EXTRACTO
El presente informe trata sobre los antinutrientes, un tema frecuentemente no bien tratado en la literatura especializada. El término antinutrientes comprende a todos los químicos que afectan la salud del ser humano y agreden en particular a los nutrientes básicos que el cuerpo utiliza para la vida. Todos los químicos presentes en el medio ambiente, los aditivos químicos utilizados en la agricultura convencional y en los alimentos ultraprocesados y los fármacos son considerados, por tanto, como antinutrientes desde el punto de vista de la salud natural.
 Para contrastar adecuadamente el tema central, se examina, a modo de recuento, los principales nutrientes y fitonutrientes - vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, hidratos de carbonos, elementos botánicos - que el cuerpo capta de nuestros alimentos diarios y también aquellos que es capaz de producirlos directamente, todos constructores de nuestros tejidos y reparadores de las energías del cuerpo humano.
 Finalmente, el tema se centra en los fármacos, antinutrientes modernos que no tiene más de 100 años, la mayoría no más de un par de décadas, muchos unos pocos años o sólo algunos meses en el mercado. Los fármacos son expuestos como factores antagonistas, depresores o inbidores de los nutrienetes básicos. Así, en el último acápite se hace un recuento de algunos antinutrientes farmacéuticos y sus efectos devastadores entre los importantes y verdaderos nutrientes sostenedores de la vida.


LOS NUTRIENTES
Los nutrientes están contenidos en los alimentos que consumimos y son utilizados por nuestro cuerpo para mantener la vida. Entre los nutrientes están las vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, elementos botánicos y cierta cantidad de hidratos de carbono que utilizamos como fuentes de energía.

Algunos nutrientes pueden ser sintetizados por el propio organismo, a partir de otros componentes, aunque también se pueden obtener desde la dieta, como es el caso de algunas vitaminas, algunos lípidos y también gran parte de los aminoácidos.  También existen muchos otros nutrientes o fitonutrienes que el organismo no los puede sintetizar, como todos los minerales y la mayoría de las vitaminas, algunos ácidos grasos esenciales, los nueve aminoácidos esenciales y otros elementos botánicos, y por tanto deben ser obtenidos necesariamente de la dieta cotidiana.  Los nutrientes se dividen generalmente en macronutrientes y micronutrientes. Macronutrientes. Los macronutrientes constituyen la mayor parte de la dieta, suministran energía y son los nutrientes esenciales imprescindibles para el crecimiento, el sostenimiento y la actividad. Son macronutrientes, los hidratos de carbono, las grasas (incluidos los ácidos grasos esenciales), las proteínas, los macroelementos y el agua. Los hidratos de carbono son convertidos a glucosa y otros monosacáridos, las grasas a ácidos grasos y glicerol y las proteínas a péptidos y aminoácidos. Estos macronutrientes son intercambiables como fuentes de energía; las grasas proporcionan 9 kcal/g; las proteínas y los hidratos de carbono, 4 kcal/g.	NUTRIENTES QUE EL CUERPO SANO FABRICA
	Algunos nutrientes son construidos por el propio cuerpo humanno. Esto es posible si le aportamos otros nutrientes en cantidad y calidad suficientes desde la dieta cotidiana [1]:
	Vitaminas: B12, Vitamina K o Menaquinone y PABA o Acido Para-aminobenzoico que son producidos por la flora bacterial que habita en nuestro intestino, Colina, que el organismo puede sintetizarla a partir del aminoácido Glysine, Inositol que el cuerpo puede producir a partir de la Glucosa, Vitamina A que el cuerpo humano la obtiene transformando las Provitaminas A o Carotenos que se encuentran en algunos vegetales, y la Vitamina D o calciferol que se forma en la piel por la acción de los rayos ultravioletas.
	Lípidos: El ácido araquidónico que puede ser hecho en el organismo si hay suficiente cantidad de ácido linoléico, las prostanglandinas que son sintetizadas a partir de los ácidos linoléico y linolénico. También el cuerpo humano produce ciertas lipoproteínas (Chylomicrones, VLDL, LDL, HDL) cuya síntesis se expresa en el hígado e intestinos según sea su tipo. Los ácidos eicosapentaenoico y docosahexanoico pueden sintetizarse en parte a partir del ácido linolénico.
	Aminoácidos: La mayoría (11) son sintetizados naturalmente por el propio organismo.

