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○　亞傻問：日本在新年有甚麼特式的食品？
○　阿軒答：日本料理我還是在學習中，但我也知道日本人一定會在新年吃年糕。可以在這與你分享一些年糕的簡單食譜。

紫菜年糕
材料：﹝2 人份﹞
市面有售的方形年糕　4 片
紫菜　4 片

作法：
﹝1﹞　將年糕放入烤箱以 120 度烘烤 15 至 20 分鐘，將年糕烤至金黃，取出備用。
﹝2﹞　用紫菜夾著年糕。　即成。

注意事項：
○　食用時可用醬油調味。

芝麻大褔
材料：﹝2 人份﹞
市面有售的方形年糕　4 片﹝約 200 克﹞
芝麻醬　160 克
太白粉　適量

作法：
﹝1﹞　將年糕置較大的容器放入微波爐加熱 2 分 30 分。
﹝2﹞　在方盤中鋪灑太白粉，放入﹝1﹞的年糕。以手將太白粉在年糕上，分成等 4 份，揉圓。
﹝3﹞　取一份年糕放在掌上，放上 40 克的芝麻醬，將年糕從邊緣攤開，包往內餡。封口處捏緊固定。剩下的部份也以相同方式做好。　即成。

注意事項：
○　在作法﹝3﹞中，一邊在手上沾上太白粉一邊包裹會比較容易。

紅豆年糕湯
材料：
市面有售的方形年糕　4 片﹝約 200 克﹞
紅豆　2 大匙
砂糖　1 茶匙

作法：
﹝1﹞　用水把紅豆洗淨，然後用開水浸紅豆 30 分鐘。將紅豆、砂糖放於500毫升沸水中煮至起沙，備用。
﹝2﹞　在平底鑊中加上少許沙律油，用小花將年糕煎至金黃。
﹝3﹞　將﹝1﹞的紅豆平均分到兩個碗中，每個碗均加入﹝2﹞的年糕兩片。　即成。