你們好~~ 我係 Tomato^^ 茄茄，一個紅卜卜，圓碌碌，只喜歡笑^^，平凡不顯眼的甜茄茄呵~~但不要少看它呀~~它的營養價值很高呢~~有大量維他命A, C & E,重可以護膚，防癌呢~~
Tomatoes contain vitamins A, C & E, are high in minerals and fibre, but low in calories, and are good for skin care as well as cancer prevention.
提到「蕃茄」大家一定不陌生，它可是當今最紅的蔬果之一，
由於它的抗癌神奇療效，人人幾乎都視蕃茄及所有蕃茄製成的產品
，如蕃茄汁、蕃茄醬和蕃茄罐頭食品等，為現代人防癌保健的最佳
食品。
蕃茄原產於中南美洲的秘魯，與馬鈴薯、青椒、茄子同為龍葵
、金茄科的植物，蕃茄曾被稱為「紅茄子」，在台灣又俗稱「臭柿
子」，由於早期栽種的蕃茄，它具有特別的青臭味，外觀又像柿子
，因而得名。當初這種可生「紅色果實」的植物，只作欣賞用途，
一般家庭很少食用。
蕃茄主要的營養成分在於豐富的維生素C、鉀質、 纖維質及茄
紅素，其中茄紅素在一般蔬果中較為少見，而它正是讓蕃茄發揮抗
癌效果的英勇戰士。
茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，與胡蘿蔔素、維生素C、 Ｅ都是
很好的抗氧化物質，它具有掃除自由基的功能，能有效的對抗癌症
，尤其是前列腺癌、膀胱癌及腸癌等，而且茄紅素也有清血的效果
，能對抗血栓的形成，有保護心臟的功效，同時蕃茄所含的卡路里
很低，平均每個中型像柳丁大小的蕃茄，約只有三十大卡，對於肥
胖或罹患糖尿病的人，可以吃蕃茄來增加飽足感。不過，蕃茄不是
每個人都適合，因其富含鉀質，有些風濕性關節炎患者或體質過敏
者，應注意食用茄科植物。
蕃茄除了生吃，入菜也是不錯的方式，研究發現茄紅素經過加
熱、加工之後，在體內的吸收率會提高，且茄紅素穩定性高，不易
因烹調而流失。由於茄紅素是脂溶性的物質，入菜時適量的油脂，
更能保障茄紅素的吸收利用，加上自身鮮紅亮麗的色澤，不管是組
合沙拉拼盤或蔬菜湯的搭配，都是賦於健康飲食生氣的要角。
暱稱：Tomato ^^ 紅茄茄
英文名：Vanessa Lee
出生地：香港
興趣：唱K，打球，聽歌，睡覺，看戲，看書，插花，手工藝....
我喜愛顏色：天藍色, 桃紅色
最Love的人：我的爸媽弟妹，祖母
座右銘：昨天不復再，明天未可知，
無悔望一生，努力在今天．
有興趣可以估我中文名, 但估中無獎呀~~haa~~~
人子背十架
洗淨我眾罪
內心白如雪
一生讚美主
~~歡迎來到此網,各位對此網頁有何意見請留言 給我茄茄^*