 Los hidratos de carbono (HC) y las grasas ahorran proteínas tisulares. Son biomoléculas formadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno cuya función básica es el aporte energético celular. Se absorben en el instestino sin necesidad de digestión previa, por lo que son una fuente muy rápida de energía. Si no se dispone de suficientes calorías no proteicas, sea procedentes de la dieta o de las reservas tisulares (particularmente de la grasa), las proteínas no pueden utilizarse con eficiencia para el mantenimiento, la reposición o el crecimiento de los tejidos, y se necesitan cantidades considerablemente mayores de proteínas en la dieta para que haya un balance nitrogenado positivo.
 Los aminoácidos esenciales (AAE) son los componentes de las proteínas que resultan ser esenciales en la dieta. De los 20 aminoácidos de las proteínas, 9 son esenciales, es decir, necesarios en la dieta porque no pueden sintetizarse en el organismo. Ocho AAE son necesarios para todos los seres humanos. Los lactantes necesitan uno más, la histidina. Si falta alguno de los 20 AA, el cuerpo no puede construir las proteínas (moléculas formadas por más de 100 combinaciones de AA)específicas y necesarias para el normal desempeño de sus funciones orgánicas.
 Los ácidos grasos esenciales (AGE) se necesitan en cantidades equivalentes a 6-10% de la ingesta de grasa (equivalente a 5-10 g/día). Incluyen principalmente los ácidos grasos linoleico y el linolénico.  Los AGE tienen que ser proporcionados por la dieta: los aceites vegetales contienen ácido linoleico y ácido linolénico, y los aceites de pescado marino son ricos en ácidos eicosapentaenoico y docosahexaenoico. No obstante, algunos AGE pueden producirse a partir de otros. Los AGE se necesitan para la formación de diversos eicosanoides, entre ellos prostaglandinas, tromboxanos, prostaciclinas y leucotrienos. Los ácidos grasos w-3 parecen representar un papel en la reducción del riesgo de arteriopatía coronaria. Todos los AGE son ácidos grasos poliinsaturados (AGPI), pero no todos los AGPI son AGE. [2]
 El ser humano necesita también los macroelementos -sodio, cloro, potasio, calcio, fósforo y magnesio -en cantidades de unos gramos por día. El agua también es considerada como un macronutriente, puesto que se necesita en cantidades de 1 ml/kcal de energía consumida, o sea alrededor de 2.500 ml/día.
Micronutrientes.
Las vitaminas, que se clasifican en liposolubles o hidrosolubles, y los oligoelementos son micronutrientes. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C (ácido ascórbico) y los ocho miembros del complejo de la vitamina B: tiamina (vitamina B₁), riboflavina (vitamina B₂), niacina (vitamina B₃), piridoxina (vitamina B₆), ácido fólico, cobalamina (vitamina B₁₂), biotina y ácido pantoténico. Las vitaminas liposolubles son: retinol (vitamina A), colecalciferol y ergocalciferol (vitamina D), a-tocoferol (vitamina E) y filoquinona y menaquinona (vitamina K). Sólo las vitaminas A, E y B₁₂ se almacenan en una medida significativa en el organismo.
 Los oligoelementos esenciales son hierro, yodo, flúor, zinc, cromo, selenio, manganeso, molibdeno y cobre. A excepción de flúor y cromo, cada uno de esos elementos está incorporado en enzimas (proteínas catalizadoras) u hormonas necesarias en el metabolismo. El flúor forma un compuesto con el calcio (CaF₂) que estabiliza la matriz mineral en huesos y dientes y evita la caída de éstos. A excepción del hierro y el zinc, las deficiencias de los microelementos son raras en la práctica clínica en los países industrializados.
 En el caso de otros oligoelementos implicados en la nutrición animal (p. ej., aluminio, arsénico, boro, cobalto, níquel, silicio y vanadio) no se ha establecido que sean necesarios para los seres humanos. Todos los oligoelementos son tóxicos en grandes cantidades, y algunos (arsénico y níquel) han sido implicados como causas de cáncer. En el organismo son tóxicos plomo, cadmio, bario y estroncio, pero el oro y la plata son inertes como componentes de los dientes.
Otras sustancias dietéticas. 
La dieta humana diaria contiene unas 100.000 sustancias químicas. De ellas, sólo 300 se clasifican como nutrientes, y 45 como nutrientes esenciales. [2]
 La fibra, presente en varias formas (p. ej., celulosa, hemicelulosa, pectinas y gomas), también resulta útil. Los diferentes componentes de la fibra dietética actúan de diversas formas según su estructura y su solubilidad. La fibra estimula la motilidad del tracto GI y contribuye a la prevención del estreñimiento y al tratamiento de la enfermedad diverticular. Los alimentos ricos en fibra soluble reducen el ascenso posprandial de la glucemia y forman parte a veces del tratamiento de la diabetes mellitus. Las frutas y los vegetales ricos en gomas guar y pectinas tienden a reducir el colesterol plasmático mediante el aumento de la conversión del colesterol a ácidos biliares. Se cree que la fibra aumenta la eliminación de sustancias cancerígenas producidas por las bacterias en el intestino grueso. Los hallazgos epidemiológicos apoyan fuertemente una asociación entre el cáncer de colon y una ingesta pobre de fibra y un efecto beneficioso de la fibra en trastornos intestinales funcionales, apendicitis, enfermedad de Crohn, obesidad, venas varicosas y hemorroides, aunque el mecanismo aún no está claro. [2]
 La dieta occidental típica es pobre en fibra (unos 12 g/día) debido a la elevada ingesta de harina de trigo muy refinada y al escaso consumo de frutas y verduras. Se recomienda por lo general un aumento de la ingesta de fibra a unos 30 g/día mediante el consumo de más cereales, verduras y frutas.
Necesidades nutricionales.
Todos los nutrientes que hemos reseñado son imprescindibles para el organismo humano. Ninguno está demás. Todos son necesitados en su forma natural, ya sea obtenidos desde los alimentos o de los suplementos dietarios preparados desde de los alimentos.

