冰皮月餅

材料 一包冰皮月餅粉 砂糖 150g 水 400g 先把水及糖煮滾熄火, 再把冰皮月餅粉加入拌勻, 一定要拌得很好, 不然會有一粒粒狀, 那就不好看了, 再放入一個易潔的用品, 再蓋上錫紙, 蒸15min, 那就可以拿出, 包上喜歡的餡料, 及在皮上沾上糕粉 (炒熟了的粉), 再放入模中, 便完成了。最後放入雪柜就可以。 今次弄了 黑芝麻, 朱古力, 柚子, 紫芯蕃薯。 如和我一樣是初次去整月餅, 那得先磅多少餡及多少份量的皮, 因每個模具不同, 所以份量也不一樣。 因真的很簡單, 所以我也不敢說自己整得很好, 但是用來送給朋友, 卻是一份好好的禮物, 因包含了我的祝福與心意