小鬆糕

外國好多地方都可以買到呢d鬆糕﹝即係我地叫既muffin﹞，其實做來送禮自用都好好，可以做早餐、又可以做tea~！


麵糊材料：﹝15個份﹞



•　低鹽牛油　200 克

•　砂糖　280 克

•　自發粉　400 克

•　雞蛋　4 個

•　牛奶　240 毫升

•　保鮮紙


作法：

﹝準備：牛油於室溫下軟化及將低自發粉過篩。﹞

﹝1﹞　牛油入缽碗裡，以打蛋器打至呈乳霜狀。

﹝2﹞　將細砂糖分次少量加入伴勻，等打至呈白色後再加入雞蛋打勻。

﹝3﹞　牛奶和自發粉交互加入，一次只加入半量，以打蛋器攪拌打勻。 麵糊完成。


香草小鬆糕作法：

材料：　a.麵糊380克　b.香草香油2小匙　c.提子乾40克

﹝1﹞　將所有材料混勻後，再分別加入5個6cm X 6cm的紙杯模內，每個約85%滿便可。

﹝2﹞　放入已預熱170度的焗爐烘焗25分鐘。　完成。


咖啡小鬆糕作法：

材料：　a.麵糊380克　b.即溶咖啡粉2大匙　c.熱水30ml

﹝1﹞　先用熱水溶掉咖啡粉，再倒入麵糊混勻，混勻後再分別加入5個6cm X 6cm的紙杯模內，每個約85%滿便可。

﹝2﹞　放入已預熱170度的焗爐烘焗25分鐘。　完成。


朱古力小鬆糕作法：

材料：　a.麵糊380克　b.可可粉5大匙

﹝1﹞　將可可粉篩入麵糊，並將材料混勻後，再分別加入5個6cm X 6cm的紙杯模內，每個約85%滿便可。

﹝2﹞　放入已預熱170度的焗爐烘焗25分鐘。　完成。


注意事項：

○　運用一下創意，其實誰都可以做到自己獨特既muffin。


甜品仔阿軒 @ http://www.oocities.org/hk/sugar_hongkong