El objetivo de una dieta adecuada es lograr y mantener una composición corporal deseable y un potencial alto de trabajo físico y mental. Las necesidades dietéticas diarias en nutrientes esenciales, incluidas las fuentes de energía, dependen de la edad, el sexo, la estatura, el peso corporal y la actividad metabólica y física.

¿Por qué necesitamos vitaminas liposolubles?

Vitamina A. Crecimiento y reparación de los tejidos, interviene en formación de los huesos y en la salud de la piel y el cabello. Esencial para la visión nocturna. Vitamina D. Absorción del calcio. Ayuda a construir la masa de los huesos y previene la pérdida ósea. Mantenimiento de los niveles de calcio y fósforo. Vitamina E. Proteje las células de los daños de los radicales libres. Como antioxidante, protege contra afecciones cardíacas, cataratas y cuertos cánceres. Necesaria para el normal crecimiento. Vitamina K. Normal coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

El Food and Nutrition Board (FNB) de la National Academy of Sciencies/National Research Council y el US Department of Agriculture (USDA) revisan periódicamente la literatura científica sobre necesidades humanas para 45 nutrientes esenciales. El FNB publica cada 5 años las cantidades dietéticas mínimas recomendadas (CDR), las cuales se calculan para satisfacer las necesidades de todas las personas sanas, con un factor de seguridad significativo. No obstante esas listas nutricionales no están exentas de crítica. Actualmente, muchos científicos han cuestionado los niveles fijados por el FNB porque consideran que solo cubren necesidades pasadas y protejen solo enfermedades de comienzos del siglo pasado (beriberi, escorbuto, pelagra).

¿Por qué necesitamos vitaminas hidrosolubles?

