Sobremesa Paulista da Deise
Antigamente, minha mãe fazia esta receita usando um disco de suspiro
que a gente comprava numa lojinha de doces na rua Conselheiro
Brotero (SP). Depois que o lugar fechou, nunca mais vimos isso
e acabamos trocando o disco por suspiros esmagados. E ao invés
de parecer um bolo, ficava tudo misturado numa tigela. Duas coincidências
aconteceram então: a mais absurda é que, no mínimo dez anos depois,
acabei encontrando no trabalho um gerente de informática que era
parente dos donos da doceria. E a outra, foi receber esta receita
da Deise.
Ingredientes
(quantidades a gosto, abaixo uma sugestão)
. 1 caixa de morango
. chantilly
. suspiro
Preparo
Lavar os morangos e cortar em quatro ou em rodelinhas. Em uma
travessa, colocar os suspiros quebrados. É só colocar um na mão
e apertar, não mais que isso. Jogar os morangos por cima. Depois,
passar uma camada de chantilly. E aí repete-se a seqüência até
acabar. Decore com morangos. Se quiser, use uma forma removível
e, depois de gelado, solte a cinta.
