Crocantes de Granada
Ingredientes. 1/2 xícara de Karo (xarope de milho)
. 1/2 xícara de açúcar mascavo
. 1/2 xícara de manteiga
. 1/2 xícara de nozes (ou amêndoas) picadas em pedacinhos minúsculos
. 1/4 de colher (chá) de sal
. 1 punhado de farinha
PreparoDerreta o Karo com o açúcar e amanteiga em uma panelinha no fogo
baixo. Enquanto isso, misture as nozes com a farinha e o sal.
Junte as duas misturas. Em uma assadeira não untada, coloque quantidades
equivalentes a uma colher de chá da mistura bem espalhadas umas
das outras. Leve ao forno alto de 8 a 10 minutos. Retire e deixe
esfriar um pouquinho. Retire as 'bolachas' com uma espátula e
vá enrolando, fazendo tubinhos. Se endurecer, leve ao forno novamente
por um minuto para amolecer. Rende de 25 a 30 bolachas crocantes.
Dicas1- sirva como acompanhamento de sorvete de creme ou sobremesas
geladas como musses
2- se não tiver espátula, use uma faquinha
3- se der errado (as bolachas se juntarem depois que forem retiradas
do forno), não se desespere. Isso aconteceu comigo! Mas aí você
espera só um pouquinho até elas começarem a ficar meio elásticas
4- você vai ter que fazer várias fornadas até acabar com a mistura.
Na segunda vez, eu 'chutei o balde' e desisti dos 'pingos'. Joguei
tudo na assadeira e espalhei. Ficou bem mais legal...
5- também não espere fazer rolinhos logo de cara, deve ser difícil.
Imagino que neste caso só a experiência resolve
6- guarde em pote bem vedado para elas não murcharem
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