蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕的甜美會令人回味無窮。
用具：
長形蛋糕模一個
材料：
• 低筋麵粉 100克
• 糖 90 克
• 鹽 少許
• 雞蛋 4 個
• 蜂蜜 25 克
• 無鹽牛油 1 少匙
作法：
﹝1﹞ 焗爐預熱至 175 度；先將蛋糕模內抹油，洒上麵粉﹝分量以外的﹞，再將多餘的粉拍出。
﹝2﹞ 將砂糖、雞蛋加入大碗中隔著熱水打發至起泡。然後加入蜂蜜，再打至濃稠狀。
﹝3﹞ 將低筋麵粉分兩次篩入﹝2﹞中，再加入鹽和已熔化的牛油混勻。
﹝4﹞ 將﹝3﹞倒入蛋糕模中，以 175 度焗 30 分鐘，出爐後放涼即成。
注意事項：
○ 加麵粉時最好以長柄膠刮刀或者木勺。
甜品仔阿軒
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