香蕉蛋糕

味道吸引，香味十足的一款蛋糕。


用具：

24 cm 蛋糕模、烤箱


材料：

•　低筋麵粉　180 克

•　蛋　2個

•　糖　110 克

•　無鹽奶油　110 克

•　鹽　1 小撮

•　香蕉　3 隻

•　發粉　1 茶匙

•　梳打粉　半 茶匙


作法：

﹝1﹞　準備：﹝a﹞奶油置於室溫下軟化；﹝b﹞過篩低筋麵粉；﹝c﹞蛋糕模中塗上牛油及篩上麵粉；﹝d﹞烤箱 170 度預熱。

﹝2﹞　先把牛油、糖發打，打至光身後，把打散了的蛋分三次倒入混合。

﹝3﹞　香蕉用叉壓碎再加入鹽。

﹝4﹞　麵粉、發粉及梳打粉混合後，再篩加入做去﹝2﹞中輕輕攪伴，最後加入香蕉茸。

﹝5﹞　將混合物倒入蛋糕模中，以 170 度烘 40 分鐘。　即成。


注意事項：

○　香蕉壓碎後應盡快混入作法﹝2﹞中的混合物裡。


甜品仔阿軒 @ http://www.oocities.org/hk/sugar_hongkong