.治漆瘡瘙癢：莧菜煎湯外洗。(本草綱目)
3.小腿潰瘍：鮮莧汁搗爛，調蜂蜜敷患處，每日換藥1次。
☆萵苣
[別名] 萵苣奕、千金菜、萵芛、萵菜。
[性味] 苦、甘、涼。
[成分] 含乳酸、萵苣素、蘋果酸、天冬鹼、維生素Ａ、B1、
Ｃ、Ｅ等。
[功效主治] 涼血止血，清熱，生津，利尿，通乳。治小便不
利，胃熱口渴，尿血，乳汁不通，陰腫，痔瘡，便秘。
[附方]
1.治小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。(海上方)本方
亦治小便尿血。
2.治產後無乳：萵苣3枚，研作泥，好酒調開服。(同上)
3.乳汁不行：萵苣子1合，生甘草9克，糯米、粳米各半合。煮
粥頻食之。(本草綱目)
☆馬齒莧(長命草)
[別名] 馬齒草、長命草、馬齒菜。
[性味] 酸、寒。
[成分] 含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，去甲基腎上腺素，鉀鹽，糖，
草酸，谷胺酸、蘋果酸等。
[功效] 清熱解毒，涼血止痢，抗菌消炎，散血消腫。
[適應症] 痢疾、腸炎、熱淋、血淋、泌尿道感染、闌尾炎、
咽白喉、關節炎、肺結核、肛門炎、[金勾]蟲病、慢性扁桃體炎、白帶；
外治濕疹、稻田皮炎、痔瘡、癰腫惡瘡、丹毒、瘰[病歷]、帶狀[庖]疹、白
癜風。
[禁忌] 脾胃虛寒、腸滑泄瀉者忌服。
[附方]
1.治血痢：馬齒莧150克，粳米90克，共作粥食。不著鹽醋，
空腹淡食。(聖惠方)
2.小便熱淋：馬齒莧汁服之。(同上)
3.治闌尾炎：生馬齒莧適量，搗取汁30毫升，加冷開水100毫
升，白糖適量，每日服3次，每次100毫升。
4.尿道炎、白帶、咽白喉：乾馬齒莧60克，煎水服，每日1劑，
連服5∼7劑。
☆蕺菜
[別名] 蕺，葉有魚腥氣，故稱魚腥草。
[性味] 甘、辛、寒、氣腥。
[成分] 含揮發油，油中含抗菌成分魚腥草素、甲基正壬基酮、
氯化鉀、蕺菜鹼、黃酮類等。
[功效] 清熱解毒，利尿消腫，排膿，祛痰止咳，止血，鎮痛，
抗菌消炎，抗病毒，抑制漿液分泌，促進組織再生，擴張冠狀動脈，
緩解心絞痛。
[適應症] 肺炎、肺膿瘍、支氣管炎、扁桃腺炎、咽炎、百日
咳、肺熱咳嗽、尿道炎、子宮內膜炎、白帶、附件炎、水腫、中耳炎、
痢疾、瘧疾、鼻竇炎、腸胃炎、冠心病、心絞痛、黃疸、膽囊炎、癰
腫、痔瘡、濕疹、疥癬等。
[附方]
1.治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。(本草經疏)
2.治肺病咳嗽盜汗：魚腥草60克，豬肚子1個。將魚腥草莖葉
及根置豬肚子內燉湯服。每日1劑，連用3劑。
3.治痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克。水煎加蜜糖服。(嶺南草藥誌)
4.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草24∼30克，水煎服。
5.治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進3劑。其渣熏洗，有膿
者潰，無膿則自消。(滇南本草)
6.慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數次。另用
蕺菜21克，水煎服。(陜酉草藥)
7.慢性氣管炎：魚腥草50克，桔梗15克，加水250毫升，煎
至200毫升。每次服30毫升，每日服3次。
8.治婦女外陰瘙癢、肛癰：魚腥草適量，煎湯熏洗。(上海常用中草藥)
9.心臟病，心絞痛，胸痛徹背：鮮魚腥草的根莖每次用4∼7厘
米，放囗中生嚼，一日二、三次，不但能緩解疼痛，持續久服亦有治
癒的病例。(食物中藥與便方)
☆蘑菇
[別名] 蘑菇蕈、肉蕈
[性味] 甘、涼。
[成分] 含蛋白質，碳水化合物，維生素Ｃ和鈣、磷、鐵等。
[功效]
1.營養和胃，安神益智，止嘔、理氣化痰，透發痘疹。
2.具有抗癌、防癌作用。
3.具有降低血糖、抗菌、抗病毒作用。據報導，蘑菇中提取的多
醣類，對白血球減少症、傳染性肝炎有明顯療效。
[適應症] 脾虛痰多，麻疹透發不快，白細胞減少症，傳染性
肝炎，咳嗽氣逆。
[附方]
1.小兒麻疹透發不快：鮮蘑菇18克，鮮鯽魚1條，清燉(少放
鹽)喝湯。(食物中藥與便方)
2.白細胞減少症、傳染性肝炎：鮮蘑菇適量煮食或作菜蔬食。(同上)
3.咳嗽咽乾，痰不易咯出：蘑菇40∼80克，煮汁飲。
☆木耳
[別名] 黑木耳、白木耳、桑耳、木蛾。
[性味] 甘、平。
[成分] 黑木耳與白木耳所含成分相近，均含蛋白質、脂肪、
磷脂、糖類、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
[功效] 滋補強壯，和血止血，潤肺生津，補腦強心，滋陰養
胃，抗凝及防治冠心病。
[適應症] 虛勞、腸風下血、血痢、閉經、血淋、產後抽筋、
崩漏、糖尿病、痔瘡、便秘、高血壓病、動脈硬化症、貧血、肺虛咳
嗽、泄瀉、慢性痢疾和冠心病。
[附方]
1.治新久泄痢：乾木耳30克(炒)，鹿角膠7.5克(炒)。為
末。每服6克，溫酒調下，每日2服。(御藥院方)
2.治血痢日夜不止：黑木耳30克，水二大盞，煮木耳令熟，先
以鹽、醋食木耳盡，後服其汁，每日2服。(聖惠方)
3.治痔瘡：用木耳煮羹食之。(本草綱目)
4.治產後抽筋、產後雞爪風：木耳250克，紅糖、冰糖、白蜜各
120克，以香油為丸20個。每日服l個，黃酒送。忌生冷醒暈、房
事百日。(中醫實用效方)
5.糖尿病：木耳、扁豆各等分，其研成麵，每服9克，每日3次。
6.婦女血崩不止：木耳120克煮熟，加紅糖60克拌，一頓吃完，
血漸止，再吃60克即癒。(黑龍江《中醫秘方驗方》第1集)
7.痢疾、鼻出血：黑木耳18克，煮燉服之均可。
8.貧血：黑木耳30克，紅棗30枚，燉服。
9.治經閉：黑木耳120克，胡桃仁120克，紅糖240克。將木耳、
胡桃研末，加紅糖240克，開水或黃酒調服。
☆甘薯
[別名] 紅薯、番薯、白薯、甜薯。
[性味] 甘、平。
[成分] 含蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素
Ｃ、硫胺素。
[功效] 補中暖胃，和血盆氣，健脾強腎，養心神，消瘡腫；
補充維生素Ａ、Ｃ。
[適應症] 維生素缺乏症、夜盲症、便秘、痢疾、慢性腹瀉、
酒積熱瀉、遺精白濁、血虛、月經失調、小兒疳積、濕熱黃疸；外用
治療濕疹、帶狀[庖]疹、乳腺炎、瘡癰腫毒、毒蟲螫傷。
[注意] 多食易引起反胃、肚脹等現象。可配蘿蔔、鹹菜同吃。
胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。
[附方]
1.乳腺炎：白薯洗淨去皮，搗爛敷患處，覺局部發熱即換，每日
2次。(嶺南草藥誌)
2.慢性腹瀉：白薯乾軟者，烤熟食，每次500克，每日2次。
3.治腹水：蕃薯葉1公斤，用文武火煮熟食之。(嶺南草藥誌)
4.治陰囊濕疹：用蕃薯葉加白鹽少許，煎水洗。洗後以番薯粉、
滑石粉(各等量)敷患處。(同上)
5.治小兒疳積、夜盲：鮮蕃薯葉90∼120克，水煮淡食其湯，
數次即癒。(浙江省中醫秘方驗方匯輯)
6.治濕熱黃疸：用紅薯煮食，其黃自退。(中國藥學大辭典)
7.治遺精淋濁：每日早晚用紅薯粉調服，大有奇功。(同上)
8.治夜盲症：蕃薯葉120克，和豬肝煮食，連服二、三次則癒。
(嶺南草藥誌)
9.瘋狗咬傷：生蕃薯葉和黃糖共搗敷患處，每日換2次，連貼數
天癒。(同上)
☆馬鈴薯
[別名] 洋芋、土豆、山藥蛋、洋蕃薯。
[性味] 甘、平。
[成分] 含澱粉、糖、纖維素、龍葵鹼。
[功效] 補氣健脾，調中和胃，消炎通便。
[適應症] 胃及十二指腸潰瘍、便秘、熱性胃痛、腮腺炎、燙
傷、濕疹、急慢性皮膚潰瘍、禿瘡。
[附方]
1.腮腺炎：馬鈴薯1個，以醋磨汁，搽患處，乾了再搽，不間斷。
(湖南藥物誌)
2.治燙傷：馬鈴薯，磨汁塗傷處。(同上)
3.治便秘：胃及十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎：馬鈴薯洗淨搗取汁，
每天早晚空腹各服半玻璃杯，連服10∼20天。(《中級醫刊》1954年第1期)
4.治頭上錢癬：馬鈴薯切片搽患處，連搽四、五日。
5.治膿痂性濕疹：馬鈴薯削皮，搗爛敷患處，一日4次換藥。
(《中級醫刊》1954年第11期)
☆包菜(甘藍)
又名洋白菜、卷心菜、甘藍，性味甘、平。含有葡萄糖、芸苔素、
酚類、維生素Ｕ、Ｃ及胡蘿蔔素。功能清熱散結，利尿解毒，潤腸通
便，利關節，明耳目，促進胃腸道潰瘍癒合而止痛。治療胃及十二指
腸潰瘍、胃脘痛、便秘、黃疸等。近年來實驗證明，包菜對胃癌有預
防作用。
[附方]
1.治胃潰瘍疼痛：包菜絞取汁，每次喝半茶杯，每天一、二次。
治療100例，療效甚好。
2.治便秘：包菜洗淨，絞取汁，每次飲100∼300毫升。
☆芋頭
[別名] 青芋、土芝、芋艿。
[性味] 甘、辛、平。
[成分] 含蛋白質，醣類，維生素B1、B2 、皂角[甘]、鈣、磷、鐵等。
[功效] 營養滋補，開胃生津，消瘰散結，消炎消腫。
[適應症] 瘰[病歷]、腫毒、腹中痞塊、胃痛、慢性腎炎、痢疾、
跌傷腰痛、牛皮癬、燙傷、雞眼、疣子、癤。
[附方]
1.治瘰[病歷]不論已潰未潰：芋艿不拘多少，切片，晒乾，研細末，
用陳海蜇漂淡，大荸薺煎湯泛丸，加梧桐子大。每服9克，陳海蜇皮、
荸薺煎湯送下。(中國醫學大辭典)
2.治頭上軟癤：大芋搗敷，即乾。(簡便良方)
3.治牛皮癬：大芋頭、生大蒜。共搗爛敷患處。(湖南藥物誌)
4.治筋骨痛、無名腫毒、蛇蟲傷：芋頭磨麻油搽；未破者用醋磨塗患處。
5.雞眼、疣子：生芋頭切片，摩擦患處，每日3次，每次擦10
分鐘(注意不要擦健康皮膚)。(食物中藥與便方)
6.慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭切片，放鍋內
[火段]灰研末後，加糖和勻，每次服30克，每日服3次，溫開水送下。
☆百合
[別名] 番[韭]、蒜腦藷。
[性味] 甘、徹苦、平。
[成分] 含秋水仙鹼等多種生物鹼、澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、
醣類等。
[功效] 補脾潤肺，祛痰止咳，清心安神，寧心益智；百合煎
劑能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘；近年來還發現有抗癌作用，被列為
抗癌食品。
[適應症] 咳吐痰血、腳氣浮腫、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺
結核、神經官能症、婦女更年期綜合症、肺癌、乳腺癌、子宮癌、耳
聾、胃痛；外用搗敷治瘡腫、火毒等。
[附方]
1.治肺病吐血：新百合搗汁，和水飲之，亦可煮食。(易簡方)
2.治肺臟壅熱煩悶：新百合120克，用蜜半盞，拌和百合，蒸令
軟，時時含如棗大，咽津。 ( (聖蕙方) )
3.治神經衰弱、心煩失眠：百合15克，酸棗仁15克，遠志9克，
水煎服。(新疆中草藥手冊)
4.治肺癰：百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。(經驗廣集)
5.治耳聾、耳痛：乾百合為末，溫水服6克，每日2服。(千
金要方)
6.治氣喘：百合不拘多少，水煮，吃百合，每年冬季吃四十餘個，
連吃二、三冬，可治好。(浙江省中醫秘方驗方匯輯)
7.心下痛、胃痛：鮮百合，水煮加糖，吃十餘次。
8.肺癌、乳腺癌：百合鱗莖與橄欖油一起研碎製成泥罨劑外敷。
☆豆薯
又名地瓜、土瓜、涼瓜或涼薯。性味甘、平。功能生津止渴，潤
喉利咽，降血壓，解酒毒。治療高血壓，感冒、慢性酒精中毒、咽喉
乾痛。
[附方]
1.治慢性酒精中毒：地瓜拌白糖服。(四川中藥誌)
2.高血壓、頭昏目赤：地瓜去皮搗爛絞汁，涼開水和服，每服
100∼200毫升，每日2次。
3.感冒發熱、頭痛、煩渴、下痢：地瓜煎水服，每日10∼15克
(鮮品60∼120克)。(食物中藥與便方)
☆苣[買]菜
[別名] [草買]菜、苦[買]菜，苣菜、苦苣。
[性味] 淡、微苦，涼。
[成分] 含維生素Ｃ、醣類、甘露醇等。
[功效] 清熱解毒，消癰排膿，抗菌消炎，抗腫瘤。
[適應症] 闌尾炎、菌痢、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、咽喉炎、
扁桃體炎、痔瘡、瘡癤等。
[附方]
1.治急性菌痢：苣[買]菜30克，水煎服。(河北中藥手冊)
2.治急性咽炎：鮮苣[買]菜30克(切碎)，燈心草3克。水煎服。(同上)
3.治內痔脫出發炎：苣[買]菜60克，煎湯熏洗患處，每天1、2次。(同上)
4.闌尾炎、癰瘡、蜂窩組織炎、無名腫毒、急性乳腺炎、子宮內
膜炎、宮頸炎：苦[買]菜60∼90克，水煎服。(食物中藥與便方)
☆慈菇
又名茨姑。性味甘、苦，涼。含維生素Ｂ、胰蛋白[酉每]抑制
物、膽鹼等。功能行血通淋，解毒消腫。治產後血悶、胎衣不下、淋
病、咳嗽痰血，外敷治無名腫毒、痱疹搔癢、狂犬咬傷。
[附方]
1.治淋濁：慈姑根180克，水煎服。(福建民間草藥)
2.肺虛咳血：生慈姑數枚，去皮搗爛，蜂蜜米泔同拌勻，飯上蒸
熟，熱服效。(滇南本草)
3.痱疹搔癢：鮮慈姑全棵搗爛榨汁，以蛤粉調塗。(食物中藥與便方)
4.難產：鮮慈姑或莖葉洗淨，搗爛絞取汁1小杯，以溫黃酒半杯和服。
☆竹[芛]
又名毛[竹尹]、竹芽。性味甘、涼。含蛋白質、醣類、磷、鈣等。功
能清熱生津，清肺化痰，利尿消腫，抗癌，降血糖。治療消渴、浮腫、
麻疹透發不暢、糖尿病、高血壓、虛煩囗渴、久瀉、久痢、各種癌症
等。
[附方]
1.治小兒痘疹不出：竹[芛]煮粥食之，解毐。(食物本草)
2.久泄、久痢、脫肛：鮮竹[芛]煮粥食。(食物中藥與便方)
3.浮腫腹水(包括腎炎、心臟病、肝臟病引起的腹水症)：蟲[芛]
(即蟲蛀之[芛])、陳胡蘆各60克，水煎服。如加冬瓜皮30克則更好。
(同上)
4.各種癌症：嫩竹[芛]15克，煎水服。
☆山丹
又名山百合、紅花菜。性味甘、苦，涼。功能除煩熱，安心神，
潤肺止咳。治虛勞咳嗽、吐血、心悸、失眠、浮腫、女人崩中、瘡腫。
[附方]
1.治咳嗽吐血：山百合、白芨各18克，貝母12克。研細末，每
次6克，每日服3次。(山東中草藥手冊)
2.治失眠心悸：山百合18克，炒棗仁、夜交藤各15克，柏子仁、
遠志各9克，水煎服。(同上)
☆菜豆
