很可惜,一般人除了利用服飾和化粧品來改善自己的外觀, 很多人都忽略了從生活中求真善的美,從飲食上求完善的美.
食療既然可以保健,當然也可以保美.祇要我們從日常生活中注意飲食,從飲食中調整生理,不論男女,都可青春長駐,身材健美.
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| 1. 土茯苓膏 | 清熱解毒,消除暗瘡及皮脂分泌過多,止皮膚痕癢. | 鮮土茯苓 二斤(約一點三千克),鮮白茅根十兩(約三百克), 老桑枝 十兩,金銀花 五兩,大生地 五兩, 涼粉草 二兩(約六十克) | 先將土茯苓洗淨,切為薄片;生地切為粗片,桑枝砍幼,茅根及涼粉草分切數段,連同金銀花放入上蓋有孔的頂大企身粥煲裡,注入清水約煲裡容量八,九成度,用普通火候煎熬約八小時,用紗斗濾出藥汁,去滓,將藥汁放入另一大瓦鍋裡,慢火再煎一小時,使水分較為濃縮,取出,分注若干食用容器內,候冷,冷卻便自動凝結為膏,放入冰箱候用,可保存多日分次吃用. |
| 2. 木瓜鮮奶昔 | 潤膚養顏,清解鬱熱,利大小便,促進乳腺分泌,調理胃腸消化不良. | 黃熟木瓜 六兩(約一百八十克),鮮奶 九兩(約二百七十克),粗白砂糖 二兩(六十克) | 先將熟木瓜去皮及瓤核,分切為若干小塊,放入電動攪拌容器裡,陸續放入砂糖及鮮牛奶,加蓋,按掣攪拌成奶昔. |
| 3. 女貞子,當歸燉竹絲雞 | 養顏護膚,防止衰老 | 女貞子 六錢(十八克),當歸 八錢(二十四克), 竹絲雞 乙隻 生薑 二薄片 圓肉十五粒 紹酒 一兩(三十克) | 宰淨竹絲雞後(不必剝皮),不要腸臟,略略用潔布抹乾內外的浮水,用紹酒將全雞內外皆塗勻,再將生薑,圓肉放入雞腔裡.繼將歸頭鍘碎連女貞子,雞肉等放入燉盅裡,注入白開水三碗,紗紙封口加蓋,慢火隔水燉三小時.收火立刻取出燉盅,打開盅蓋揭開封口紗紙,隨即拌勻湯液,略加食鹽調味,取出侯用. |
| 4. 金筍汁 | 消除皺紋,使皮膚柔軟嫩滑 | 鮮金筍 五兩(約一百五十克),粗白砂糖 一兩(三十克) | 先將金筍洗淨去皮,切成若干小塊,放入電動攪拌容器裡,陸續放入砂糖,注入小半杯冷開水(約三十毫升),開動攪拌容器攪拌成粥狀液體,取出,經過紗格過濾,去滓,衹取汁液侯用. |
| 5. 健美茶 | 消肥膩積滯,降低膽固醇. | 烏龍茶 二錢(六克), 六安茶 二錢(六克), 紫蘇葉 一錢(三克), 山楂肉 三錢(九克) | 先將紫蘇葉,山楂肉用水三碗半,煎存二碗半,熄火,然後放入烏龍茶,六安茶,約焗五分鐘即成.儲入暖水壺,日間分多次飲用. 每星期進服二,三次. |
| 6. 葡萄柚汁 | 滋潤皮膚,消除疲勞,養顏,幫助消化 | 葡萄柚 六兩(一百八十克), 白砂糖 半兩 (十五克) | 先將葡萄柚用清水洗淨,用刀橫切為二,除去柚中的果核,連砂糖放入果汁攪拌器裡,酌加冷開水三十毫升(約小半茶杯),攪拌化為果汁,用紗格過濾,淨取汁液. |
| 7. 何首烏,當歸,鯉魚湯 | 黑髮養顏,補血潤膚 | 製首烏 八錢(二十四克), 當歸頭 六錢(十八克), 活鯉魚乙尾 (約五百克), 生薑三片 | 洗淨魚身,去鱗去腸膽,魚肉全尾不必切開.各物放入瓦鍋裡,注入清水六碗,慢火煮成約兩碗左右,略加鹽調味,飲湯.每天吃一次,以十天為一療程. |
| 8. 雞蛋白燉鮮奶 | 養顏潤膚,去雀斑. | 雞蛋白(去黃) 三個 ,鮮牛奶 八兩(約二百五十克), 幼砂糖 一兩半 (約五十克) | 三物和勻,用攪拌器調和,或盛於大湯碗裡,以箸筷順方向攪拍,直至蛋清與鮮奶混合一體,而碗面浮起許多小泡為止.放入瓦鍋內隔水燉熟,約十五分鐘便須取出,過煮則蛋面起皺不好吃. |
