Bolo Shaná Tova de Mira Gabel

Encontrei esta receita em algum site judaico porque uma amiga minha da faculdade me pediu a "receita do bolo de mel dos judeus". Imaginei que ela se referisse ao bolo que costumamos servir quando e ano novo. Ei-lo aqui. Apesar de ter sido criado por Mira Gabel, no site de onde tirei tinha sido enviado por Eliane Lupovivi Borger.

Ingredientes

- 4 ovos separados
- 1 copo de chá preto ou mate
- 1 colh (café) de nescafé dissolvido no chá
- 1 copo de mel (não muito espesso)
- 1 copo de óleo
- 1 copo de açúcar
- 2 colh (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 1/2 kg de farinha de trigo
- raspas de 1 limão

Preparo

Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescentar o óleo, o mel e os ingredientes secos peneirados juntos. Incorporar as claras em neve fora da batedeira. Despejar a massa em forma retangular untada e enfarinhada. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Obs: pode ser banhado ou decorado com chocolate meio amargo derretido em banho maria.

1Hummm...esses doces...

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