又名四季豆、雲豆、唐豇、白飯豆、六月鮮。性味甘、平。含糖
類、蛋白質、胰蛋白[酉每]抑制物、甾醇、谷固醇、槲皮素等。功能收斂
止泄，滋養，解熱，利尿消腫，止帶，有抗腫瘤作用。治療水腫、泄
瀉、腳氣病、白帶。
[附方]
1.治水腫：白飯豆120克，蒜米15克，白糖30克，水煎服。
(陸川本草)
2.治白帶、泄瀉：白飯豆100克，白扁豆50克，山藥50克，白
糖50克，煮粥食。
☆藜
又名灰灰菜、灰藿。性味甘、平。含揮發油、脂肪等。功能清熱
利濕，祛風解毒，殺蟲。治療痢疾、腹瀉、濕瘡癢疹、疥癬、毒蟲咬傷。
[附方]
1.痢疾腹瀉：灰藿30∼60克，煎水服。(上海常用中草藥)
2.治齲齒：鮮灰灰菜適量，水煎漱口。(中國沙漠地區藥用值物)
3.治疥癬濕瘡：灰菜莖葉適量，搗爛外塗。(同上)
4.治毒蟲咬傷、白癜風：灰灰菜莖葉搗爛外塗患處。
☆魔芋(蒟蒻)
又名鬼芋、蒟蒻。性味辛、溫，有毒，須經石灰水漂煮後方可食
用，富含澱粉、蒟蒻甘露糖酐及蛋白質等。功能化痰散結，散積化瘀，
消腫止痛，對白血病白細胞有抑制阼用。治痰多咳嗽、積滯、瘧疾、
經閉、跌打損傷、癰腫、丹毒、湯傷、癌腫、頸淋巴結核。
[附方]
1.癌腫、頸淋巴結核：魔芋30克，久煮2小時以上，取汁飲，
連服半月，每日1劑。
2.久瘧：蒟蒻、何首烏。燉雞服。(四川中藥誌)
3.跌打扭傷腫痛：鮮華東魔芋適量，酌加[韭]菜、蔥白、黃酒同搗
爛，敷患處。
☆山藥
[別名] 薯蕷、山芋、白苕、淮山藥。
[性味] 甘、平。
[成分] 含澱粉、醣蛋白和胺基酸、維生素Ｃ、碘、澱粉[西每]等。
[功效] 健脾止泄，補肺益氣，止咳化痰，固腎益精，助消化，
斂虛汗，除消渴。
[適應症] 消渴、尿頻、白帶、泄瀉、久痢、咳嗽、遺棈、盜
汗、糖尿病、氣管炎、腸炎、腎炎、遺尿炎、乳腺增生症、凍瘡等。
[附方]
1.治噤囗痢：乾山藥一半炒黃色，半生用，研為細末，米飲調下。
(百一選方)
2.治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，燉熱飲之。
(簡便單方)
3.治小兒腸胃機能紊亂、泄瀉：淮山藥90克，蓮肉90克，麥芽
60克，茯苓30克，大米500克，共磨細粉，每用30克，以白糖煮
成糊狀食，口服3次。(《廣東醫學》1963年第2期)
4.糖尿病：生山藥120克，以水濃煎服。(山西省中醫驗方秘方匯集)
5.乳痞結塊、乳腺增生症：鮮山藥100克，川芎10克，白糖20
克，同搗爛，適加[韭]汁調為糊狀，敷患處，每日換藥1次，塗後有癢
感，2∼3小時後癢便自消。
6.治久泄：以生山藥紮細，煮粥食，每日3次。(醫學衷中參西錄)
7.治凍瘡：山藥少許，於新瓦上磨為泥，塗瘡口上。(儒門事親)
☆茄子
[別名] 酪酥、落蘇、矮瓜、吊菜子。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含膽鹼等多種生物鹼、腺素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ、
色素茄色[甘]、醣類等。
[功效] 清熱，活血，消腫，止痛，止血，利尿，解毒，收斂，
降血脂，降低血膽固醇。
[附方]
1.治內痔出血：乾白茄子若干，燒成炭，研細末，每日服3次，
每次6克，溫水送服。(現代實用中藥)
2.治小兒口瘡：以霜後茄子放乾，研細末，抹於口中，每日2、
3次，連用3日。
3.治乳腺炎、疔瘡廱疽：將茄子晒乾研細粉，撒於凡土林紗布上，
外敷患處。
4.疝氣：青茄蒂煎濃汁，3歲小兒每次約用5枚，1∼2歲用4
枚，8歲可用7枚，服後給以白糖水飲之，得效後繼服1、2次，再
不復發。(湖北驗方選集)
5.治蕁麻疹：茄子連根葉、明礬、食鹽，共煎水，以水熏洗，腫
塊漸消。
6 .陰囊奇癢不止：茄子1枚，連根葉煎湯熏洗，甚驗。
7.治凍瘡：茄子根50克，蔥白30克，花椒10克，水煎洗患處，
每次洗20分鐘。
8.治乳頭裂口：霜打的茄子花焙乾，香油調敷患處，塗3∼5次即癒。
9.治齲齒痛：茄根搗汁，頻塗之。(海上方)
☆柳葉
又名楊柳葉。性味苦、寒。含碘量甚高，並含鞣質。功能清熱，
透疹，利尿，解毒，補碘，抗菌消炎，降血壓。治療麻疹透發不暢、
白濁、疔瘡癤腫、丹毒、乳腺炎、燙傷、甲狀腺腫大、高血壓、傳染
性肝炎、牙痛。
[附方]
1.治小便白濁：清明柳葉煎湯代茶，以癒為度。(瀕湖集簡方)
2.治癤腫、乳腺炎：柳樹葉切碎煮爛，過濾，除去殘渣，濃縮至
糖漿狀，備用外敷。
3.高血壓病：鮮柳葉250克，加水煮成100毫升，二次分服，6天為1療裎。
4.治傳染性肝炎：帶葉的柳樹枝100克(乾品50克)，加水
500毫升，煎至300毫升兩次分服。
5.慢性氣管炎：柳枝20克，切碎，水煎服，每日1劑，10天為1療程。
☆葫蘆
又名西葫蘆、壺蘆。性味甘淡、平。瓜肉含較多水分及葡萄糖、
戊聚糖等。功能利尿，通淋，消腫，消炎，止咳，降血糖。治水腫、
腹水、腹脹、黃疸、淋病、糖尿病、高血壓、尿路結石、小便不利、
腎炎浮腫、熱咳、哮喘。
[附方]
1.高血壓、煩熱囗渴、肝炎黃疸、尿路結石：鮮葫蘆搗爛絞汁，
以蜂蜜調服，每服半杯至1杯，一日2次。(食物中藥與便方)
2.治療低蛋白、全身浮腫：取未開花的小西葫蘆，哂乾，研成細
粉，重症每次服4.5克，輕症服3克，一日1次。忌鹽。
3.支氣管哮喘：夏季西葫蘆半個，去籽瓤，內裝白糖30∼60克
蒸熟吃，連服3次。
4.腹脹黃腫、小便不利(包括肝臟病、腎炎或心臟病浮腫)：葫
蘆殼30∼60克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，煎水服。
☆紫菜
又名紫英，是一種營養豐富的海菜。性味甘、鹹、寒。含碘、膽
鹼、鉀、醣類、維生素等。功能化痰軟堅，清熱利尿，利咽喉，下熱
氣，降血壓，補碘。治癭瘤、腳氣、水腫、淋病、甲狀腺腫、淋巴結
核。
[附方]
1.甲狀腺腫大：每天用紫菜泡湯，當菜湯佐食，連吃1∼2個月。
(食物中藥與便方)
2.咳嗽咯吐黃痰(支氣管擴張)：紫菜研細末，煉蜜為丸，每服
6克，一日2、3次，飯後服。
☆冬瓜
[別名] 白瓜、水芝、東瓜。
[性味] 甘、淡、涼。
[成分] 含粗纖維，維生素Ｃ、Ｂ1，Ｂ2，葫蘆巴鹼，鈣、磷、
鐵、尿素、蛋白質。
[功效] 利尿消腫，清熱解毒，止咳化痰，解魚蟹毒。
[適應症] 水腫、脹滿、腳氣、淋病、痰喘、暑熱煩悶、消渴、
瀉痢、痔瘡、癰腫、魚蟹中毒、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、雀斑、酒
糟鼻。
[附方]
1.治消渴：冬瓜1枚，削去皮，埋在濕地中，1月將出，破開，
取清汁飲之。(聖濟總錄)
2.小兒渴利：單搗冬瓜汁飲之。(千金要方)
3.治食魚中毒：飲冬瓜汁。(小品力)
4.治痱子：冬瓜切片，搗爛塗之。(千金要方)
5.損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服9克。
6.治痢疾：冬瓜瓤、冰糖二味攪勻，燉取汁，日飲3次，每次1
茶杯。(湖北驗方選集)
7.治哮喘：小冬瓜(未脫蒂者)剖開，將冰糖填入放籠內蒸，取
水。飲冬瓜水，多至3∼4個即癒。
8.雀斑、酒糟鼻：鮮冬瓜瓤適量，搗爛取汁，塗患處，日數次，
連續用。
9.妊娠浮腫：冬瓜煎湯，隨意飲。
10.治痔瘡疼痛：冬瓜250克，煎湯洗。
☆辣椒
[別名] 秦椒、番椒、辣子、辣茄。
[性味] 辛、溫。
[成分] 含維生素Ｃ、辣椒鹼、辣椒紅素、胡蘿蔔素。
[功效] 溫中，散寒，開胃，發汗，驅風，消食，促進胃液分
泌，抗菌，驅蟲，減肥，禦寒，抗癌；外用促進局部血液循環，殺菌
消腫，止痛。
[適應症] 寒滯腹痛、風寒感冒、嘔吐、瀉痢、肥胖病、食慾
不振、風寒濕痹、過食冷飲、蛔蟲、胃腸脹氣、受寒呃逆、胃寒痛；
外用治斑禿、凍瘡、關節痛、腰痛、神經痛、疥癬、腮腺炎、蜂窩組織
炎、多發性癤腫、瘧疾、下肢潰瘍、跌打損傷、腋臭。
[禁忌] 胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核咯血、痔瘡、
扁桃體炎、咽喉炎、目疾則忌服。
[附方]
1.感冒風寒、受寒關節痛：辣椒1枚煎湯飲，蓋被令發汗。
2.治痢積水瀉：辣茄1個。為丸，清晨熱豆腐皮裹，昋下。(
醫宗匯編)
3.治凍瘡：辣椒4個，香浀60克，未破者用水煎湯洗之，已破
者用香油熬膏搽患處。
4.治跌打扭傷青腫：以紅辣椒研細末1份(甜椒、青椒無效)，
凡土林5份，先將凡士林放鍋內溶化，加入辣椒麵拌勻，能嗅到辣味
即可。迅速冷卻成膏，用時以棉花紗布塗上本膏，敷患處。每日或隔
日換藥 1次。
5.治療各種炎症：山東無棣縣某醫院用辣椒粉治療腮腺炎、蜂窩
組織炎、下肢潰瘍、多發性癤腫等多種炎症557例，全部在2∼10天
痊癒。將老紅辣椒放於鐵鍋內焙焦研末，或單味粉劑撤於瘡面，一日
1次，或油糊劑局部外敷，一日3次。
6.治瘧疾：辣椒子，每歲1粒，20粒為限，一日3次，開水送
服，連服3∼5日。
☆西紅柿(番茄)
[別名] 番茄、洋柿子、紅茄。
[性別] 甘、酸、涼。
[成分] 含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、葫蘆巴鹼、膽鹼、維生
素Ｃ、Ｐ、Ｋ、磷、鐵。
[功效] 生津止渴，健胃消食，補血潤燥；有抑菌作用；降低
膽固醇、降血壓；幫助胃液對脂肪、蛋白質的消化；有利尿作用，對
腎臟有宜。
[適應症] 貧血、高血壓、咽乾不適、過食油膩、消化不良、
食慾不振、口渴。
[附方]
1.高血壓、眼底出血：鮮西紅柿，每日早晨空腹時生吃1∼2個，
15天為1療程。(食物中藥與便方)
2.治牙齦出血：番茄不拘量，連吃三週以上有效。本方亦治食慾
不振。
3.治胃潰瘍：番茄汁、土豆汁各半杯，混合服下，早晚各服1次。
(食物療法)
4.治口瘡：番茄汁含口內，每次數分鐘，一日數次。
5.治菌痢：番茄莖、枝、葉洗淨，每半公斤加水1000毫升，煮
3小時，紗布過濾，壓出汁液。成人每日服6∼10次，日夜連服，
每次60∼80毫升。治療24例急性痢疾，均癒。(《中級醫刊》
1960年第5期)
☆蓮子
[別名] 藕實、蓮實、蓮蓬子。
[性別] 甘、澀、平。
[成分] 含多量澱粉和棉子糖、蛋白質、脂肪、醣類、天門冬素。
[功效] 養心安神益智，益腎固綪，補脾澀腸止泄，抗癌，降壓。
[適應症] 夜寐多夢、遺精淋濁、久痢、虛泄、崩漏帶下、心
悸失眠、噤囗痢、血尿、高血壓、神經官能症。
[附方]
1.久痢不止：老蓮子60克(去心)為末，每服3克，陳米湯調
下。(世醫得效方)
2.治小便白濁、夢遺泄精：蓮肉、益智仁、龍骨各等分。上為細
末。每服6克，空心用清米飲調下。(奇效良方)
3.治失眠：蓮子心30個，水煎，加鹽少許，睡前服。(食物療法)
4.治高山壓頭昏、失眠：蓮子l0克、杞果12克、金銀花9克，煎水代茶服。
5.白帶、月經過多、血尿：蓮子60克、冰糖30克，燉熟食之，並喝湯。
☆藕
又名蓮菜，性味甘、寒。含澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素Ｃ、
卵磷脂、醣類、維生素Ｂ等。生食有清熱涼血，止血散瘀，養陰生津
之效，治熱病煩渴、咳血、吐血、尿血、便血、鼻出血、血淋、熱淋、
肺胃陰虛乾咳等；熟用具有健脾開胃，潤肺生津，益血生肌，止瀉醒
酒之功，治療體質虛弱、怔忡、囗乾津少、食慾不振。
[附方]
1.治時氣煩渴不止：生藕，搗絞取汁一中盞，人生蜜1合，攪令
勻，分2次服。(聖惠方)
2.治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。(簡便單方)
3.治紅白痢：藕500克，搗汁，和蜜糖，隔水燉成膏服。(嶺
南採藥錄)
4.治小便熱淋：生藕汁、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞，入
蜜溫服。(本草綱目)
5.吐血、鼻出血、血淋、咳血、大便下血：生藕搗取汁，每飲50
∼100毫升，每日2次。
☆南瓜
[別名] 飯瓜、香瓜、倭瓜、窩瓜。
[性味] 甘、平。
[成分] 含瓜胺酸、精胺酸、天門冬素，葫蘆巴鹼、胡蘿蔔素、
維生素Ｂ、Ｃ、糖。
[功效] 補中益氣，解毒殺蟲，營養滋補，降血糖，利尿；外
用有消炎、止痛作用。
[適應症] 蛔蟲、糖尿病、肺癰、燒燙傷、肋間神經痛、鴉片
中毒。
[附方]
1.蛔蟲病：南瓜生食可驅蛔。成人每次食500克，兒童每次250
克。2小時後再服瀉劑，連服2日。
2.解鴉片毐：生南瓜搗汁頻灌。(隨息居飲食譜)
3.肺癰：南瓜500克，牛肉250克，煮熟食之。(嶺南草藥誌)
4.火藥傷人及燙火傷：生南瓜搗敷。(隨息居飲食譜)
5.治哮喘：南瓜1個(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30
克。先在瓜頂上開口，挖去一部分瓤，將糖、蜜裝入，蓋好，放小盆
內，蒸1小時取出，早晚二次服完，連吃5∼7日。
6.糖尿病：南瓜晒乾研粉，每日3次，每次30∼60克，做粥食。
☆南瓜子
又名白瓜子，為南瓜的種子。性味甘、平。含南瓜子胺
酸，脂肪油，蛋白質，維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ，鋅、胡蘿葡素。功能止
咳化痰、驅[糸條]、蛔蟲。治療[糸條]蟲、蛔蟲、產後手足浮腫、百日咳、痔
瘡、產後乳汁不足。本品富含鋅，故治鋅缺乏症。
[附方]
1.驅[鰷]蟲：新鮮南瓜子30∼60克，研爛，加水製成乳劑，加冰
糖空腹頓服。(中藥的樂理與應用)
2.驅蛔蟲：南瓜子(去殼留仁)30∼60克，研碎，加開水，蜜
成為糊狀，空心服。(閩東本草)
3.治血吸蟲病：南瓜子研細末，每日服60克，分2次，加白糖
開水沖服，15天為1個療程。(中藥大辭典)
4.治百日咳：南瓜子，瓦上焙焦，研細粉，赤砂糖湯調服3克，
一日數回。
5.治小兒咽喉痛：南瓜子9克，搗碎，用冰糖煎水服，每日2次。
(《國醫導報》1941年第1期)
6.治營養不良、面色萎黃：南瓜子、花生仁、胡桃仁同服。(
四川中藥志)
7.治內痔：南瓜子1公斤，煎水熏之。每日2次，連熏洗數天。
(嶺南草藥誌)
8.治產後乳少：每次用生南瓜15∼18克，去殼取仁，搗如泥狀，
加適量開水和服，早晚空腹各服1次，一般服3∼5天即效。(《中醫雜誌》1966年第3期)
☆絲瓜
[別名] 天蘿、布瓜、綿瓜。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含皂[甘]，絲瓜苦味質，多量的黏液質，瓜胺酸，木膠，
