Massa SEM OVOS para tortas da Patrícia
Ingredientes. 250 g de farinha branca (e biológica mas branca se quiser)
. 50 g de margarina
. 1-2 ou 3 colheres de leite em pó (magro) ***
. 1 pitada de sal (ou a gosto)
. água morna, quase fria (por aos poucos só para fazer a massa
pegar)
. 1 colher de chá cheia de fermento
(***) a quantidade depende da possibilidade de suportar o leite.
Pode-se também substituir o leite por leite de arroz (compra-se
em lojas, mercados bio)
Rendimento:8 bons pedacos
fôrma de 30 cm de circ.
cozinhar 20-30 minutos.
PreparoPreparo: Esquentar o forno 200°
30-40 minutos de preparacao.
Para tortas doces apenas nao por sal e acrescentar 1-2 colheres
de sopa de acucar de cana ou acucar de fruta e uma pitadinha de
sal.
Misturar a farinha com a margarina, o sal, o fermento e o leite
em pó. Adicione a água morna aos poucos. Furar a massa com um
garfo e pôr no forno.
Para fazer uma TORTA DE MACA por ex:
Cortar 4 macas em pedacinhos (sem casca), distribuir os pedacinhos
de maca sobre a massa (que já está na forma). Pôr pedacinhos de
margarina (gelada) sobre as macas (nao tenho cedilha) e polvilhar
acucar de cana sobre as macas (1-2 colheres de sopa). Um pouco
de canela se quiser. Pode-se adicionar pedacinhos minúsculos de
manteiga sobre a margarina. Nao precisa mais de recheios com ovo
e creme. Se realmente quiser, acrescentar jogur magro ou quarque
com acucar para o recheio.
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