蘋果果醬
將蘋果切成小塊加入油奶熬煮，直到糖漿汁收乾成為果醬。
用具：
煮食爐、小鍋
材料﹝完成後約 4 杯的份量﹞：
蘋果 5 個
白砂糖 200 g
無鹽奶油 50 g
檸檬汁 2 大匙
作法：
﹝1﹞ 將蘋果縱切成兩半，削皮去芯，去頭尾的蒂，切成 1 cm 大小的方塊。
﹝2﹞ 放入鍋中，加入白砂糖、 1/4 杯的水、檸檬汁、奶油。
﹝3﹞ 蓋上鍋蓋，用大火烹煮 5 ~ 6 分鐘。
﹝4﹞ 當蘋果煮至出水時，拿起鍋蓋用中火續煮至糖漿汁呈沸騰狀。當糖漿汁幾乎收乾乾時即可離火。 即成。
注意事項：
○ 可以在作法﹝2﹞中加入少許已刨碎的檸檬皮，可以令果醬更加優香。
甜品仔阿軒
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