生物鹼，醣類，維生素Ｂ、Ｃ。
[功效] 清熱化痰，涼血解毒，祛風化痰，潤肺止咳，利尿消
腫，生津止渴，解暑除煩。
[適應症] 熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、痔瘡、崩帶、血淋、乳
汁不通、癰瘡癤腫、小便不利。
[用法] 煎湯內服，乾品每次10∼30克；鮮品每次60∼200克。
[附方]
1.治腸風便血：絲瓜不拘多少，燒灰存性，酒調6克，空心下。
(繼本事力)
2.治肛門酒痔：絲瓜燒存性，研末，酒服6克。(本草綱目)
3.治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研。酒服3∼6克，蓋被取汗。
(簡便良方)
4.治風蟲牙痛：經霜絲瓜燒存性，為末擦之。(仁齋直指方)
5.治睪丸下墜：用老絲瓜帶蒂1個，將絲瓜燒存性研末，每次服
9克，黃酒送下。(中醫效方精選)
6.治跌傷疼痛：青色或黃色老絲瓜切片晒乾，文火焙焦黃研末，
入瓶備用。凡跌傷胸腹部者，內服絲瓜粉3天，每天2次，每次3克，
開水送服；跌傷四肢者用絲瓜粉12克，以白酒敷患處。
7.痢疾：絲瓜汁20克，用紅白糖各15克，化服之。
8.赤白帶下，年久不癒：經霜小絲瓜置新瓦上，烤黃研末，每次
6克，臨臥時用開水送下。
9痤瘡、皮脂腺分泌過多、毛囊炎：嫩絲瓜葉、莖搗爛絞汁，塗
患處，每日2次。
10.哮喘：鮮嫩絲瓜連蒂4根，水煎服。
11.治咳嗽、慢性支氣管炎：絲瓜子焙乾研末，每次服8克，每日
3次。
12.治水腫：老絲瓜1個，冬瓜皮50克，水煎服。
13.治痛經、月經過多：老絲瓜1個，水煎服。
14.慢性腰痛：絲瓜子9克，焙乾研末，黃酒送服。(婦人良方補遺)
15.腮腺炎：絲瓜燒存性，研末，用雞蛋清調勻塗患處，一日2次。
16.治咽喉腫疼：嫩絲瓜搗取汁，每次服1湯匙，每日服3次。
17.治肺熱咳嗽，喘急氣促：絲瓜花、蜂蜜，煎服。滇南本草)
18.治疣：鮮絲瓜花，每次2∼5朵，加食鹽少許，搗爛外擦，以
發熱為度，宜多擦效果好，水分乾後棄去(食物療法)。
☆黃瓜
[別名] 王瓜、胡瓜、刺瓜。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含醣類、糖[甘]類、芸香[甘]、咖啡酸、綠原素、維生素
Ｃ、Ｂ2、揮發油、維生素Ｅ、葫蘆素。
[功效] 清熱解毒，利水，潤腸通便，消炎。
[適應症] 煩渴、便秘、咽喉腫痛、熱性腹痛、火眼、燙火燒
傷、痱子。
[附方]
1.治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食10餘枚。(海上方)
2.治咽喉腫痛：老黃瓜1枚，去子，入硝填滿，陰乾為末。每以
少許吹之。(醫林集要)
3.治燙火燒傷：黃瓜絞取汁，過濾，加入百分之十的氧化鋅粉，
調和備用。曾以本方治癒16例，均在1週治癒。(《新中醫藥》
1958年第4期)
4.治痱子：鮮黃瓜1個，切片，塗擦患處。
5.高血壓：鮮黃瓜秧250克，加水500毫升，煎至200升，每次
服100毫升， 口服2次。
6.腹瀉、痢疾：黃瓜根60克，煎後加白糖飲。
7.治癲癇：黃瓜藤30克，煎服。(上海常用中草藥)
8.治膽囊炎：乾黃瓜藤30克，煎水喝。(山東省中醫驗方匯編)
☆海帶
[別名] 海昆布、海草。
[性味] 鹹、寒。
[成分] 含粗纖雉、脂肪、醣類、鞣質、碘、大葉藻素、維生
素Ｂ2、氮。
[功效] 軟堅化痰，破結散癭，利水泄熱；並有降壓、補碘、
預防白血病的作用。
[適應症] 癭瘤結核、疝氣、水腫、腳氣、動脈硬化症、高血
壓、甲狀腺腫大、碘缺乏症、呆小病、噎膈、支氣管炎。
[附方]
1.甲狀腺腫大、瘰[歷]：海帶15克，夏枯草6克，水煎服，每日
1劑，連服30日。
2.高血壓：海帶60克，草決明15克，煎水服，每日1劑，連服
7∼10日。
3.治癭瘤：海帶、海藻、昆布、紫菜各15克，煎水代茶服。
4.老年慢性支氣管炎：海帶浸洗後，切碎，再連續用開水泡3次，
每次約半分鐘，倒去水，以白糖拌食，早晚各吃1杯，連服1週有明
顯效果。(食物中藥與便方)
☆香椿
香樁樹的嫩葉。性味甘、平。含維生素Ｃ、Ｂ，胡蘿蔔素、蛋白
質、醣類等。功能清熱解毒，健胃理氣，促進食慾，殺菌消炎，殺蟲
等。治腸炎、痢疾、疔疽、漆瘡、斑禿、子宮炎、尿路感染、食慾不
振、氣滯腹脹、赤白帶下、跌打腫痛。
[附方]
1.赤白痢疾：香椿葉60∼120克，酌加水煎服。(福建民間草藥)
2.白砒中毒：香椿葉500克，煎水服。
3.唇疔：香椿葉500克和酒飲之。(嶺南採藥錄)
☆茭白
[別名] 茭首、菰、菰[芛]。
[性味] 甘、寒。
[成分] 含脂肪、蛋白質、醣類。
[功效] 解熱毒，除煩渴，利二便，解酒毒，催乳。
[適應症] 煩熱、消渴、黃疸、痢疾、目赤、小便不利、小兒
水泄、高血壓、酒糟鼻、產後乳汁不下。
[附方]
1.催乳：茭白15∼30克，通草9克，豬腳煮食。(湖南藥物誌)
2.高血壓、大便秘結：鮮茭白30∼60克，旱芹菜30克，水煎服。
3.濕熱黃疸、小便不利：鮮茭白根30∼60克，水煎服。(食物中藥與便方)
4.酒渣鼻：生茭白搗爛，每晚敷於患部，次晨洗去。或每日用茭
白30∼60克，水煎服。
☆洋蔥
[別名] 王蔥、蔥頭。
[性味] 辛、溫。
[成分] 含硫醇，三硫化物，咖啡酸，多糖，槲皮素，多種胺
基酸，維生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、胡蘿蔔素。
[功效]
1.利尿，理氣化滯，化痰，開胃消食。
2.有明顯的降血脂和增強纖溶活性的作用，為防治血管硬化的良
品，健康男性口服60克油煎洋蔥，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽
固醇升高，故用於動脈硬化症，實踐證明洋蔥不論生、熟、煎、煮，
都有同樣的抗動脈粥樣硬化的作用。
3.動物試驗證明，洋蔥對胃腸道能提高張力，增加消化液分泌，
可試用於腸無力症、食慾不振、消化不良及非痢疾性腸炎。
4.有殺菌作用，尤其對葡萄球菌、白喉桿菌、滴蟲更為明顯。
5.有降血糖、抗糖尿病的作用。
6.有抗維生素缺乏症的作用，對維生素Ｃ缺乏症尤為有效。
[適應症] 動脈硬化症、冠心病、高血壓、糖尿病、維生素Ｃ
缺乏症、創傷、消化性潰瘍、皮膚潰瘍、滴蟲性陰道炎、水腫、食慾
不振、氣滯腹脹。
[附方]
1.治創傷、潰瘍、滴蟲性陰道炎：鮮洋蔥搗取汁，塗患處。
2.糖尿病、動脈硬化、高血壓、冠心病：洋蔥炒菜或生食均可，
常食有效。
3.維生素Ｃ缺乏症：洋蔥適量，洗淨，切細，加油鹽調勻，當菜
食，連吃10餘日。
☆豬毛菜
[別名] 刺蓬、扎蓬棵、豬毛纓。
[性味] 甘、涼。
[成分] 含甜菜鹼、琥珀酸、草酸、醣類。
[功效] 清熱平肝，降血壓。
[適應症] 高血壓、大便下血、肝陽上亢之頭痛、頭暈。
[附方] 高血壓病、頭痛：豬毛菜18∼45克，水煎服。加有
效，可逐漸加量，連服5∼6個月。(中藥大辭典)
☆菊花腦
[別名] 菊花郎、菊花頭、女華。
[性味] 甘、辛、涼。
[成分] 含維生素Ｂ、Ｃ，揮發油，菊[式]，胺基酸，醣類。
[功效] 清熱涼血，疏風散熱，調中開胃，解毒消腫，明目，
降血壓。
[適應症] 高血壓、肝陽上亢症、肝火所致的目赤頭昏、瘡癤
疔毒、風熱感冒、胃熱心煩、便秘口苦、頭痛。
[附方]
1.清目寧心：甘菊嫩葉，細切，入鹽同米煮粥，食之。(遵生
八箋．菊苗粥)
2.疔瘡：菊葉1握，搗汁服1升。(本草綱目拾遺)
第二節 水果類
☆龍眼肉
[別名] 桂圓、益智、圓眼。
[成分] 含醣類、酒石酸、膽鹼、蛋白質、腺嘌呤、含氮物質、
維生素Ａ元、鐵、磷、鈣、脂肪、維生素Ｂ1、Ｐ、Ｃ、Ｂ2等。
[功效] 補益心脾，養血女神，營養滋補。
[適應症] 虛勞損傷、失眠、健忘、驚悸怔忡、貧血、神經官
能症、產後浮腫、脾虛泄瀉、自汗、盜汗。
[附方]
1.產後浮腫：龍眼肉、生薑、大棗，煎湯服。(泉州本草)
2.脾虛泄瀉：龍眼肉14粒，生薑3片，煎湯服。(泉州本草)
3.溫補脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好酒內浸百日，常飲
數杯。(萬氏家抄方)
4.貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4∼6枚，蓮
子10克，芡實10克，加水燉湯睡前服。
5.治疝氣偏墜小腸氣痛：荔枝核、龍眼核、小茴香，各等量，每
次空心服3克，以升麻3克，水酒煮送下。(本草綱目拾遺)
6.治燙傷：龍眼核，研細末，以茶子油調塗患處。
☆香蕉
[別名] 甘蕉、蕉子。
[性味] 甘、寒。
[成分] 含澱粉，蛋白質，脂肪，醣類，鈣，磷，維生素Ａ、Ｂ
、Ｃ、Ｅ。
[功效] 清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳，降低血壓，滋補營養。
[適應症] 熱病煩渴、便秘、痔瘡出血、醉酒不適、高血壓、
小兒腹瀉、咳嗽。
[附方]
1.治痔及便後血：香蕉2個，不去皮，燉熟，連皮食之。(嶺南採藥錄)
2.高血壓：每日吃香蕉5只，常食。或香蕉皮50克，煎水服。
3.咳嗽日久：香蕉1∼2只，冰糖燉服，每日一、二次，連服數日。
4.小兒腹瀉，諸藥無效：將香蕉放火爐上，利用火爐餘熱，把香
蕉烘熱烘軟，趁熱讓小兒吃下，每次吃1∼2個，一日3次，連吃二、三日。
5.治手足皸裂：用香蕉皮內面，按皸裂處摩擦幾次，二、三日可
使皮膚細膩滑潤。
☆胡桃仁
[別名] 核桃仁、胡桃肉、羌桃。
[性味] 甘、溫。
[成分] 含脂肪油(主要為亞油酸甘油酯)，蛋白質，醣類，
磷，鐵，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ，鋅，鎂，磷脂等。
[功效] 補腎固精，溫肺定喘，潤燥化痰，鎮咳，降低膽固醇，
防止動脈硬化，抗衰老等；未成熟的果實有抗癌作用。
[適應症] 貧血、萎黃病、神經官能症、陽痿、遺精、動脈硬
化症、高血壓、泌尿系結石、便秘、腎虛喘咳、腰痛腳弱、腎虛頭暈、
小便頻數、胃癌、食道癌、胃酸過多、痔瘡、白帶、白髮、頭髮枯焦
不潤。
[附方]
1.治腎虛耳鳴遺棈：核桃仁3個，五味子7粒，蜂蜜適量。於睡
前嚼服。(貴州草藥)
2.治石淋：胡桃仁1升。細米煮漿粥1升，相和頓服。
3.治醋心(燒心、吐酸水)：爛嚼胡桃，以乾薑湯下。(傳信
適用方)
4.治臟躁症：胡桃仁50克，搗碎，和糖開水沖服，每日3次。
5.治尿路結石：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，
使成乳劑，於1∼2日內分次服完。連續服藥至結石排出為止。(《
中華外科》1957年第8期)
6.治痰喘：人參寸許，胡桃肉1枚，煎湯服。(本草綱目)
7.治痰疾：以胡桃肉3枚，生薑3片，煎服。(《名醫類案》卷三)
8.百日咳：每日早晚各吃胡桃仁3個。(中醫研究院《中醫驗方匯編》)
9.腰痛：核桃仁60克，切細，注以熱燒酒，另加紅糖調飲。(
民間藥與經方)
10.治呃逆：吃陳核桃仁5個，吃兩次即癒。(山東省中醫驗方匯編)
☆甘蔗
[別名] 干蔗、糖梗。
[性味] 甘、寒。
[成分] 含多量糖、鈣、磷、鐵、多種胺基酸、維生素Ｃ、Ｂ等。
[功效] 清熱生津止渴，故稱甘蔗汁為天然復脈湯；利咽喉，
潤肺潤燥，化痰止咳，大補脾陰，除煩止嘔，利尿通便，解酒毒，抗
癌腫。
[適應症] 熱病津傷、風熱感冒、心煩囗渴、反胃嘔吐、噎嗝、
食道癌、肺燥咳嗽、便秘、醉酒不適、咽喉乾痛。
[附方]
1.治發熱口乾，小便澀：甘蔗，去皮盡令吃之，咽汁。若口痛，
搗取汁服之。(外台秘要)
2.治反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁7升，生薑汁1升。二
味相和，分為3服。(梅師集驗方)
3.治虛熱咳嗽，口乾涕唾：甘蔗汁1升半，青梁米4合。煮粥，
日食2次。(本草綱目)
4.慢性胃炎：甘蔗汁20毫升，梨汁10毫升，合一處，口服2次。
5.泌尿系感染：甘蔗汁60毫升，藕汁40毫升，白糖30克，合
一處，每日2次，連服3∼6天。
6.癤癰、囗腔炎：紫皮甘庶燒存性研末，撤瘡面或用芝麻油調塗
患處，一日2次。
☆山楂
[別名] 山里紅、紅果。
[性味] 酸、甘、溫。
[成分] 含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、醣類、維生素Ｃ等。
[功效] 消食積，散瘀血，驅[糸條]蟲、通經閉，消肉積，助消化，
收斂止瀉，抗菌消炎，強心，擴張血管，降低膽固醇，降血壓，增強
子宮收縮功能，除勞提神，減慢心率，抗癌，延年益壽。
[適應症] 高血壓、動脈硬化、冠心病、壞血病、心臟衰弱、
心動過速症、高酯血症、維生素Ｃ缺乏症、產後血瘀腹痛、痛經、經
閉、產後惡露不下、痢疾、腸炎、脾臟腫大、肉積、痰飲、腹瀉、腰
痛、疝氣、乳食停滯、絲蟲病；外用治凍瘡、疥癬。
[附方]
1.治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。(方脈正宗)
2.治老人腰痛及腿疼：山楂、鹿茸各等分。為末，蜜丸梧子大，
每服百丸，日2服。(本草綱目)
3.治急性菌痢：紅果50克，搗碎，煎水服，每日1劑，連服3日。
4.治壞血病：山里紅、白糖、黑豆(搗碎)各120克，加入3杯
水煎開後，再加入黃酒120克，一次服完。曾於1月內用此方治療
100餘人，全部治癒。(《中醫雜誌》1957年第3期)
5.治急性菌痢、腸炎：山楂120克，炒焦後水煎服，每日1劑。
6.治痛經：向日葵15克，乾山楂30克，烤焦後研末，加紅糖
60克沖服或煎服，分2次服，一日服完，於經前1∼2日開始服，
每次月經週期服2劑，連用2個月經週期。
7.治絲蟲病：鮮山楂1公斤(小兒減半，如用乾品，成人250克
即可)，洗淨去核，下午3時開始零食，晚10時吃完，晚飯禁食。
次晨用檳榔60克熬煎至1小茶杯，一次服完，臥床休息。要大便時，
應儘量堅持一段時間，即可排出完整絲蟲。冬天應大便在溫水中，避
免蟲體遇冷收縮而不能完整排出。用上方治療40例，全部有效。
8.食肉成積的胃痛：生山楂120克，水煎服。(福建《中醫驗方》)
9.治食慾不振、泄瀉：山楂炒焦，為末，白糖沖服，成人每次服
6∼9克，日三服。
10.治寒疝：山楂子30克搗，小茴香18克，生薑30克，紅糖30
克，酒為引，水煎服。(山西省中醫驗方秘方匯集)