| 9. 南棗合桃飴 | 養顏補腦,寧神益智 | 南棗去核 十六兩(五百克), 合桃肉 (即胡桃肉) 十六兩(五百克), 正飴糖 (即麥芽糖) 八兩 (二百五十克), 正蜂蜜 四兩(一百二十克) | 先將南棗去核,一個分四,五件,與合桃肉拌勻,隨後先加入蜂蜜調和,最後放入飴糖用竹箸拌勻,取出放入玻璃盅裡貯存,侯用.作零食吃,每次約六十克 |
| 10. 海參蜂乳蜜 | 臉色枯槁,皮膚乾燥,防止衰老,補腎益精. | 水發漲透的海參 二兩(六十克), 純蜂乳五分(一點五克), 正蜂蜜 一兩(三十克) | 先將發透的海參放入瓦鍋裡.注入適量的清水,用普通火侯炆煮至熟爛,汁液濃稠為度.趁熱上碗,然後加入蜂蜜調勻,最後注入蜂乳調和,侯用. 連續吃用三十天.可繼續隔天或隔兩三天吃一次. |
| 11. 雞蛋蓮子豆漿 | 補氣養顏,滋潤皮膚,養心寧神. | 湘蓮子去皮心 二兩(六十克), 鮮雞蛋 兩枚, 純正大豆漿 兩飯碗(三百毫升) 可酌加糖或鹽調味. | 先將湘蓮子煮熟去紅衣及蓮心,放入瓦鍋用僅蓋過蓮子的清水,以武火煮至熟透.水液將枯時,加入豆漿再煮幾沸,收火侯用.隨即將鮮雞蛋開殼放入大湯碗裡,以熱的蓮子豆漿沖入蛋碗,湯匙拌勻.蛋液以半生熟為合,混和後溫吃.每晨作早餐吃一次. |
| 12. 蓮棗綠薏腐竹羹 | 消臉部紅疹,粉刺紅腫而未灌濃,肢節胸背生紅疹粒或熱痱 | 蓮子肉去皮留心 一兩(三十克), 雞心棗去核 二十五枚, 綠豆連殼 二兩(六十克), 生薏仁 二兩(六十克), 上等腐竹 二兩(六十克), 黃片糖 二兩(六十克). | 先將各物略洗表面塵垢,紅棗去核;蓮子以大熱水浸去外衣,保留蓮心,連同綠豆,薏仁放入瓦鍋裡,注入清水八至十碗,用普通火侯煮開後,撕碎腐竹加入鍋裡,續煮得湯羹兩至三碗收火侯用.連續飲五至七日. |
| 13. 芝麻花生合桃糊 | 臉色萎黃皝白不華,胃燥腸枯之慣性便秘,心虛失眠. | 黑芝麻 三兩(一百克), 合桃肉 四兩(一百二十克), 花生仁去衣 四兩(一百二十克), 糯米粉 二兩(六十克), 食鹽或冰糖隨好酌量. | 先將花生仁用開水泡浸十餘分鐘,剝去紅衣,再以冷開水浸花生仁,合桃肉,黑芝麻等物,約半小時後,全部連同水分及糯米粉盡放入電動攪拌器內攪成漿液.可酌量加冷開水.取出,放入瓦鍋裡,慢火煮成糊狀.酌鹽或冰糖.當煮時,須不停用竹箸頻攪,以免滾瀉及結焦.每日一次.十日為一療程. |
| 14. 參棗雞蛋湯 | 氣血虛了弱引致臉色皝白,唇淡眶黑.體虛自汗. | 吉林參 五錢(十五克), 正南棗去核 二枚, 鮮雞蛋 兩隻, 食鹽或冰糖隨好酌量. | 先將吉林參以清水四碗以慢火另煎為半碗;繼將南棗去核另鍋以清水兩碗連同雞蛋慢火煎煮至半碗,收火取蛋另置,餘湯半碗合併已煎好之參湯混合,酌鹽或冰糖再煮數量沸溶解收火上碗侯用.每日一次. |
| 15. 烏精參地瘦肉湯 | 頭髮早白及脫落,髮黃及枯槁,大便燥結,體倦乏力. | 製首烏 八錢(二十四克), 製黃精 五錢(十五克), 防黨參 五錢(十五克), 熟地黃八錢(二十四克), 淨瘦豬肉 四兩(一百二十克), 陳皮一小片. | 豬肉略洗外塵後,連同五味藥材,放入有孔蓋瓦湯鍋裡,注入適量清水用普通火侯煲為兩,三碗湯液,撈去藥渣,調味後收火,上碗侯用.每日一次,連飲十次,補養則五日一次. |
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