Bolo de Banana da Geni (Teresópolis)
Uma das melhores coisas da viagem para Teresópolis neste carnaval
foi poder comer todo dia um bolo de banana delicioso sempre fresquinho
no café da manhã. Quem preparava, com a maior humildade, era a
Geni. Eu elogiava mas ela desconversava sempre. Quando pedi a
receita, me contou que fazia "de olho". Então, atenção: as quantidades
são aproximadas... Fiz aqui em São Paulo mas não ficou tão macio
quanto o dela.
Ingredientes
. 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 3 ovos
. 1 copo de leite
. 1 xícara de açúcar
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 6 ou 7 bananas
Preparo
Misture todos os ingredientes e passe para um tabuleiro untado.
Corte as bananas na horizontal e coloque-as sobre a massa. Polvilhe
açúcar e canela e asse.