11.高血壓、冠心病、心絞痛、陣發性心動過速：野山楂10∼15
克，或山楂花3∼10克，水煎服。(食物中藥與便方)
12.月經過期不來、經閉：生山楂50克，生薑10克，小茴香6克，
紅糖30克，煎水服。
13.治新久凍瘡：山楂60克，烤熟搗爛，敷患處。(遼寧《中醫驗方》)
☆荸薺
[別名] 烏芋、地粟、地栗、馬薯。
[性味] 甘、寒。
[成分] 含澱粉、蛋白質、脂肪、灰分、維生素Ｃ，及一種不
耐熱的抗菌成分荸薺英。
[功效] 清熱化痰，消積化食，清肝火，解酒毒，止渴生津，
透發痘疹，利尿，降血壓。
[適應症] 溫病消渴、黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、
疹出不暢、小兒馬牙、高血壓、百日咳、慢性腎炎、噎嗝、小便不利、
囗瘡、尿路結石、便血、尋常疣等。
[附方]
1.治黃疸濕熱、小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次120克。(泉州本草)
2.治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次120克。(泉州本草)
3.小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(簡便單方)
4.治大便下血：荸薺絞汁60毫升，飲之。
5.治尋常疣：將荸薺切片，用其果肉摩擦疣體，每日3次，每次
摩至疣體角質層軟化，連用7∼10日。
6.小兒馬牙：荸薺洗淨切片，磨擦牙肉。
☆葡萄
又名草龍珠，性味甘、酸、平。含葡萄糖、果糖、木糖、酒石酸、
檸檬酸、葡萄糖[式]、鞣質、果膠、維生素Ａ、Ｃ等。功能補氣血、健
脾胃，強筋骨，利小便，助消化，平呃逆。治咳嗽、盜汗、淋病、浮
腫、呃逆、食慾不振、妊娠嘔吐等。
[附方]
1.呃逆：葡萄100克，絞取汁飲。
2.除煩止渴：生葡萄搗濾取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少許，同收，
點湯飲。(居家必用事類全集)
3.食慾不振、胃酸缺乏：每次吃葡萄乾10克，每日3次，飯前半小時食。
☆西瓜
又名寒瓜，為清熱止渴、解暑的良品，中醫譽西瓜為"天然白虎
湯"。性味甘、寒，含磷酸、蘋果酸、醣類、多種胺基酸、甘膠、蔗
糖[西每]、維生素Ｃ等。功能利尿消腫，清熱解暑，除煩止渴，解酒，降
血壓。治暑熱煩渴、熱盛津傷、小便不利、喉痹、口瘡、腎炎、膀胱
炎、肝炎、高血壓、糖尿病、酒醉、膽囊炎、黃疸、腰痛等。
[附方]
1.暑熱泄瀉，西瓜儘量食之。(本草綱目)
2.原發性高血壓：西瓜2公斤，日服2次，連續服用。(福建《中醫驗方》)
3.治閃挫腰痛：西瓜皮切片，陰乾為細末，以鹽酒調，空心腹。(攝生眾妙方)
4.急、慢性腎炎：西瓜汁飲之，每服250∼500毫升，或西瓜皮500克煎水服。
5.糖尿病、口渴、尿混濁：西瓜皮、冬瓜皮各45克，天花粉12
克，水煎服。(食物中藥與便方)
☆白果(銀杏)
[別名] 銀杏、公孫樹、佛指柑。
[性味] 甘微苦，溫。
[成分] 含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、白果酸、白果酚等。
[功效] 斂肺定喘，止帶濁，縮小便，滋陰補腎，抗結核，鎮靜。
[適應症] 哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數、
頭暈、肺結核、支氣管炎、癬瘡等。
[附方]
1.夢遺：銀杏3粒。酒煮食，連食4∼5日。(湖南藥物誌)
2.治慢性淋濁、婦女帶下及眩暈：白果炒熱去殼、淮山藥等分，
焙燥研細末，混合，每日40克，分三、四次，米湯調服。(現代
實用中藥)
3.治小便頻數：白果60克，燉豬尿泡食之。(雲南中醫驗方)
4.眩暈症：白果3個，生搗爛，空心滾水沖服，連服5次。(良朋匯集)
5.頭面癬瘡：生自果仁切開，頻擦患處取效。(秘傳經驗方)
6.治咳嗽喘促：白果10枚，麻黃6克，杏仁10克，煎水服。
☆烏梅
又名熏梅，將梅子去核，微炒，或放鍋上熏黑，故名烏梅。性味
酸、微溫。含醣類、蘋果酸、枸櫞酸、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵等。功
能斂肺止咳，生津止渴，澀腸止瀉，安蛔止痛，抗菌，抗過敏。治菌
痢、腸炎、久瀉、久咳、虛熱煩渴、久瘧、便血、尿血、崩漏、蛔蟲
腹痛、胃痛、乳痛、腎炎、月經過多；外用於雞眼。
[附方]
1.治便痢膿血：烏梅30克，去核，燒過為末，每服6克，米飲
下。(聖濟總錄)
2.治小便尿血：烏梅燒存性，研末，醋糊丸，梧子大，每服40
丸，酒下。(本草綱目)
3.治雞眼、胼胝：烏梅肉不拘量，加鹽水調勻，貼之即消。(
中醫效方精選)
4.治小兒蛔蟲：鮮青梅，去核搗爛，絞去汁，將其殘渣晒乾研末。
8歲以下小兒，每次服5克，早晚各服1次。(《浙江醫學》1960年第2期)
5.治乳痛：烏梅搗爛貼之。(食物本草)
6.治胃痛：烏梅2枚，砂仁3克同焙，研末，和服。(驗方新編)
7.慢性腎炎：烏梅炭15克，煎水服，連服2∼3月。
☆桃
又名桃子、仙桃、壽桃。性味甘酸、溫。含蛋白質、醣類、纖維
素、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｐ和鈣、磷、鐵等。功能潤肺
生津，補肺益氣，潤腸，活血，健脾開胃，補心安神，用於肺虛乾咳、
津虧囗渴、體弱陰虛、食慾不振。
碧桃乾又名桃奴、乾桃，為桃未成熟的乾果實。性味酸苦，平。
功能止汗，收斂，止血。治盜汗、虛汗、遺精、吐血、痢疾、瘧疾、
心腹痛、腰痛。桃葉治經閉、淋巴腺炎。
[附方]
1.治虛汗、盜汗：碧桃乾15枚，煎取汁，每晚1劑，連服3劑。
(《中華內科雜誌》1966年第4期)
2.食慾不振、口乾津少：鮮桃常食有效。
3.治腦神經痛：桃花10多朵，水煨服，服後，吐頑痰(雲南中醫驗方)
4.治淋巴腺炎：桃葉1把搗爛，炒後拌黃酒敷患處，塗數次可癒。
(福建中醫驗方)
5.治婦女閉經：桃葉12克，研碎，煎水服。(嶺南草藥誌)
☆梨
[別名] 雪梨、快果、蜜父。
[性味] 甘微酸、涼。
[成分] 含蘋果酸、檸檬酸、維生素Ｃ、醣類等。
[功效] 生津止渴，潤肺止咳，清熱化痰，潤燥止渴。
[適應症] 熱病煩渴、糖尿病、胃熱口乾、反胃、咳嗽、痰熱
驚煩、醉酒、噎膈、便秘、消渴等。
[附方]
1.治咳嗽氣短：大梨、白藕、白蘿蔔子各250克，共熬膏，入白蜜
500克，胡桃仁120克調勻，臨臥時，吃一、二茶匙。
2.治消渴飲水：用梨汁以蜜湯熬成，瓶收，無時用熱水調服。(普濟方)
3.感冒、急性氣管炎咳嗽：雪梨1個，切碎，麻黃5克，冰糖50
克，共燉，吃梨喝湯。
☆大棗
[別名] 棗、乾棗、紅棗、長棗。
[性味] 甘、溫。
[成分] 富含維生素Ｃ、醣類、蛋白質、有機酸、維生素Ａ、
Ｂ2、Ｐ等。
[功效] 補脾和冑，益氣生津，調和營衛，解藥毒，保肝，補
充維生素，降低膽固醇，增加血清總蛋白及白蛋白。
[適應症] 食少、便溏、氣血虧損、津液不足、心悸怔忡、黃
疸、咳嗽、維生素Ｃ缺乏症、高血壓、血小板減少、過敏性紫癜、肝
炎、水腫、自汗、肝硬化、失眠等。
[附方]
1.過敏性紫癜：紅棗15枚，煎湯服，每日食3次，大都在4天
內治癒。(《上海中醫藥》1962年第4期)
2.急慢性肝炎、肝硬化的血清轉氨[西每]活力較高的病人：紅棗、花
生、冰糖各30克，煎服，每日1劑，30天為一療程。
3.治虛煩不眠：大棗14枚，蔥白7莖，水3升煮1升，頓服。
(千金方)
4.治血小板減少：紅棗120克，茅根60克，煎水服，每日1劑，
連服10日。
5.治卒急心痛：烏梅1個，棗2個，杏仁7個。一處搗，男用酒、
女用醋送下。(海上方)
☆栗子
[別名] 板栗、栗果、大栗。
[性味] 甘、溫。
[成分] 含醣類、蛋白質、脂肪、澱粉、維生素Ｂ1、脂肪[西每]等。
[功效] 養胃健脾，補腎強筋，活血止血。
[適應症] 反胃、泄瀉、腰腳軟弱無力、吐[血刃]便血、折傷腫痛、
瘰[歷]、氣管炎。
[附方]
1.治小兒腳弱無力，三、四歲尚不能行走；日以生栗與食。(食物本草)
2.治筋骨腫痛：板栗果搗爛敷患處。(浙江天目山藥用植物誌)
3.氣管炎：栗子仁250克，煮瘦肉食。
4.脾虛泄瀉：栗子仁25枚，煨熟食。
☆桑椹
[別名] 桑實、文武實、桑果。
[性味] 甘酸、涼。
[成分] 含醣類，鞣酸，蘋果酸，胡蘿蔔素，桑椹油，維生素
Ｂ1、Ｂ2、Ｃ。
[功效] 補肝益腎，滋陰熄風，明目烏髮，補氣益氣，止消渴，
解酒毐，去風濕，安神。
[適應症] 鬚髮早白、肝腎陰虛、消渴、目昏耳鳴、瘰[歷]、關
節不利、糖尿病、神經衰弱、風濕性關節炎、便秘、貧血。
[附方]
1.心腎衰弱不寐、習慣性便秘：鮮桑椹30∼60克，水適量煎服。
(閩南民間草藥)
2.治貧血、風濕性關節炎：鮮桑椹60克，核桃仁30克，燉食。
☆花生仁
[別名] 落花生、長生果、唐人豆。
[性味] 甘、平。
[成分] 含多量脂肪油、澱粉、纖維素、蛋白質、維生素Ｂ1、Ｅ等。
[功效] 潤肺，和胃，營養，養血，女神，降壓，止血，祛痰，
增強血液凝固機能。
[適應症] 腳氣、乳少、便秘、燥咳、反胃、胃酸過多、水腫、
高血壓、動脈硬化、血友病、白帶、神經衰弱、便血、鼻竇炎。
[注意] 便溏者慎服。花生發霉後，有致癌作用，不宜再服。
[附方]
1.治乳汁少：花生米90克，豬腳1條。共燉服。(陸川本草 )
2.治久咳、秋燥、小兒百日咳：花生仁，文火煎湯調服。(杏林醫學)
3.治腳氣：生花生仁90克，赤小豆90克，紅棗90克。煮湯，
一日數回飲用。(現代實用中藥)
4.治水腫：花生120克，蒜頭2個，煮熟後隨意服食，每天一、
二次，平均治癒時間為2.5天，治癒人數123人。(《廣東中醫》
1959年第9期)
5.治白帶：花生米120克，冰片9克，搗如泥，分二次服，每天
1次，空腹白開水送下。(河北省《婦科病中醫療法》)
6.治血友病及各種出血：每日食花生(生、炒食均可)150克。
(《浙江中醫雜誌》1964年第5期)
7.治鼻竇炎：用花生仁7粒，放白鐵罐內，上糊紙密閉，紙上開
一小孔，將罐放火爐上，待冒煙，用煙熏鼻孔，每日1次，30日即
可痊癒。(河北省中醫中藥醫藥集錦)
8.治腦震盪後遺症、神經衰弱、失眠：新鮮花生葉40克，加水
400毫升，煎至200毫升，早晚空腹各服100毫升，連服3∼6劑。
(《遼寧醫學雜誌》1960年第4期)
9.高血壓：花生全草(乾品)30∼45克，切碎，水煎當茶飲，
每天1劑，兩週為1療程。血壓正常後，可改為不定期服用。
☆石榴
又名安石榴。含種子油(其中有石榴酸、雌酮、雌二醇、甘露醇)
等。性味甘酸、溫。功能生津止渴，殺蟲，解酒，澀腸止泄。治泄痢、
崩漏、醉酒、小便不禁、咳喘；外用敷乳瘡。
[附方]
1.治喘嗽：酸石榴絞取汁18克，生山藥45克，甘蔗汁30克，
生雞子黃4個，煎服。(《醫學衷中參西錄》第6卷)
2.治泄瀉：酸石榴連皮搗爛，煎湯服。(《醫學衷中參西錄》第6卷)
3.治小兒痢疾：酸石榴搗爛擰出汁，熬膏貼臍上。(《山東省中醫驗方匯編》)
☆橘
[別名] 黃橘、橘子。
[性味] 甘酸、涼。
[成分] 含維生素Ｃ、醣類、有機酸、橙皮[甘]、胡蘿蔔素等。
[功效] 開胃理氣，生津止渴，解酒，潤肺，通便。
[適應症] 胸膈結氣、嘔逆、消渴、便秘、食慾不振、胃酸缺
乏、維生素Ｃ缺乏症、疝氣、蛔蟲、蟯蟲。
[附方]
1.食慾不振、胃酸缺乏症：每天飯前吃橘子1∼2個。
2.防治暈車：上車前1小時，用鮮橘皮向內折成雙層，對準鼻孔
擠壓，皮中就會噴出細小的油霧，用力擠壓數次，上車後可隔半小時
擠壓吸入1次。
3.治疝氣：橘子葉10個，荔枝核5個，水煎服。(滇南本草)
4.殺蛔蟲、蟯蟲：鮮橘葉120克熬水服。(重慶草樂)
5.胃寒嘔吐：橘皮、生薑、花椒各6克，水煎服。
☆柑
又名金實、柑，性味甘酸、涼。含橙皮[甘]、川陳皮素、維生素Ｃ
和揮發油等。功能生津止渴，醒酒，開胃消食，利尿。治胃熱、煩渴、
小便不利、醉酒、維生素Ｃ缺乏症、疝氣等。
[附方]
1.食慾不振、醉酒不適：每次吃柑子1個，每日2次。
2.疝氣：柑核、橘核、小茴香各7克，煎水服。
3.肺癰：柑葉，絞汁一盞服，吐出膿血癒。(本草求真)
☆柚
[別名] 胡柚、臭橙、文旦。
[性味] 甘酸、寒。
[成分] 含柚皮[甘]、新橙皮[甘]、橙皮糖[甘]、醣類、維生素Ｃ、
Ｐ、有機酸等。
[功效] 生津止渴，下氣消食，去口臭，解酒毒。柚皮有下氣、
快膈、消食、化痰、抗炎、解酒毒的作用。
[適應症] 果肉治痰氣咳嗽、孕婦食少口淡、口臭。柚皮治胸
悶、腹痛、食滯、咳嗽氣喘、疝氣、呃逆等。
[附方]
1.治孕婦食少口淡：柚子，每次吃1個。
2.老年咳嗽氣喘：柚子1個，蜂蜜30克，同燉熟，吃果喝湯。
☆蘋果
[別名] 平果、頻婆、超凡子。
[性味] 甘酸、平。
[成分] 含蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、醣類、維生素Ｃ、膠質、鉀等。
[功效] 生津潤肺，除煩解酒，解暑，開胃消食，助消化，收
斂止泄，治便秘、降血壓、益智安神、振奮精神、解除疲勞、補血、
補鉀。
[適應症] 泄瀉、痢疾、腸炎、消化不良、醉酒不適、便秘、
貧血、高血壓、小兒智力偏低、精神抑鬱症、感冒等。
[附方]
1.慢性腹瀉、神經性結腸炎：蘋果乾粉18克，空腹時溫開水調服，一日3次。
2.小兒腹瀉及消化不良：鬆質蘋果半個至1個，搗為軟泥，酌情餵之。
3.治感冒：每次取蘋果2個切片，加白糖30克，煎湯趁熱服，汗出則癒。
4.便秘：甜酸多汁的蘋果2個，生食，每日吃2次。鬆質蘋果則療效差。
5.治精神抑鬱症：把兩個成熟的蘋果放在玻璃瓶中密閉備用，每次在瓶囗嗅
蘋果氣15分鐘，每日3∼5次。
6.治慢性胃炎：飯後食蘋果1個，每日3次。
7.治反胃、吐痰：蘋果皮30∼60克，煎水服。
☆柿
[性味] 柿：甘澀、寒。柿漆：苦澀、涼。
[成分] 柿子含醣類、碘、鞣質等。柿漆含鞣質、柿漆酚、膽
鹼、乙醯膽鹼等。
[功效] 柿：清熱潤肺，止渴，止血，解酒毒。柿漆：降壓，
清熱涼血。
[適應症] 柿子治熱渴、咳嗽、吐血、口瘡、直腸出血、小便
出血、泄瀉。柿漆治高血壓、痔瘡、大便下血、熱淋、咽痛。柿蒂治
呃逆。柿樹葉治血小板減少性紫癜。
[附方]
1.治小便出血：柿3個，研末，米湯調服。(驗方新編)
2.治痢疾：將青柿子切片晒乾，炒黃研為末，每日服3次，每次
服3∼4.5克，開水送下。
3.治高血壓：柿漆，一日服20∼40毫升，分3次服。
4.治反胃：用乾柿餅同乾飯日日食之，久久自效。(本草綱目)
