法式燉蛋 @ :: sugAr ::

法式燉蛋

法國著名甜品之一。

用具：

焗杯一個

材料：

‧　鮮奶　100 克

‧　忌廉　250 克

‧　蛋黃　125 克

‧　砂糖　60 克

‧　薑汁　70 克

作法：

﹝1﹞　焗櫨預熱至200度。

﹝2﹞　將所有材料混和後倒入焗杯內。

﹝3﹞　將焗杯放在焗盤內，盤內注入熱水。放入焗爐燉焗 20 分鐘。

﹝4﹞　取出燉蛋，在上面灑上沙糖。

﹝5﹞　用焗爐的上發熱功能烘焗，直至砂糖焗成焦糖為止。　即成。

注意事項：

○　可以再加上鮮果配搭食用，但其實隨便加上半棵士多啤、一片薄荷葉已經很吸引。

○　或者加些蘭姆酒在蛋液中可使燉蛋更加芳香。