香芋榚 @ :: sugAr ::

香芋糕

運用西式的煮法做出的中式甜品。

用具：

煮食爐

材料：

‧　香芋雪糕　150 毫升

‧　鮮忌廉　125 毫升

‧　魚膠粉　60 克

‧　砂糖　320 克

‧　水　1750 毫升

作法：

﹝1﹞　用水將砂糖及魚膠粉煮溶。

﹝2﹞　待﹝1﹞放涼少許，尚有微溫時加入香芋雪糕及鮮忌廉拌勻。

﹝3﹞　將﹝2﹞放入方形器皿，冷藏至凝固後取出切成小件。　即成。

注意事項：

○　運用自己的創意，可用其他味道雪糕做出其他味道的甜品。