5.治子宮出血：柿餅60∼120克，焙乾，研細麵，黃酒為引沖
服。(中醫效方精選)
6.治熱咳：柿餅煎水服。(驗方新編)
7.治大便出血：柿餅7個，紅糖30克。柿餅焙乾為末，和紅糖
空腹服。
8.治頑固性呃逆：柿蒂7個，煎水服。
9.治咽喉疼或咳嗽咽痛：柿霜，每次服3克，溫水化服，日三、
四次。(實用經效單方)
10.血小板減少性紫癜：乾柿樹葉研末，每次服3克，水送服，日
3次，30日為一療程。
☆枇杷
果實性味甘酸、平。含醣類、纖維素、果膠、鞣質、蛋白質、維
生素Ｃ及有機酸等。功能潤肺止渴，下氣降逆。治肺痿、咳嗽吐痰、
鼻出血、煩渴口乾、嘔吐、呃逆等。枇杷葉治痰咳、失音、熱癤、痤
瘡。
[附方]
1.慢性氣管炎、咳嗽吐痰：枇杷生食，每次100∼200克。
2.治聲音嘶啞：鮮枇杷葉30克，竹葉15克，水煎服。(福建中草藥)
3.咳嗽咯痰：枇杷葉20∼30克，杏仁9克，橘皮9克，煎水服。
4.痱子、熱癤、痤瘡：枇杷葉50克，煎水洗患處。
☆櫻桃
又名含桃、朱果。性味甘、溫。含醣類、蛋白質、維生素Ｃ、胡
蘿蔔素等。功能益氣調中，澀精，止咳，發汗，透疹，預防麻疹。治
療咳嗽、麻疹透發不暢；癱瘓、食慾不振、胃酸缺乏、風濕腰腿疼；
外用治汗斑、凍瘡、燒傷。
櫻桃性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺。熱性病忌食。
[附方]
1.防治麻疹：鮮櫻桃1500克，裝罐內封固，埋入地下，1個月
後取出，櫻桃自化為水，去核，備用。在麻疹流行時，每日給小兒飲
1杯。連服7日 。
2.燒傷、汗斑：櫻桃壓取汁塗患處，一日2次。
☆橄欖
[別名] 青果、青撖欖、忠果。
[性味] 甘酸、平。
[成分] 含蛋白質、醣類、揮發油、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵等。
[功效] 清肺利咽，生津止渴、醒酒、解魚毒、化痰止咳。
[適應症] 咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、便血、菌痢、癲癇、
酒毒、河豚中毒、流感、感冒、白喉。
[附方]
1.治時行風火喉痛：鮮青果、鮮萊菔，水煎服。(中藥大辭典)
2.治腸風下血：橄欖燒灰存性，研末，每服6克，米飲調下。
3.防治流感、上感、白喉：鮮青果5個，白蘿蔔半個，共切碎，
煎水代茶飲。
☆荔枝
[別名] 荔支、福果、丹荔。
[性味] 甘、酸、溫。
[成分] 含醣類，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，有機酸等。
[功效] 益心脾、養肝血、止煩渴、填精髓、益顏色、理氣止
痛、健胃消食。
[適應症] 煩渴、呃逆、胃痛、瘰[歷]、疝氣等、病後津液不足、
淋巴結核、疔瘡、腹瀉。
[附方]
1.呃逆：荔枝7個，連皮核燒存性，為末，白湯調下。(醫方
摘要)
2.瘰[歷]潰爛：荔肉敷患處。(泉州本草)
3.治老人五更泄：荔枝乾，每次5粒，春米1把，合煮粥食，連
服3天。(同上)
☆檸檬
又名宜母子，宜母果，性味酸、平。含橙皮[甘]、柚皮[甘]、黃酮[甘]、
有機酸、醣類、維生素Ｃ等。功能清涼祛暑，生津止渴，安胎。治煩
渴、食慾不振、神經性胃痛、腹脹、咳喘等。
[附方]
1.煩渴、食慾不振：檸檬，生食或絞汁服，每次15∼30克。
2.咳嗽氣喘：檸檬葉10克，水煎服。
3.胃氣痛：檸檬花5克，開水泡服。
☆無花果
[別名] 映日果，文仙果。
[性味] 甘、平。
[成分] 含醣類、有機酸、澱粉糖化[酉每]、蛋白[酉每]、蛋白質及抗
瘤成分等。
[功效] 營養，緩下通便，健胃，通乳，解毒，消腫，止泄，
鎮痛，消炎，驅蟲；具有抗癌作用，範圍甚廣，可謂優良抗癌食品。
根、葉具有鎮痛、消炎、驅蟲等功效。
[適應症] 腸炎、痢疾、便秘、乾咳、久咳、痔瘡、咽喉痛、
胃及十二指腸潰瘍、淋病、泄瀉、便血、疝氣、胸肋痛、胃癌、腸癌、
食道癌、膀胱癌；外用治痔瘡；癰腫、瘡癤、癬症、白癜風、下肢潰
瘍、贅疣。
[附方]
1.治咽喉刺痛：無花果鮮果晒乾，研細末，吹喉。(泉州本草)
2.治肺熱聲嘶：無花果15克，水煎調冰糖服。(福建中草藥)
3.治痔瘡、脫肛、大便秘結：鮮無花果生吃或乾果10個，豬大
腸一段，水煎服。(同上)
4.久泄不止：無花果5∼7枚，水煎吃無花果，並飲湯。(湖
南藥物誌)
5.治筋骨疼痛、風濕麻木：無花果根或果，燉豬精肉或煮雞蛋食。
(同上)
6.治喉癢：無花果根去粗皮，打碎，開水泡服。(湖南藥物誌)
7.治頸淋巴結核：鮮無花果根30克，水煎服。(福建中草藥)
8.胃癌、腸癌：每日餐後生食5枚無花果或乾果20克，水煎服。
9.治贅疣：無花果鮮果白色乳汁外塗患處。(江蘇植物誌)
10.治哮喘：無花果搗汁半杯，用開水沖服，每日1次，以癒為度。
(常見病驗方)
11.子宮頸炎：無花果葉60克，煎湯坐浴患部。再用消毒棉球浸
藥汁中，塗患處。
12.白癜風：無花果葉30克，切碎，浸到75%酒精(100毫升)
中10日，塗患處，一日3次。
13.小兒蛔蟲、鉤蟲：無花果根或莖葉60克，煎濃湯，早晨空腹
一次服下。
○羅漢果
又名拉汗旲、假苦瓜。性味甘、涼。含多量葡萄糖、蛋白質、油
脂、有機酸和多種維生素等。具有清肺止咳，潤腸通便，解毒消腫，
解熱消炎，補血，促進消化，抑制哮喘等功能，治痰火咳嗽、百日咳、
扁桃腺炎、咽喉炎、急性胃炎、糖尿病、哮喘、氣管炎、便秘等，可
預防聲音嘶啞。種仁可防治血管硬化和冠心病。
[附方]
1.治百日咳：羅漢果1個，柿餅15克，水煎服。(中藥大辭典)
2.喉痛失音：羅漢果1個，胖大海3個，水煎代茶飲。
3.演員、教師、歌唱家等保護發音器官方：羅漢果1個，胖大海
1個，冰糖30克，開水沖泡，代茶常飲。
4.急慢性支氣管炎、扁桃腺炎、咽喉炎、便秘：羅漢果15∼30
克，金銀花10克，煎水服。
＊杏
又名杏子，性味酸甘、溫，含檸檬酸、蘋果酸、維生素Ｃ、Ｐ、
醣類等。功能生津止渴，健胃消食，補充維生素Ｃ，潤肺定喘，治療
唾液缺乏，胃酸不足，煩渴，咳喘等。多食易生癰癤、上火、流鼻血。
[附方]
1.口乾唾液少、食慾不振：每於飯前吃杏2個，或吃杏脯50∼100克。
2.慢性氣管炎、咳嗽痰黏：杏150克，杏仁10克，白蘿蔔100克，煎水
服。
＊杏仁
有甜杏仁、苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，不宜生食，性味苦、溫。
含苦杏仁[甘]、苦杏仁酵素、脂肪油等。有祛痰止咳、平喘、宣肺、潤
腸通便的功效，治療傷風感冒引起的咳嗽吐痰，哮喘、喉痹、百日咳、
腸燥便秘等。
[附方]
1.治慢性氣管炎：取帶皮苦杏仁與等量冰糖研碎混合，製成杏仁
糖，早晚各服9克，10天為1療程。
2.治氣喘咳嗽：杏仁60克，去皮，生薑60克，蜂蜜60克。共
搗加泥備用。每次服6克，每日服2次。
3.治哮喘：杏仁15克，麻黃15克，豆腐150克，共煮半小時，
去藥渣，吃豆腐喝湯，早晚各服1劑。
＊甜瓜、甜瓜子(香瓜)
甜瓜又名甘瓜、香瓜。性味甘、平。含球蛋白、有機酸、醣類等。
有清熱、解渴、利小便的作用。治暑熱煩渴、小便不利、風濕麻木等。
甜瓜子性味甘寒。功能散結消瘀，清肺止咳，接骨止痛。治腹內
結棸、腸癰、咳嗽囗渴、跌扑瘀血、骨折等。
[附方]
1.骨折：甜瓜子100克，螃蟹1個，共研為末，每次服10克，
黃酒溫水各半沖服，口服2次。
2.治腰腿疼痛：甜瓜子90克，浸酒10日，為末。每服9克，空
心調下，日3次。(壽域神方)
3.高血壓：甜瓜藤、黃瓜藤、西瓜藤各15克(乾品)，煎水服，
每日1劑，連服30日。
＊芡實
又名刺蓮藕、欠實。性味甘澀、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、醣
類等。有收斂止瀉、固腎澀精、滋養補脾的作用，治遺精、淋濁、白
帶、小便失禁、泄瀉。
[附方]
1.治遺精：芡實、金櫻子各15克，煎服。
2.慢性泄瀉(包括慢性腸結核、五更泄等)：芡實、蓮肉、淮山
藥、白扁豆等量，磨研成細粉，每次30∼60克，加白糖蒸熟作點心
吃。(食物中藥與便方)
＊菱角
又名菱、水栗。性味甘涼。富含澱粉、葡萄糖、蛋白質及抗腹水
肝癌的有效成分。具有利尿、解暑、止消渴、解酒毒、抗癌、通乳等
作用。治療痢疾、暑熱煩渴、浮腫、腰腿筋骨痛、乳汁少等，近來民
間試用於治療食道癌、胃癌。
[附方]
1.慢性腹瀉：菱角，去殼，焙焦黃研末，每次服30∼60克，每
日3次。
2.食道癌：菱角100克，荸薺70克，無花果7枚，冰糖40克，
共煮粥食，每日1劑。
＊香橙
又名橙、金橙。性味酸、涼。含橙皮[甘]、有機酸、果膠和維生素
Ｃ等。具有止嘔噁、寬胸膈、解酒、解魚蟹毒、健脾開胃、降氣、和
中的作用。
[附方] 治胸脘脹滿、噁心呃逆：香橙兩個，連皮切碎，和白
糖50克煎水服。
＊沙棗
又名紅豆、銀柳，性味甘平，含黃酮類、醣類、蛋白質等。具有
強壯、鎮靜、固精、健脾益胃、止瀉、調經、利尿的作用。治胃痛、
泄瀉、肺熱咳嗽、月經不調等。
[附方]
1.泄瀉：沙棗生食，每次50∼150克。
2.痛經：沙棗100克，生薑10克，小茴香6克，煎水服。
＊向日葵子
又名葵花子、天葵子。性味甘、平。富含脂肪油、蛋白質、醣類
等。功能驅蟲，降血壓，鎮靜，安神。治療高血壓、眩暈、蟯蟲、痢
疾、神經衰弱、痛經。
[附方]
1.治血痢：向日葵子30克。沖開水燉1小時，加冰糖服。(
福建民間草藥)
2.治蟯蟲：向日葵子250克，生食。(常見病驗方)
3.治高血壓：生向日葵子，每日取一把食之。配服芹菜根，搗汁
每日服1杯。(同上)
4.治痛經：向日葵子30克，山楂30克，共炒熟打碎，煎成濃汁，
加紅糖30克，在經前連服兩次。(同上)
5.治頭暈痛：向日葵子仁100克和母雞燉湯，吃之，並飲湯。
第三節 糧油類
＊扁豆(菜豆)
又名白扁豆、蛾眉豆、菜豆。性味甘、平，有毒。含蛋白質、脂
肪、醣類、生物鹼、鈣、磷、鐵、鋅。功能健脾和中，解暑化濕，解
酒，止瀉，補鋅，解砒霜毒。治暑濕吐瀉、脾虛久泄、嘔吐呃逆、赤
白帶下、小兒疳積、鋅缺乏症。扁豆含有一種凝集素，是一種毒蛋白，
只有經過高溫處理後才被破壞，故煮食扁豆時應加熱徹底，否則會引
起中毒。
[附方]
1.治中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲之。(永類鈐方)
2.赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服6克。(永類鈐方)
3.治水腫：扁豆3升，炒黃，磨成粉，每於早、午、晚各飯前服
9克，燈心湯調下。(本草匯言)上方亦可治急性腸胃炎。
＊綠豆
又名青小豆。性味甘、寒。含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷，鐵、
胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2等。功能清熱解毒，消暑解渴，利尿消腫，
明目。治暑熱煩渴、水腫、瀉痢、目赤腫痛、皮膚生瘡、消渴、草藥
中毒、鉛中毒、腮腺炎。
[附方]
1.治胃熱消渴：綠豆煮汁，飲之。(普濟方)
2.解暑：綠豆加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色
濁，不堪食矣。(遵生八箋)
3.治赤痢經年不癒：絲豆角蒸熟，隨意食之。(普濟方)
4.治腮腺炎：用生綠豆60克置小鍋內煮至將熟時，加入白菜心
2∼3個，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日一、二次。治療34例(
病程3∼4日)，全部治癒。
5.治鉛中毒：每天取綠豆120克，甘草15克，煎湯，分兩次配
合維生素Ｃ300毫克內服，10∼15天為一療程。
＊黃豆
又名大豆。性味甘、平。富含蛋白質、脂肪、醣類等。具有健脾
寬中、潤燥、消水、補腎明目、利濕解熱、抗衰老的作用。治療疳積
瀉痢、腹脹體瘦、妊娠中毒、便秘、水腫、糖尿病、腰腿痠痛、冠心
病、動脈硬化、瘡癰腫毒、腳氣等。
[附方]
1.治腳氣：黃豆150克，水煮洗腳立癒。
2.治筋拘攣、膝痛濕痹：黃豆60克，燉服之。(日本動物植
物民間藥)
3.治便秘：將黃豆碾碎，取黃豆皮120克，煎水服，每日1劑。
4.治疣、雞眼，每頓飯以黃豆芽250∼500克，佐餐，不吃其他
食物，一連吃5天，不間斷。(《中醫雜誌》1957年第5期)
＊黑大豆
又名烏豆、黑豆、冬豆子。性味甘、平。富含蛋白質、脂肪、醣
類、維生素Ｂ1、大豆黃酮[甘]等。功能活血化瘀，利水，祛風，解毒，
補腎明目，鎮靜，抗衰老，降低血清膽固醇，改善心肌的營養血流，
烏髮，潤澤肌膚。治水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸、浮腫、風痹筋攣、
產後風痙、腰腿痠痛、高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血症、少年
白髮、糖尿病、牙痛、多發性神經炎、燙傷等。
[附方]
1.糖尿病：黑豆(研粉)45克，天花粉6克，共煮粥食。
2.治牙齒腫痛：用黑豆以酒煮汁，漱之立癒。(續名醫類案)
3.冠心病、動脈硬化、高血壓：黑大豆煮熟，適加油鹽，當菜常
食。
4.產後風：黑豆250克，童便、黃酒各1大碗。先將黑豆炒熟，
納童便、黃酒，煮十來沸，澄清分三次溫服。
5.治盜汗：黑大豆、浮小麥各50克，煎水服。
6.治多發性神經炎：黑豆、米糠各50克，煎水服。
7.治燙傷：黑大豆250克，煮濃汁，塗患處，豆可食。
＊豆腐
為常見的一種豆製品，性味甘、涼。功能益氣和中，生津潤燥，
清熱解毒，利尿消腫。治療赤眼、消渴、休息痢、浮腫、痰喘、百日
咳、水臌、吐血、崩漏、便血、乳少等。
[附方]
1.治水腫臌脹：豆腐500克，蔥白30克，適加油鹽，炒熟食，
每日1次，連服7∼10日。
2.治久痢、休息痢：豆腐醋煎，常常服之有效。(驗方新編)
本方亦治子宮出血。
3.治痰喘：豆腐500克，和紅、白糖各60克，同燉服之。
4.腳膝腫痛：豆腐渣，炒熱，敷患處，一日1次。每次20分鐘。
(常見病驗方)
5.乳少：鮮豆腐200克，黑糖120克，同煮數沸，一次服。(同上)
＊蠶豆
又名佛豆、胡豆。性味甘、平。含蛋白質、脂肪、磷脂、膽鹼、
葫蘆巴鹼、維生素Ｂ1、Ｂ2等，功能營養，健脾利濕，澀精，止血，
止泄，補腎明目，壯筋骨。治小便不利、浮腫、腎虛腰痠、慢性腹瀉、
