冰巧克力歐雷咖啡 ﹝CAFE AU LAIT﹞
這昃一款添加大量巧克力調味，適合年輕人口味的咖啡。
用具：
有耳的闊身玻璃杯
材料：﹝一人份﹞
• 歐雷咖啡粉 2 大匙
• 熱開水 120 cc
• 冰塊、牛奶、巧克力醬 各適量
• 鮮奶油 3 大匙
作法：
﹝1﹞ 先將鮮奶油打發成堅挺的乳霜。以熱開水沖泡咖啡粉。
﹝2﹞ 有耳玻璃杯裝滿冰塊，倒入巧克力醬約玻璃杯底部 1 cm 高。
﹝3﹞ 利用另一個杯混合作法﹝1﹞的咖啡及牛奶，輕輕倒入作法﹝2﹞的有耳玻璃杯中﹝咖啡與牛奶比例為 1 ： 1 ﹞。
﹝4﹞ 將作法﹝1﹞的乳霜狀鮮奶油漂浮在作法﹝3﹞的玻璃杯表面，利用巧克力醬畫出美麗的線條。 即成。
注意事項：
○ 巧克力醬可利用 2 小匙可可粉、 2 小匙砂糖、 1/4 杯牛奶來調配。
甜品仔阿軒
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http://www.oocities.org/hk/sugar_hongkong