朱古力芝士蛋糕
芝士蛋糕種類繁多，但朱古力味道你喜歡嗎？
材料：
• 消化餅 5 塊
• 溶化牛油 3 大匙
• 忌廉芝士 250 克
• 白砂糖 50 克
• 黑朱古力 80 克
• 蘭姆酒 2 大匙
• 蛋 2 個
• 忌廉 100 毫升
• 魚膠粉 2 小匙
• 雲呢拿香油 1 小匙
用具：
• 8 吋蛋糕模
作法：
﹝1﹞ 事前準備：先將忌廉芝士放於室溫中變軟。
﹝2﹞ 將消化餅壓碎，然後與溶化牛油拌勻；倒入蛋糕模中，用匙壓緊在底部。
﹝3﹞ 缽中加入忌廉芝士和砂糖用打蛋器打勻，直至完全混合。然後加入蛋再次打勻。用熱水座溶朱古力和 3 大匙熱水溶掉魚膠粉備用。
﹝4﹞ 將﹝3﹞的混合物打至軟滑後再加入已溶的朱古力、蘭姆酒、忌廉和雲呢拿香油拌勻，拌勻後再加入魚膠粉溶液攪拌。
﹝5﹞ 將﹝4﹞的混合液倒入已舖餅乾的模中，將它放入雪柜至凝固後便可以取出小心地倒模取出便可。
注意事項：
○ 在每個混勻的步驟中一定要小心打勻得十分之細滑。
甜品仔阿軒
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