膈食；外治禿瘡。
少數人吃蠶豆後，可引起蠶豆病。症見發熱、頭痛、腹痛、黃疸、
精神不振。發病急猛，如搶救不及時，嚴重者可導致死亡。多發於十
三歲以下的兒童，約40%的患兒有家族病史。故小兒第一次吃蠶豆，
不宜多食，凡父母有蠶豆病史者，子女應慎食蠶豆。
[附方]
1.水腫：蠶豆80克，冬瓜皮60克，水煎服。(湖南藥物誌)
2.治膈食：蠶豆磨粉，紅糖調食。(指南方)
3.治禿瘡：鮮蠶豆搗如泥，塗瘡上，乾則換之。如無鮮者，用乾
豆以水泡胖，搗敷亦效。(秘方集驗)
＊豇豆
又名豆角、長豆。性味甘、平。含澱粉、脂肪、蛋白質、菸鹼酸、
維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。具有理中益氣、健脾補腎、清熱解毒、利水
消腫、止消渴的作用；治脾胃虛弱、泄瀉、痢疾、消渴、遺精、白帶、
白濁、糖尿病、小便頻數、食積腹脹。
[附方]
1.治白帶、白濁：豇豆、藤藤菜。燉雞服。(四川中藥誌)
2.治食積腹脹、噯氣，生豇豆適量。細嚼咽下。
3.糖尿病、口渴、小便多：帶殼豇豆30∼60克(乾品)，水煎，
每日1劑，喝湯吃豆。
＊刀豆
又名挾劍豆、刀豆子、馬刀豆。性味甘、平。含尿素[西每]、血球凝
集素、刀豆胺酸、澱粉、蛋白質、脂肪等。功能溫中下氣，益腎補元，
止咳，止痢。治療呃逆、嘔吐、腹脹、腰痛、咳喘、疝氣、神經痛、
喉癬、鼻淵。
[附方]
1.腎虛腰痛：刀豆子2粒，包於豬腰子內，外裹葉，燒熟食。(
重慶草藥)
2.治百日咳：刀豆子10粒(打碎)，甘草3克。加冰糖適量，
水1杯半，煎至1杯，去渣，頻服。(《江西中醫藥》1953年第3期)
3.治小兒疝氣：刀豆子研粉，每次4.5克，開水沖服。(湖南藥物誌)
4.氣滯呃逆、虛寒呃逆：刀豆30克，生薑5克，煎水服。
5.治鼻淵：老刀豆，文火焙乾為末，酒服9克。(年希堯《集驗良方》)
6.頭痛、肋間神經痛、跌打傷痛：大刀豆燒存性，研末，每次服
3克，一日3次，以溫黃酒送服。
7.治喉癬：刀豆殼燒灰，以二、三厘吹之。(張氏秘效方)
＊黑芝麻
又名胡麻、巨勝、黑脂麻。性味甘、平。含大量的脂肪油、芝麻
素、鈣、醣類、卵磷脂、蛋白質、維生素Ｂ2、Ｅ。功能補肝腎、潤
五臟、潤腸通便、止咳化痰；抗衰老，抗動脈硬化，降低血糖，烏鬚
髮，降血壓。治肝腎不足、眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、痢疾、鬚
髮早白、乳少、咳嗽多痰、感冒、眼花、耳鳴、尿血、淋病、痔瘡、
慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化、糖尿病。脾虛便溏者忌服。
1.婦人乳少：脂麻炒研，入鹽少許食之。(本草綱目)
2.治腸燥便秘：芝麻、桑葉各等份，研末，蜜丸，每次服9克，
每日3次。(《上海中醫藥雜誌》1963年第9期)此方亦治神經衰弱。
3.治痢疾：芝麻30克，泡水調冰糖服。
4.風寒感冒：芝麻炒焦50克，乘熱搗碎，黃酒沖服，蓋被微取汗。
＊小麥
小麥性味甘涼。含澱粉、蛋白質、醣類、糊精、脂肪等。具有養
心、益腎、養肝、除熱、止渴、利小便的作用，治臟躁症、煩熱、消
渴、泄痢眩暈、自汗；外用治癰腫；外傷出血、燙傷、口瘡。
[附方]
1.消渴口乾：小麥用炊作飯及煮粥食之。(食醫心鏡)
2.治婦女臟躁症，無故悲戚欲哭：小麥30克，大棗5個，甘草
6克，煎水服。(金匱要略)
3.治火油燙傷：用陳年小麥粉炒黑色收好，臨時以篩極細敷患處，
如皮已爛，即乾摻之；如尚未破，用陳菜油調塗，立刻止痛。(串雅內編)
4.治自汗、眩暈：浮小麥、黑豆各30克，水煎服。(常見病驗方)
5.治小兒口麋瘡、口腔炎：小麥麵燒灰2份，冰片1份，二味混
合研細，用時將藥粉吹在患兒口瘡面，每天二、三次。用本方治療
100餘例，有效率95%以上，一般治療3∼5日即癒。(全國中
草藥新醫療法展覽會技術資料選編)
＊大麥、麥芽
大麥又名牟麥、[人果]麥。性味甘、平。含蛋白質、醣類、磷、維生
素Ｂ等。有和胃寬腸、止泄、利水之效。治食滯泄瀉、小便淋痛、水
腫、維生素Ｂ1缺乏症、燙傷、燒傷。根鬚可治冠心病、心絞痛。
麥芽又名大麥芽。性味甘，微溫。含澱粉[酉每]、轉化糖[酉每]、醣類、
維生素Ｂ等。具有健脾胃，助消化，和中下氣，退乳等功效，治食積
不消、脘腹脹滿、食慾不振、嘔吐、泄瀉、乳脹痛。本品有退乳阼用，
故哺乳婦女忌服。
[附方]
1.退乳方：生麥芽80克，煎水服。
2.治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。(本草綱目)
3.治心絞痛、冠心病：大麥根鬚60∼150克，煎水服。
4.急慢性肝炎後遺症、胸悶、痞脹、食慾不振：大麥芽、茵陳各
30克，橘皮15克，水煎服。(食物中藥與便方)
＊蕎麥
又名烏麥、甜蕎麥。性味甘、涼。含蛋白質、醣類、維生素Ｂ等。
有收斂、開胃寬腸、下氣消積之功。治白帶、白濁、慢性泄瀉、急性
腸炎、噤口痢、虛汗、自汗、丹毒、瘰[歷]、燙傷，外治頭風怕冷。
[附方]
1.噤口痢：蕎麥麵每服9克，砂糖水調下。(坦仙皆效方)
2.治腹痛作瀉：用蕎麥麵一味作飯，連服三、四次即癒。(本草綱目)
3.治頭風怕冷三十年不癒：以蕎麥粉2升，水調作餅2個，更換
敷頭上，微汗即癒。(續名醫類案)
4.治白帶：蕎麥粉500克(炒黃色)，雞蛋清10個，甘草末60
克，上藥和溫水調為丸，晒乾待用，每日早晚各1次，用開水送下，
每次30克。(錦方實驗錄)
＊粳米
又名大米、硬米。性味甘，平或微寒。有補中益氣、健脾和胃、
除煩渴、止瀉痢、清熱、養陰、利尿、消腫的作用。治身熱、水腫、
熱性吐血、[血刃]血、嘔吐、煩渴囗膩、嬰兒吐乳。
[附方]
1.治赤痢熱燥：粳米半升，水研取汁，入瓶中，蠟紙封口，沉井
底一夜，平旦服之。(普濟方)
2.嬰兒吐乳：粳米1勺，炒黑，用水1杯煎服。(常見病驗方)
3.治嬰兒初生，赤身無皮：生白米120克，研極細粉，撤在小兒
身上。(聖濟總錄)
＊糯米
又名江米，元米。性味甘、溫，柔黏。含蛋白質、脂肪、醣類、
鈣、磷、鐵等。有補肺、健脾、益氣和中、止泄、止汗、止渴的作用。
治消渴尿多、自汗、慢性腹瀉、痔瘡、前列腺肥大、產後痢疾。
[附方]
1.治產後痢疾：糯米120克，紅糖60克，把江米炒黃為末，拌
紅糖吃。(山東省中醫驗方匯編)
2.前列腺肥大尿頻：江米60克，枸杞子15克，藕80克，白糖
30克，煮粥，每日服2次。
3.自汗不止：糯米、小麥麩，同炒，為末，每服9克，米飲下。
(本草綱目)
＊穀子
又名小米、穀、黃粟。性味甘、平。含蛋白質、脂肪、澱粉、灰
分、還原糖等。功能和中補腎，清胃熱，止消渴，利小便。治脾胃虛
熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉、感冒。
[附方]
1.消渴囗乾：粟米炊飯，食之良。(食醫心鏡)
2.風寒感冒、產後感冒：榖子60克，炒黃，水煎沸10分鐘，趁
熱一次服下，蓋被取汗即癒。
＊青稞
又名青稞麥。性味鹹平，含蛋白質、脂肪、醣類、磷、鈣等。功
能下氣寬中，壯筋益力，除濕，發汗，止瀉。治感冒、脾虛泄瀉、胸
膈脹滿。
[附方]
1.感冒：青稞60克，生薑10克，煎水服。
2.慢性腹瀉：青稞麵炒熟，每用100克煮稠粥服，口服2次。
＊薏苡仁
又名薏米、薏仁、苡米、水玉米。性味甘、微寒。含蛋白質、醣
類、薏苡素等。功能健脾，補肺，清熱，利濕，消水腫，抗癌。治泄
瀉、濕痹、消渴、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、肺癰、
淋濁、白帶、糖尿病、腎炎、疣、腫瘤。
[附方]
1.去風濕、強筋骨、健脾胃：薏苡仁粉用袋裝煮酒飲之。(本草綱目)
2.治消渴飲水：薏苡米煮粥食之。(同上)
3.治肺癰咯血：薏苡仁3合，搗爛，水2大盞，入酒少許，分二
服。(濟生方)
4.治扁平疣：取薏苡仁60克，與大米混合煮粥食，每日1次，
連續服用，以癒為度。用本方治23例，經服7∼16天，11例癒，
6例效果不明，6例無效。(《中華皮膚科雜誌》1959年第1期)
＊赤小豆(紅豆)
又名赤豆、紅豆、紅小豆。性味甘酸、平，含澱粉、脂肪油、蛋
白質、菸鹼酸、維生素Ｂ1、Ｃ、醣類等。有利尿消腫、消炎解毒、下
乳、除濕、和血、排膿、清熱、解暑等作用。治水腫、腳氣、黃疸、
瀉痢、便血、癰腫、產後乳少、肝硬化、黃疸、痄腮、腎炎、小便不
利。
[附方]
1．治卒大腹水病：小豆3升，白茅根一大把，煮爛熟，去茅根食
豆，水隨小便下。(補缺肘後方)
2.下乳汁：煮赤小豆取汁飲。(產書方)
3.治婦人吹奶：赤小豆酒研，溫服，以滓敷之。(婦人良方補遺)
4.腮頰熱腫(痄腮)，赤小豆末，和蜜塗之。(本草綱目)
5.治腳氣浮腫：赤小豆50克，花生仁50克，穀芽、麥芽各50
克，紅棗10個，2000毫升水，煎至500毫升，一口分3次服。(現代實用中藥)
6.腸痔下血：赤小豆3升，苦酒5升，煮熟晒乾，再浸至酒盡乃
止，為末，酒服3克，日3服。(肘後方)
＊高粱
又名蘆粟、番黍。性味甘、溫。含蛋白質、醣類、脂肪、維生素
Ｂ等。功能溫中，益氣，固腸胃，止瀉。治痢疾、腸炎、泄瀉、濕熱
小便不利、頑痹、胃痙攣、消化不良。便秘者不宜多食。
[附方]
1.小兒消化不良：高梁30克，大棗10個。棗去核炒焦，高梁炒
黃，共研末。2歲小孩每次服6克，3∼5歲，每次服9克，每日服
2次。
2.治胃痙攣：高梁60克，灶心土一塊，水煎後，澄清去渣頓服。
＊玉米、玉米鬚
又名玉蜀黍、包榖、包粟。性味甘、平，含澱粉、脂肪油、生物
鹼、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6 等。有調中開胃、益肺寧心、利尿的作用，
治營養不良、消化不良、厭食、便秘、小便不利、糖尿病。
玉米鬚性味甘、平，具有利尿、泄熱、平肝、利膽、降血壓、降
血糖等作用。治療高血壓、腎炎、水腫、腳氣、黃疸、肝炎、膽囊炎、
膽結石、糖尿病、膀胱炎。
[附力]
1.治糖尿病：玉米500克，分四次煎服。(江西《錦方實驗錄》)
2.治高血壓：玉米鬚60克(乾品)，煎水服。
＊豆油
為黃豆榨取的脂肪油。性味辛甘、溫，供食用，可療疾。功能潤
腸通便、解毒、潤燥，消腫。治便秘、腸道梗阻症、蛔蟲性腸梗阻、
腹絞痛、吐血；外塗瘡疥、燒傷、燙傷。
[附方]
1.治大便不通：生豆油120克，飲下即通。
2.治腸套疊：生豆油250克，加溫頓服，服後經1∼3小時即通。
(常見病驗方)
3.治腸梗阻：豆油250克，每次服80毫升，連服兩次，即通。
通後再服80毫升。
4.治小兒蛔蟲性腸梗阻：豆油和生蔥等量，3∼4歲各45克；
5∼7歲各60克；8∼9歲各75克；10歲以上各90克。用時先
將蔥搗爛擠汁，和油服下。服後不要躺下以防油吐出，如吐掉可重服。
一般服油後十分鐘需用手按摩腹部，促使結棸的蟲團散開。一般服後
2小時腹痛即止。(《新醫學》1972年第8期)
5.治腹絞痛：生豆油1小茶盅，開水沖服，5分鐘內即癒。(
山東省中醫驗方匯編)
6.治摔傷、發怒吐血：黃豆油，每次溫服9克，每日服1次，連
服3日。(中醫驗方匯選)
＊芝麻油
又名麻油、香油。性味甘、涼。功能潤燥通便，解毒，生肌，消
炎，消腫。治便秘、腹痛、久咳、鼻炎、咽炎、咳嗽、瘡腫、潰瘍、
疥癬、毛囊炎、皮膚皸裂。
[附方]
1.治鼻炎：以芝麻油滴入每側鼻腔2∼3滴，日三次。(《中華
耳鼻咽喉科雜誌》1958年第3期)
2.治咽炎，對慢性者效佳：蜂蜜20克，芝麻油20克，合一處含
服，每日1次。
3.治便秘：芝麻油70毫升，頓服。
4.治鵝口瘡：用芝麻油十幾滴，沖化10毫升淡鹽水中，每次滴
入口內2∼4滴，每日7∼10次，連用3∼4日。(《浙江中醫雜
誌》1966年第4期)
5.治毛囊炎：芝麻油煮沸，用蔥白蘸油塗患處，每日塗1次，每
次20分鐘。(《中醫雜誌》1959年第5期)
6.治久咳：香油30克，羊肝60克，共炒熟入鹽少許內服。(中
國中醫研究院《中醫驗方匯編》)
＊花生油
花生油性味甘、平。功能潤腸通便，清熱解毒，生肌，止痛，消
炎，消腫。治大便燥結、腹疼、腸梗阻、胃痛、胃酸過多，胃及十二
指腸潰瘍、煤油中毒、慢性氣管炎、咳嗽、燒傷、燙傷。
[附方]
1.治胃痛、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍：每日晨起漱口後，食
花生油2∼4匙，半小時後始可飲食，連服1週可見效。
2.治慢性支氣管炎、咳嗽：花生油30毫升，醋50毫升，雞蛋3
個。油炒雞蛋，熟後加醋燉，口服1次，吃蛋喝湯。
3.治煤油中毒：花生油250毫升，一次服下。
4.治機械性、蛔蟲性腸梗阻：花生油50∼200毫升，分一、二
次頓服。服油後，一般於6∼10小時內腹痛減輕或消失。(《廣東
中醫》1960年第1期)
5.燒傷、燙傷：花生油200毫升，浸入虎杖30克，煎熬至沸後，
再煎6∼7分鐘，濾去渣，加入冰片6克，待冷卻可外用。患處常規
消毒後，將藥油塗患處，每日一、二次。
第四節 調味料、飲料
＊白沙糖
又名白糖、石蜜。性味甘、平，功能營養，潤心肺，解酒毒，生
津止渴。治咳嗽、乾渴、胃痛、肝炎、創傷出血、褥瘡、下肢潰瘍、
腳癬、燙傷。
[附方]
1.解盬鹵毒：白糖多食之。(隨息居飲食譜)
2.治腳癬：白糖適量，撤少許白糖於患處，每日1∼2次，約二、
三天可癒。(《廣東中醫》1960年第9期)
3.褥瘡、下肢潰瘍：將白糖撤在創面上厚厚一層，以整塊膠布封
閉創面外敷紗布，繃帶包紮，5∼7天更換一次，洗去分泌物，白糖
無須消毒。
＊紅糖
又名黑沙糖、赤沙糖。性味甘、溫。功能補中，活血散瘀，溫經
散寒，增強免疫力和抵抗力。治產後惡露不行、口乾嘔嘔、體虛乏力、
血痢、閉經、痛經、產後腹瀉、腹痛、胃痛嘔逆、反胃、傷風咳嗽。
[附方]
1.食非口臭：紅糖囗含之。(摘元方)
2.治產後單純性腹瀉：紅糖60克，黃酒120克，混合煎服，隔
4小時服1次。治療14例，全部治癒。(《中華婦產科雜誌》1957
年第4期)
3.治痛經：紅糖50克，元胡6克，煎水服。
4.治傷風咳嗽：紅糖、大棗各30克，生薑15克，水3碗煎服，
服後汗出為度。
＊醋
又名米醋、苦酒。性味酸、苦、微溫。含無機鹽、浸膏質、揮發
酸、不揮發酸、還原糖、維生素Ｂ1、Ｂ2等。功能散瘀，止血，解毒，
殺蟲，促食慾，助消化，降血壓，降低膽固醇。治產後血暈、[病玄]癖、
癥瘕、黃疸、吐血、[血刃]血、便血、膽道蛔蟲症、高血壓、動脈硬化、
食物不消、煤氣中毒、盜汗、傳染性肝炎；外用治腮腺炎、關節炎、
燙火傷、癰腫、神經性皮炎、腳癬、黴菌性陰道炎、蟯蟲症、牙疼等。
