芒果冰寶
食譜由網友 Cheuk Ying 提供。
材料﹝1 人份﹞：
• 芒果肉 250 克
• 白砂糖 120 克
• 開水 1/2 杯
作法：
﹝1﹞ 芒果切成小丁備用。
﹝2﹞ 小鍋中加入開水，水沸後加入糖和芒果肉，再用小火煮約 10 分鐘，熄火。
﹝3﹞ 將﹝2﹞加入攪拌機製成果泥，但注意不要將果肉打得太小。應該利用較慢的速度攪打，這樣還可以保留一些芒果肉使冰寶有口感。將果泥放涼備用。
﹝4﹞ 將巳放涼的果泥放入雪箱冷凍，其間取出攪拌，約3、4次，直至果泥完全結冰。 盛盤完成。
注意事項：
○ 不妨動動腦筋，運用一下其他水果做出其他味道的冰寶。
甜品仔阿軒
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http://www.oocities.org/hk/sugar_hongkong