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南瓜布丁

做法簡單，但擁有獨特的味道。

用具：

煮食爐

材料：

‧　南瓜肉　450 克

‧　鮮奶　100 毫升

‧　水　250 克

‧　魚膠粉　2 湯匙

‧　砂糖　100 克

‧　滾水　250 毫升

作法：

﹝1﹞　南瓜洗淨、去皮，然後切成片狀。

﹝2﹞　將南瓜隔水蒸二十分鐘，瀝乾後加入水，放入攪拌機攪成汁，隔渣，備用。

﹝3﹞　魚膠粉、砂糖加入滾水煮溶，再加入南瓜汁煮滾，慢慢加入鮮奶拌勻。

﹝4﹞　將﹝3﹞倒入器皿中，冷卻後放入雪櫃 2 小時。　即成。

注意事項：

○　如果覺得這甜品賣相較單調，可以多擠一個忌廉花作裝飾。