預防流感、流腦。
[附方]
1.治產後血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。
(隨息居飲食譜)
2.治過食魚腥、生冷水菜果實成積者，生薑搗爛，和米醋調食之。
(日華子本草)
3.治牙疼：陳醋120克，花椒6克。水煎之，去椒含漱。
4.預防流感、流行性腦脊髓膜炎：關閉門窗，取適量醋(每立方
米空間用2∼10毫升)用1∼2倍水稀釋後加熱蒸熏，每次1小時，
每日或隔日一次，連續3∼6天。(中藥大辭典)
5.治燙火傷：醋淋洗。(隨息居飲食譜)
6.治腳癬：用食醋500克，蜂房60克，煎至250克，冷卻過濾
即成。用棉花蘸藥液塗患處，輕者二次，重者三、四次即癒。(《新
醫學》1974年第8期)
7.治鼻出血：先服冷鹽開水1碗(約300毫升)，內含食鹽5克，
間隔2∼3分鐘再服食醋200毫升(以上為一次量) ，可早晚各服1
次，連服3日。(《新醫學》1975年第7期)
＊酒
酒可分為蒸餾酒(如燒酒、高粱酒)與非蒸餾酒(如紹興酒、葡
萄酒)。都含有酒精，即乙醇。蒸餾酒尚含有什醇油、脂肪酸等、酯
類、醛類等。味辛酸甘，性熱。有通血脈、禦寒氣、行藥勢、通經絡、
利關節、消冷積、驅胃寒的功效；少量可強心提神，增進血液循環，
解除疲勞，促進睡眠。治療風寒濕痹、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛、
暈厥、虛脫、凍瘡、瘡癤、熱毒腫痛。
過量飲酒會引起酒精中毒。《本草備要》寫道："過飲則傷神耗
血，損胃爍精，動火生痰，發怒助慾，致生濕熱諸病"。高血壓、動
脈硬化、肝炎、肝硬化、精神病、冠心病、冑潰瘍等患者和孕婦，皆
不宜飲酒。
[附方]
1.對暈厥、虛脫患者的急救：在缺少藥物的情況下，灌1小杯烈
性酒，可興奮呼吸中樞，使患者甦醒。
2.治冷氣心痛：燒酒入飛鹽飲。(本草綱目)
3.治陰毒腹痛：燒酒溫飲。(同上)
4.治寒濕泄瀉，小便清者：頭燒酒飲之。(同上)
5.治寒痰咳嗽：燒酒120克，豬脂、蜜、香油、茶末各120克，
同浸酒內，煮成一處，每日挑食，以茶下之。(同上)
6.治風蟲牙痛：燒酒浸花椒，頻頻漱之。(同上)
7.治婦人遍身風瘡作癢：蜂蜜少許，和酒服之。(奇效長方)
8.治關節痛、關節扭傷腫痛：白酒點燃，以酒火洗患處。
9.治凍瘡：白酒100毫升，浸入生薑30克，浸7日後，用薑酒
塗患處。
10.痛經、跌打損傷疼痛：黃酒溫飲，每次30∼80克。
＊胡椒
又名玉椒。味辛、性熱，含有胡椒鹼、胡椒脂鹼及揮發油等。功
能調味、開胃，促進食慾，溫中，散寒，下氣，消痰，解毒。治喘咳、
腹痛、胃痛、嘔吐、呃逆、泄瀉、痢疾、反胃、抽搐、牙痛、縮陽症、
白帶；外用治腮腺炎、毒蛇咬傷、犬咬傷、瘡腫、睪丸炎。本品性熱，
多食易發痔瘡、齒痛、目昏。
[附方]
1.治心腹冷痛：胡椒37枚，用清酒昋下。(食療本草)
2.治反冑：胡椒0.9克(末)；煨薑3d克切碎，煎水，沖服胡
椒粉，分3次服。(太平聖惠方)
3.治夏月冷瀉及霍亂：胡椒研末，飯丸梧子大，每米飲下
40丸。(衛生易簡方)
4.治缺鈣抽搐：白胡椒20粒，雞蛋皮2個，將上藥焙黃研末，
分為14包，每日1包，開水沖服。
5.治縮陽症：白胡椒120克，搗碎，沖酒服之，立效。
6.治白帶：胡埱10粒，研末，雞蛋1個，先把雞蛋開一小孔，
將胡椒粉裝雞蛋內，以紙封固煨熟食之。
＊花椒
又名蜀椒、川椒。性味辛、溫，主要含有揮發油、甾醇、不飽和
有機酸等。功能驅蟲，健胃，溫中散塞，除濕，止痛，解魚蟹毐，溫
陽補腎，恢復性功能。治積食停飲、胃炎、心腹冷痛、嘔吐、呃逆、
風寒濕痹、泄瀉、痢疾、疝氣、牙痛、蛔蟲病、陽萎、陰癢、瘡疥。
陰虛火旺者及孕婦忌服。
[附方]
1.齒痛：蜀椒醋煎含之。(食療本草)
2.呃噫不止：川埱120克，炒研，麵糊丸，梧子大，每服10丸，
醋湯下。《秘傳經驗方》
3.回乳：花椒6∼15克，煎水後加入紅糖50克，於斷奶當天趁
熱一次服下，口服一次，約一至三次即可回乳。(《中級醫刊》1966
年第7期)
4.萎縮性胃炎、肥厚性胃炎：花椒、乾薑、橘皮、甘草各20克，
共研末，飯後每服3∼5克，一日2次。
＊茶葉
又名茗。性味微苦、澀、涼，氣清香。含咖啡鹼、鞣酸、維生素
Ｃ、茶鹼、揮發油、維生素P等。功能解渴生津，解酒除煩，清熱解
暑，利尿消腫，收斂止瀉，殺菌消炎，消食解膩，止咳化痰，清肝明
目，提神解乏，增強記憶力。
治心臟病、腎臟病、水腫、糖尿病、煩渴、暑熱、感冒、疲勞、
頭痛、目赤目昏、菌痢、泄瀉、瘧疾、癌症、肺結核、消化不良、高
山不適症、煙毒、酒毒、口腔炎、冠心病。
失眠和高血壓病人不宜喝濃茶，飯後不宜喝濃茶。
[附方]
1.治腰痛難轉：煎茶5合，投醋2合，頓服。(食療本草)
2.菌痢、急性腸炎：細茶15克，生薑6克，紅糖30克。沸水沖，
待濃時一次服(約半碗)，連服2次。(錦方實驗錄)
3.治羊水過多症：在臨產前數週即酌飲紅茶，早晚各1次。療程
7∼20天，用茶約90克。(中藥大辭典)
4.治外感聲啞：茶葉3克，鹽6克(炒紅)，蘇葉3克，煎服。
(雲南中醫驗方)
5.解煙、酒毒：茶葉1∼2克，沸水沖泡，常飲有效。
6.治口瘡、口腔炎、牙齦炎：濃茶含漱，每日十餘次。
7.風寒感冒、咳嗽：茶葉7克，生薑10克，煎水服。
＊蜂蜜
又名蜜、蜜糖、白蜜、蜂糖。常味甘、平。含醣類、蛋白質、酵
素、蠟色素、無機鹽、維生素Ｂ、Ｃ等。功能補中益氣，和藥解毒，
潤腸通便，潤肺止咳，緩解疼痛，殺菌消炎，養心強心，降血壓，防
止動脈硬化，保肝，癒合潰瘍。治咳嗽、便秘、胃脘痛、肝炎、瘧疾、
咽炎、舌炎、口腔炎、神經衰弱、心臟病、腎臟病、動脈硬化、高血
壓、貧血、胃潰瘍、肺結核、菌痢、糖尿病、關節炎、慢性氣管炎、
難產；外用治口瘡、燙燒傷、萎縮性鼻炎、痔疾、凍瘡、手乾裂、下
肢潰瘍。
[附方]
1.治神經衰弱、貧血、心臟衰弱等症：蜂蜜200毫升，新鮮雞肝
3個，合於蜜內，分3日服，每日3次，飯前服。(《中級醫刊》
1957年第1期)
2.治肝炎、右肋痛、黃疸：服用蜂蜜，每日70∼140克。(《
中醫雜誌》1955年第9期)
3.治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜燉熔，每日早晨空心服60克，晚
睡前服60克。(《中醫雜誌》1955年第10期)
4.治瘧疾：蜂蜜、燒酒各20克，開水燉溫服。(雲南中醫驗方)
5.治高血壓：蜂蜜50克，黑芝麻40克，先將芝麻搗爛，再攪入
蜂蜜，用熱開水沖化，一日分2次服。(現代實用中藥)
6.治難產：蜂蜜適量(100克)，百沸湯沖服，服一次無效，約
半小時後再服一次。(《福建中醫藥》1964年第1期)
7.治萎縮性鼻炎：先用溫開水將鼻腔結痂洗掉，再將生蜂蜜塗鼻
腔患處，每日塗1次。(《中醫雜誌》1964年第11期)
8.治燒傷：先將創面洗淨，塗煮沸過的蜂蜜，初期每日四、五次，
以後改為每日一、二次。(《中華外科雜誌》1962年第2期)
9.咳嗽久不癒、乾咳、咽乾咳嗽：蜂蜜100克，豬油100克，合
一處煎至沸，貯瓶備用，每日早晚各服1湯匙。
10.治習慣性便秘、產後便秘、偏癱便秘：蜂蜜40克，開水1杯
沖服。
11.治小腿潰瘍：蜂蜜煮沸後塗患處，每日1次。(實用經效單方)
＊食鹽
食鹽味鹹性寒，有湧吐、清火、涼血、軟堅、解毒、滋腎、堅筋
骨、堅齒、明目，和脾胃、消宿食的功效，治吐瀉、腹痛、便秘、齒
齦出血、咽喉痛、目翳、痢疾、瘡瘍腫毒等。長期攝入食鹽過多，易
發生動脈硬化、高血壓及胃癌等。此外，水腫、高血壓、心臟病、腎
臟病、肝硬化等病人應吃低鹽飲食或禁鹽，以免加重病情。
[附方]
1.防治感冒：每天早晨用淡鹽水漱口，最好每天漱口3次。
2.咽喉腫痛、口腔炎：食鹽2克，白開水100毫升，沖化漱口，
每日3∼5次。
3.防治中暑：食鹽8.5克，氯化鉀0.3克，白糖100克，糖精
0.15克，加白開水1000毫升，每次1杯，一日三、四次。
4.沖洗眼、鼻及創面：用生理鹽水沖洗。
5.治吐瀉：食鹽6克，炒熱開水服。(雲南中醫驗方)
6.治牙齦出血：早晚用鹽細末刷牙，連續用。(吉林中草藥)
7.治氣淋臍下切痛：鹽和醋調下。(廣利方)
8.治血痢不止：白鹽紙包燒研，調粥吃三、四次。(救急方)
9.治陽脫虛證、四肢厥冷、不省人事，或小腹緊痛、冷汗氣喘：
鹽炒熱，熨擠下氣海穴處。(方脈正宗)
10.治潰瘍作癢：鹽摩其四周。(外科精義)
11.治雞眼：食鹽0.9克，食鹼0.9克，白礬0.9克，三藥共研細
末，白酒調為糊狀，先將雞眼挖去，似有血出，隨即將藥塗上，藥乾
再塗，三、四次即癒。
12.治尿瀦留：食鹽500克，細蔥250克，將蔥切碎，和鹽入鍋內
炒熱，用布包好，不熱燙時，即敷臍周及小腹，冷則易之，一般需熱
熨數次，時間2∼4小時，可連續熨2∼3日。(《上海中醫藥雜誌》
1965年第5期)
13.治手足心腫：食鹽、花椒、醋和敷之，良。(肘後方)
14.蕁麻疹、瘙癢症：食鹽30克，水1000毫升，沖化洗擦患處。
15.治乾霍亂、不吐不瀉、煩悶欲嘔：食鹽(炒)1撮(約9克)，
以熱湯調服，以指探吐。(千金要方)
16.便秘：每日晨空腹服淡鹽水1杯。
17.急性結膜炎：每日用淡鹽水洗眼3∼4次，連用2∼3日。
18.治頭皮發癢、頭屑多：食鹽30克，開水1500毫升，沖化後，
洗頭，每次洗10分鐘以上，隔3∼5日洗1次，連洗10次。
19.治關節痛：食鹽500克，小茴香120克，共放砂鍋內炒熱，取
出一半，用布包熨痛處，涼了再換另一包，換下來再炒熱，如此循環
炒熨數次，每日2次。(吉林省中醫驗方秘方)
第四章 動物類食品
第一節 禽類
＊雞
雞肉性味甘、鹹，平。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素
Ａ、Ｃ、Ｅ等。功能補益五臟，養血補精，助陽，補虛。治脾虛食少、
泄瀉、痢疾、消渴、水腫、小便頻數、陽萎、崩漏帶下、產後乳少、
病後虛弱。
[附方]
1.體虛不耐寒：於秋末冬初，取雞1隻，去腸雜、皮毛，和黃耆
30克，黨參20克燉熟，分二、三次吃肉喝湯。
2.陽痿、病後體虛：雞1隻，如常法烹食。
＊雞蛋
雞蛋性味甘、平。功能潤肺滋陰，清咽開音，滋養強壯，益氣補
血，潤燥安胎。治神經衰弱、體虛多病、營養不良、心悸、貧血、熱
病煩悶、燥咳聲啞、目赤腫痛、咽乾痛、胃痙攣、久咳、久痢、瘧疾、
胎動不安、產後口渴體虛、燙傷、牛皮癬。
[附方]
1.婦人產後囗乾舌縮，渴不止：打雞子1個，水1盞沖之，揲蓋
少時服。(經驗後方)
2.妊娠心痛：破雞子1枚，和酒服之。(聖濟總錄)
3.治感冒：雞子1枚，冰糖30克，將雞子打開，混合冰糖，臨
睡前開水沖服，取微汗。
4.治瘧疾：雞蛋3個，打開調勻，和好醋120克，砂鍋內煎開，
等稍冷服下。
5.治久咳嗽：童便浸雞蛋20餘天，用冰糖水煮食。(雲南中醫
醫驗方)
6.治咳嗽：雞蛋1個，打碗內，加白糖30克，小磨香油1湯匙，
蒸食。
7.治心律不齊、心區痛：每次服雞蛋黃油10∼15毫升，每日3
次。
8.治燒燙傷：雞蛋黃油外塗患處，每日2次，效果甚好。
9.治胃痛吐酸水、骨折癒合遲緩：雞蛋皮晒乾研末，炒，每服3
克，口服2次。
10.治贅疣：雞蛋煮熟後，打碎蛋殼，浸入食醋中24小時，於每
日早晨空腹吃雞蛋2枚，並服食醋2匙，連服2∼3週。
＊鴿、鴿蛋
鴿又名鵓鴿、飛奴。鴿肉性味鹹、平。含粗蛋白質、粗脂肪、灰
分等。功能滋腎益氣，清熱，活血，行瘀，滋補，用於虛勞、消渴、
久瘧、血虛經閉、小兒疹毒內陷、瘡瘍疥癬。
鴿蛋性味甘、鹹，平，功能營養滋補，助陽提神，解瘡毒，治陽
痿、營養不良。
[附方]
1.治消渴飲水不知足：白花鴿1隻，切碎，以水加蘿葡煎，含之
咽汁。(食醫心鏡)
2.治久瘧：鴿肉煮食。(四川中藥誌)
3.治麻疹、猩紅熱、神昏：鴿1個，剖腹貼患兒胸前，繃帶包
紮。(吉林中草藥)
4.預防麻疹：鴿蛋2個，煮食。麻疹流行時期，可連服6∼10
個，每日服2個。(同上)
＊鴨、鴨蛋
鴨又名鶩、家鳧。鴨肉性味甘、鹹，平。功能利水消腫，滋陰養
胃，清虛熱，補虛損，治癆熱骨蒸，咳嗽，水腫，小便不利，熱痢。
鴨蛋味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、醣類、維生素Ａ、硫胺素、
核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等。功能滋陰，清肺，止熱嗽。
治咳嗽、膈熱、喉痛、齒痛、泄瀉、呃逆、哮喘。松花鴨蛋有清涼、
明目、平肝、止痢的作用。
[附方]
1.治腹水：青頭雄鴨以水5升，煮取1升，飲盡，厚蓋取汗佳。
(肘後方)
2.治血虛頭暈：鴨肉同雞煮食。(滇南本草)
3.治哮喘、咳嗽、夜不能眠，久不癒：青殼鴨蛋7個，用童便浸
7日，每日煨熟吃l個，重症20餘個即癒。(雲南中醫驗方)
4.治痢疾：松花蛋3個，白糖60克。先讓患者停食半天，待覺
餓欲食後，把蛋剝開蘸糖吃。
＊鵝、鵝血
鵝又名家雁。鵝肉味甘鹹性平。含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ、
Ｂ1、Ｃ、鈣、磷等。功能益氣補虛，和胃止渴。治虛損瘦弱、消渴。
鵝血味鹹性平，具有解毒、治噎、抗癌的作用，治療噎膈反胃、
胃癌、食道癌、乾血癆等。
[附方]
1.食道癌：每次服鮮鵝血5∼15毫升，每天1次，常服有效。
2.胃癌：白鵝肉煨湯吃，每次吃肉100∼150克。
＊麻雀
麻雀又名雀、瓦雀。肉味甘性溫，功能滋補強腎，壯陽益精，暖
腰膝。治陽痿、神經衰弱、頭暈、畏冷乏力、小便頻數、白帶、血崩、
百日咳、疝氣等。
[附方]
1.陽痿：麻雀3隻，去腸雜，燉食。
2.治老人呃逆：麻雀數隻，煮熟食。
＊鵪鶉、鵪鶉蛋
鵪鶉又名鶉、鶉鳥。肉味甘性平，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生
素Ａ、Ｂ、Ｃ等，功能營養滋補，補五臟，益氣養血，強筋骨，耐寒
暑，消結熱，健脾胃。治瀉痢、疳積、腎虛腰痛、濕痹、水腫、食慾
不振、營養不良、久病體虛、易倦乏力、貧血萎黃、咳嗽、哮喘、白
細胞減少症、神經衰弱、過敏性皮炎、胃病、肺病、高血壓、糖尿病
等。
鵪鶉蛋性味甘平。含有蛋白質、膽鹼、路丁、芸香、抗過敏蛋白
等。功效與鵪鶉肉相似，有營養滋補、調節神經、增強機體免疫力等
作用。
[附方]
1.治高血壓、神經衰弱、貧血、營養不良性水腫、支氣管哮喘：
鵪鶉蛋2∼6個，白糖30克，開水沖服，或煮食，每日1次。
2.治貧血、痢疾、久咳乏力、疳積：鵪鶉1∼2隻，去毛及雜腸，
