玉桂濃縮咖啡 @

玉桂濃咖啡

這是一種大眾化的濃縮咖啡。

用具：

咖啡杯、小鍋、煮食爐

材料：﹝一人份﹞

‧　咖啡粉　1 1/2 大匙

‧　熱開水　35 cc

‧　玉桂　適量

作法：

﹝1﹞　將牛奶倒入小鍋，利用小火加熱，不可沸騰。一面加熱，一面用打蛋器打發成泡沬。

﹝2﹞　將咖啡倒入咖啡杯中，再用湯匙舀取一半作法﹝1﹞的釢泡攪勻，再將剩下的奶泡於杯的中央輕輕注入。

﹝3﹞　奶泡上撒滿玉桂粉。　即成。

注意事項：

○　飲用時再用咖啡糖調味。　