抹茶芝士蛋糕
抹茶芝士蛋糕是一和和風口味的西式蛋糕，味道一流。
用具：
圓形榚模 1 個﹝直徑 22 cm ﹞
材料：﹝1 個份﹞
• 忌廉芝士 500 克
• 雞蛋 5 隻
• 巳溶化的牛油 20 克
• 砂糖 180 克
• 抹茶粉 4 茶匙
作法：
﹝1﹞ 事前準備：忌廉芝士放在室溫中軟化﹝約 1.5 小時﹞備用，烤箱預熱 180 度。
﹝2﹞ 把蛋黃和蛋白分開，先把 4 隻蛋白加 90 克的砂糖用打蛋器打至忌廉狀﹝十分起泡﹞。
﹝3﹞ 把軟化的忌廉芝士放入較大的碗內，然後依次序加入剩下的糖、蛋黃、蛋白、抹茶粉和 10 g 已熔化的牛油伴均勻。
﹝4﹞ 榚模塗上剩下的牛油，倒入蛋糊再烘烤 60 分鐘。 即成。
注意事項：
○ 抹茶份量可因個人口味而加減。
甜品仔阿軒
@
sug
A
r