加山藥50克，適加油鹽，煮粥食，每日1次或隔日1次。
第二節 獸類
＊牛、牛奶
牛肉性平味甘略鹹。主要含蛋白質、脂肪、維生素Ｂ1、Ｂ2、鈣、
磷、鐵、膽固醇等。功能補脾胃，益氣血，強筋骨，消水腫。治虛損、
消渴、痞積、水腫、腰膝痠軟、久泄等。
牛奶為營養佳品。功能補虛損，益肺胃，生津潤腸，補養氣血，
對虛弱、貧血、肺結核、反胃噎膈、便秘等患者甚為適宜；對防治高
血壓病有明顯的作用；還有催眠作用，故可治失眠症。
[附方]
1.治臌脹：黃牛肉500克，朴硝30克，二藥同煮，肉越軟越好，
去肉喝湯，水腫即消。(中醫實用效方)
2.翻胃：牛乳1盞，韭菜汁60克，用生薑汁15克，和勻溫服。
(丹溪心法)
3.電光性眼炎：鮮牛奶點眼，每只眼滴2∼3滴，2小時點1次。
4.慢性腹瀉、脫肛、浮腫：黃牛肉500克，燉濃汁，每日1∼2
次，連服3∼5次即效。
＊羊、羊乳、羊肝
羊肉味鹹性熱，含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸及維生素Ａ、Ｅ、
Ｃ等，功能營養，溫中健脾，益氣補血。治諸虛勞損，產後虛冷、血
虛頭暈、腹冷痛、疝氣、反胃噎膈等。
羊乳味甘性溫，功能溫潤補虛，益氣補血，開胃進食，利尿消腫。
治虛勞瘦弱、消渴、反胃、嘔逆、囗瘡、漆瘡。
羊肝性味甘平。功能益血，補肝明目，補充維生素Ａ。治萎黃肌
瘦、目暗昏花、夜盲症、肝虛久泄、自汗、久嗽。
[附方]
1.益腎氣、強陽道：白羊肉250克。去脂膜，切，佐蒜烹煮食之，
三日一度。(食醫心鏡)
2.治反胃：羊肉去脂膜，作脯，以好蒜、醬空腹任意多少食之。
(孟詵方)
3.治虛寒瘧及久瘧：羊肉作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。
(姚僧垣集驗方)
4.治乾嘔不止：羊乳1杯，空心飲之。(肘後方)
5.治急、慢性腎炎浮腫：取鮮羊乳煮沸飲用，每日早上服500毫
升；重病可增至1000毫升，早晚分服。持續服用5∼7週。(《中
醫雜誌》1959年第6期)
6.治目暗，黃昏不見物(夜盲症)：羊肝，切，淡醋食之，煮亦
佳。(梅師集驗方)
7.治病人乾嘔：羊乳汁飲1杯。(千金要方)
8.治小兒口瘡：羊乳細細瀝口中。(小品方)
9.治漆瘡：羊乳汁塗之。(千金要方)
10.治久咳嗽：羊肝60克，香油30克，共炒熟，入少許鹽內服。
＊豬、豬蹄、豬心、豬皮
豬肉味甘性平，含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等。功能滋陰
潤燥，營養補虛。治熱病傷津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、風濕痛。
豬蹄性味甘鹹、平，功能補血潤燥，通乳，托瘡，生肌癒傷，通
經絡，解熱毒。治乳少、腰膝痠軟、癰疽瘡毒、[月廉]瘡及頑固性瘡囗不
癒合。
豬心性味甘鹹、平。功能補心、定驚、安神。治驚悸、怔忡、神
經衰弱、精神分裂症、心臟病、自汗、失眠。
豬皮是一種優良的營養滋補品。含有大量的蛋白質、動物膠質，
將其熬製成動物膠可代替阿膠。功能滋陰養心，補血，活血，止血，
解少陰邪熱，止咽喉腫痛，治下痢、咽喉痛、貧血、再生障礙性貧血、
諸虛勞損、聲啞。
[附方]
1.治液乾難產，津枯血奪，火灼燥渴，乾嗽便秘：豬肉煮湯，吹
去油飲。(隨息居飲食譜)
2.治小兒疝氣：鮮豬肉(用赤肉)適量，小茴香15克(研末)，
合豬肉為肉丸，加水煮熟，酒送服。
3.治乳無汁：母豬蹄1具，粗切，以水2斗煮熟，得五、六升汁
飲之，不出更作。(千金要方)
4.治關節脫臼：以豬蹄煮湯，多吃幾次即癒。(《江蘇中醫》
1962年第11期)
5.治精神分裂症、驚恐、心跳不安、心臟病：豬心1個，切開，
加入朱砂1.5克，燉熟食，每日1劑，連服30∼50劑。
6.治心臟病、失眠：豬心1個，丹參12克，茶根30克，共燉，
吃豬心喝湯。常服有效。
7.貧血：豬皮熬成膠或膠凍，每次服10∼15克，每日3次，沸
水沖化服。
8.治音啞、陰虛火旺咽痛：豬皮60∼100克，濃煎成汁飲。每
日1次，連服10∼20天。
＊狗
狗肉味鹹，性溫。含有蛋白質、脂肪、肌酸、嘌呤類、鉀、鈉、
氯等。功能安五臟，補脾益氣，溫腎助陽，治脾腎虛虧、胸腹脹滿、
膨脹、浮腫、老年體弱、腰痛足冷。
[附方]
1.治脾胃虛冷、腸中積冷、脹滿刺痛：肥狗肉250克，以米、鹽、
豉等煮粥，頻吃一、二頓。(食醫心鏡)
2.治氣水鼓脹浮腫：狗肉250克，細切，和米煮粥，空腹吃。
3.治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。(本草綱目)
4.治癇症：新生雛狗1隻，瓦焙黃為末，每次服6克，每日2次。
＊兔
兔肉性味甘、涼。富含蛋白質而膽固醇低。功能補中益氣，健體
美容，補脾養胃，涼血解毒，治胃熱嘔逆、大便下血、消渴、肺結核
等。對高血壓病、肥胖病、冠心病、高酯血症、糖尿病及老人有益。
[附方]
1.治消渴：免1隻，去皮毛及腸雜，加水煮爛取汁，渴即服之。
(海上集驗方)
2.肺結核：胎兔烘乾，研末，每服5克，每日3次，常服有效。
第三節 水產類
＊鯉
又名赤鯉魚、白鯉，性甘常平，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、
煙酸及維生素Ａ，Ｅ等。功能健胃，利水，消腫，通乳。治水腫、黃
疸、腳氣、產後乳少、妊娠浮腫、胎動不安、崩漏。
[附方]
1.黃疸：大鯉魚1條，去內臟，不去鱗。將魚放火中煨熟，分次
食用。(吉林中草藥)
2.治腎炎水腫、妊娠水腫：1∼1.5公斤鯉魚1條，剖腹洗淨肚
雜，用黃泥封固，放炭火中[火段]焙，待出白煙取出，研末，一日3次，
每次服2湯匙，服完1料。(《浙江中醫雜誌》1957年第6期)
＊鯽魚
又名鮒。肉性味甘、平。含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素Ａ、
Ｂ、菸鹼酸等。功能健脾，利水，消腫，通乳。治療脾胃虛弱、食慾不
振；食少乏力、痢疾、便血、水腫、乳少、淋病、癰腫。
[附方]
1.治脾胃虛弱不欲食，食後不化：大活鯽魚1條，紫蔻3粒，研
末，放入魚肚內，再加生薑、陳皮、胡椒等煮熟食用。(吉林中草藥)
2.治脾胃病吐飯：活鯽魚約180克重，搗取汁，黃酒沖服。(
山東省中醫驗方匯編)
3.治小兒暴痢：小鯽魚1條，燒末灰服之。(千金要方)
4.治痔瘡出血：常以鯽魚作羹食。(外台秘要)
5.視神經乳頭水腫，視力下降：鯽魚250克左右，去腸雜，和蔥
白50克，杞果15克，共燉服，常服有效。
＊墨魚
又名烏賊。肉味鹹性平。功能養血滋陰，去瘀通經。治血虛經閉、
崩漏帶下。
[附方]
1.治白帶：用墨魚2個，瘦豬肉250克，少加食鹽煮食，每日吃
1次，連吃5日。
2.治婦人經閉：烏賊魚合桃仁煮食。(陸川本草)
＊海蜇(水母)
又名水母、海蛇。口腕部做海蜇頭，傘部叫海蜇皮，二者功效相
似。性味均為鹹平。均含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、碘、磷、膽鹼等。
功能滋陰清熱，軟堅散結，消痰，行積，潤腸。治高血壓、癭瘤、痰
嗽、哮喘、痞滿、便燥、痰核、酒醉煩渴、氣管炎、小便不利。
[附方]
1.高血壓：海蜇120克，荸薺360克，用水1000毫升，煎至
250毫升，空腹頓服。(《中華醫學雜誌》1955年第10期)
2.治慢性支氣管炎：海蜇60克，白蘿蔔260克，切絲，加水
600毫升，煎至300毫升，每日分2次服。連服半月。
3．治隆虛咳嗽：陳海蜇，洗去鹽味，冰糖拌，蒸食，極效。(
驗方新編)
＊鱔魚
又名[魚旦]、黃鱔。味甘性味，功能補虛損，除風濕，強筋骨，溫中
散寒。治癆傷、風寒濕痹、產後淋瀝、痢疾、痔瘡、[月廉]瘡、面神經麻
痹。
[附方]
1.內痔出血：鱔魚煮食。(便民食療)
2.治痢疾：鱔魚去腸切碎，瓦上焙乾，研末，每日熱黃酒調服9
克，加紅糖內服。(福建《中醫驗方》)
3.面神經麻痹：活鱔魚切為兩段，拿鱔魚按在患側，左歪按在右
頰，右歪按在左頰。
＊帶魚
又名鞭魚、海刀魚。性味甘鹹、平。含蛋白質、碘、鈣、磷、鐵、
脂肪及維生素Ａ、Ｂ2、Ｂ1等。功能營養、滋陰養肝，去風，殺蟲，
潤肌膚，止血。治療營養不良、急慢性肝炎、外傷出血。
[附方]
1.肝炎：鮮帶魚蒸熟後，食其上層油，服用量不限(一次應為2
∼3湯匙)，可控制症狀。(中國藥用海洋生物)
2.外傷出血：取帶魚鱗適量，洗淨，焙乾，研細末，撒傷口上，
有止血之效。
3.急性白血病及癌症：上海東海製藥廠從帶魚鱗中提製成6-硫
代烏嘌呤，用於治療急性白血病，有效率達70%。
＊鰻鱺魚
又名白鱔、蛇魚、白鰻。味甘，性平。具有補虛弱、壯腎陽、去
風濕、殺蟲的功效。治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣、風疹、小兒疳積、
蛔蟲、蟯蟲、崩漏、腸風下血、痔屢、瘡瘍、陽痿、肺結核、淋巴結
核、神經衰弱。
[附方]
1.治骨蒸勞瘦及腸風下蟲：饅鱺魚1000克，治如食法，切作段
子，入鍋內，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。(聖惠方)
2.肺結核、淋巴結核、腺病體質的虛弱小兒、神經衰弱，鰻鱺燒
存性，研細末，每次服3∼6克，一日2次。或經常煮食。(食物中藥與便方)
＊泥鰍
又名鰍、鰍魚。性味甘平。功能補中益氣，助陽利尿，解酒，消
腫。治消渴、陽痿、水腫、痔疾、醉酒不適、皮膚癢疹、傳染性肝炎、
膽囊炎、疥癬。
[附方]
1.陽事不起：泥鰍煮食。(瀕湖集簡方)
2.治傳染性肝炎：取活泥鰍放清水中養一天，使其腸內容物排盡，
然後烘乾研粉，每次10克，日服3次。
3.急性膽囊炎：生泥鰍1∼2條，取其背上肉，切細，裝入膠囊。
吞服每次約1條，以溫開水送服。(食物中藥與便方)
＊螃蟹
又名蛫、蟹、河蟹，性味鹹、寒，能清熱，散瘀血，續筋接骨，
解漆毒。治產後腹痛、骨折、黃疸、跌打扭傷、疥癬、燙傷、漆瘡。
[附方]
1.治跌打骨折筋斷：螃蟹(整體)，焙乾研末，每次9∼12克，
酒送服。(泉州本草)
2.疥癬：螃蟹(整體)焙乾研末，調豬脂敷。(同上)
3.治乳癌：每日吃1∼2隻螃蟹當饌，另以枸、橘、李3∼4只
煎湯當茶。(《江蘇中醫》1959年第2期)
4.產褥熱：螃蟹殼，燒存性，用米酒沖服。(福建《中醫驗方》)
＊蚌
又名河歪、河蛤蜊。味鹹性寒。有清熱滋陰、止渴、明目、解毒、
解酒的作用。治煩熱、消渴、崩漏、白帶、痔瘡、目赤、濕疹。
[附方]
1.治小兒胎毒、濕疹：鮮河蛤蜊1個。燒存性，研細。香油調塗
患處。(吉林中草藥)
2.治鼻疔：活蛤蜊1個，冰片0.3克，硼砂0.6克，將硼砂和冰
片研細，放入蛤蜊殼內。待蛤蜊死後，用此水溶液滴人鼻內。(同上)
＊鱉
又名甲魚、團魚。味甘性平。功能滋陰養血、涼血，活血。治骨
蒸勞熱、久瘧、久痢、崩漏、帶下、瘰[歷]、貧血、肝硬化。
[附方]
1.治肝硬化：鱉肉作菜，每次食100∼200克，每日1次，常服
有效。
2.久瘧不癒：團魚一個，去肝、腸，用豬油燉，入鹽少許服。(
貴州中醫驗方)
3.癲癇：末發作時用鱉煮食，可用油鹽調味，每天吃1個，連服
7天。(河北省《中醫驗方選》)
＊龜
又名金龜、草龜、烏龜。味甘鹹、性平。功能益陰補血，軟堅散
結。治勞瘵骨蒸、久嗽咯血、久瘧、痢疾、腸風、痔血、脾腫大、肺
結核、筋骨痛、煩渴囗乾。
[附方]
1.肺癆吐血：龜肉、沙參、蟲草、共燉服。(四川中藥誌)
2.治虛勞失血咯血、咳嗽寒熱、補陰降火：烏龜，煮取肉，和蔥、
椒、醬、油煮食。
3.治痢及瀉血：烏龜肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多次服
之。(普濟方)
＊蝦
又名青蝦、河蝦。味甘鹹，溫性。功能補腎壯陽，強壯補精，下
乳汁，托毒外出，通血脈，鎮靜解痙。治陽痿、乳汁不下、痙攣抽搐、
小兒麻疹、水痘、夜盲症、風濕性關節炎、丹毒、癰疽、[月廉]瘡。
[附方]
1.治無乳及乳病：鮮蝦米500克，取淨肉搗爛，黃酒熱服，少時
乳至，再用豬蹄湯飲之，一日幾次，其乳加泉。(本草綱目拾遺)
2.治陽痿不舉：蝦米150克，加油鹽炒食，每日1次，連服10
日。
3.治癰疽腫毒：蝦，新瓦上焙乾研末撒患處。(泉州本草)
＊海參
又名刺參、肥皂參。性味鹹、溫。含有粗蛋白、粗脂肪、醣類、
鈣、磷、鐵、甾醇、三[草帖]類、碘。功能補氣養血，補腎益精，滋陰潤
燥，抗癌，抗黴菌等。治精血虧損、虛勞、陽痿、夢遺、小便頻數、
便秘、神經衰弱、癲癇、血友病、腹水、癌等。
[附方]
1.治虛火燥結：海參、木耳(切爛)，入豬大腸煮食。(藥性考)
2.治休息痢：海參每日煎湯服。(本草綱目拾遺)
3.治糖尿病：海參、雞蛋、豬胰各1個，煮熟，蘸醬油食，隔日
服1劑。(食物中藥與便方)
＊淡菜
又名貽貝、珠菜。味鹹性溫。功能補肝腎，益精血，滋養神經，
壯陽，止血。治虛勞瘦損、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、吐血、崩漏、
子宮出血、帶下、癭瘤、貧血、久痢等。
[附方]
1.陽痿：淡菜，蝦米各30克，煮食。
2.月經過多：淡菜30∼60克，與豬肉共煮，行經前服。(中
國藥用海洋生物)
3.治頭暈及睡中盜汗：淡菜(焙乾，研末)90克，陳皮(研末)
60克。研和，蜂蜜為丸，每服6克，一日3回。(現代實用中藥)
4.高血壓、耳鳴眩暈：淡菜15克，焙乾研末，松花蛋1個，蘸
淡菜末，每晚一次吃完，連吃5∼7日。
附：主要參考文獻
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6．唐代孫思邈撰：備急千金要方、千金翼方
7．唐代咎殷撰：食醫心鏡
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9．唐代孟詵撰：食療本草
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12．明代朱橚等撰：普濟方
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14．明代籃茂撰：滇南本草
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16．元代忽思慧撰：飲膳正要
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