Vitamina B1. La tiamina es sencial para convertir los carbohidratos en energía. Requerida para el normal funcionamiento del sistema nervioso y muscular, incluyendo el músculo cardíaco. Vitamina B2. La riboflavina participa en la formación de las células sanguíneas, en el funcionamiento del sistema nervioso, y en la liberación de la energía de los alimentos. Necesaria para la visión. Ayuda a protejer contra las cataratas. Vitamina B3. La niacina promueve la liberación de la energía proveniente de los alimentos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Alto consumo ayuda a bajar el colesterol elevado. Promueve la liberación de la energía proveniente de los alimentos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.  Esencial para el metabolismo de las proteínas, sistema nervioso y la función inmune. Involucrado en la síntesis de hormonas y glóbulos rojos. Vitamina B6.  La piridoxina es sencial para el metabolismo de las proteínas, sistema nervioso y la función inmune. Involucrado en la síntesis de hormonas y glóbulos rojos. Vitamina B12. Formación de la sangre y la salud del sistema nervioso. Acido fólico. Normal crecimiento y la formación de los glóbulos rojos. Reduce el riesgo de defectos en el tubo neural al nacimiento. Reduce riesgos de males cardíacos y displasia cervical. Vitamina C. Desarrollo saludable de la células, la curación de las heridas y la resistencia a las infecciones. Sirve como anti-oxidante y ayuda a proteger contra ciertos cánceres, cataratas y afecciones cardíacas.

Paralelamente a las listas de nutrientes mínimos de la FNB. una cantidad creciente de científicos y médicos nutricionistas están utilizando las Tablas NOAEL y LOAEL que proporcionan niveles seguros de ingesta de nutrientes menos conservadores[3].  Para conservar una buena salud, la cantidad de nutrientes en el organismo tiene que mantenerse dentro de unos límites razonables. Las guías dietéticas son solamentes referenciales y cada individuo posee personales requerimientos de acuerdo a su idiosincracia y a los factores antonutricionales que lo rodean.

¿Por qué necesitamos minerales?

Calcio. Desarrollo y mantenimiento de la salud de los huesos y dientes. Asiste en la coagulación de la sangre, contracción muscular y en la transmisión nerviosa. Reduce el riesgo de osteoporosis y ayuda a reducir el riesgo de preeclampsia en el embarazo. Hierro. Necesario para la formación y buen funcionamiento de los glóbulos rojos. Altas cantidades son requeridas en el período de la maternidad. Magnesio. Activa cerca de 100 enzimas y ayuda en las funciones nerviosas y musculares. Selenio. Componente esencial de una enzima anti-oxidante clave. Necesario para el normal desarrollo y uso del yodo en la función de la tiroide. Ayuda a reducir el riesgo de ciertos cánceres. Zinc. Parte esencial de más de 100 enzimas involucradas en la digestión, metabolismo, reproducción y curación de heridas.

 Si Ud. está interesado en conocer más detalles sobre las guías dietéticas de la FNB y Tablas NOAEL puede consultar en nuestro Salud Natural Informa N°2: http://www.oocities.org/iesnchile/salud/salnatinf2.html

LOS ANTINUTRIENTES
Diversos compuestos químicos atentan contra nuestro equilibrio nutricional. Entre los que atentan más severamente nuestra salud encontramos los químicos ambientales, los aditivos químicos presentes en la agricultura y en los alimentos ultra procesados, y los fármacos. Por sus atributos deflactantes, todos estos químicos son rotulados como antinutrientes. Todos ellos atentan contra todo tipo de nutriente que el organismo necesita en sus procesos vitales. Su agresión es tanto selectiva o como no selectiva y actúan ya sea inhibiendo el rol de uno o más nutrientes básicos, deprimiendo su presencia o simplemente antagonizando con ellos. En particular, en este reporte nos ocuparemos de uno de los antinutrientes que está causando más problemas en la nutrición humana: el rol de los fármacos, como factores antinutricionales.
 La incidencia y la gravedad de la toxicidad por fármacos también pueden estar influidas por diversas variables del paciente (p. ej., edad, sexo, patología de base, factores genéticos, factores geográficos), así como factores relacionados con el fármaco (p. ej., tipo de molécula, vía de administración, duración del tratamiento, dosis, biodisponibilidad). Por ejemplo, la incidencia es probablemente mayor y más grave en las personas mayores. Todavía no se ha aclarado el grado en que la mala prescripción y los errores en su cumplimiento por parte del paciente contribuyen en la incidencia de reacciones adversas.[2]
 Las causas de muerte relacionadas con fármacos notificadas con mayor frecuencia son: hemorragia gastrointestinal y úlcera péptica (con corticosteroides, aspirina, otros antiinflamatorios o anticoagulantes); otras hemorragias (con anticoagulantes y citotóxicos); anemia aplásica (con cloranfenicol, fenilbutazona, sales de oro, citotóxicos); lesiones hepáticas (con clorpromacina o isoniazida); insuficiencia renal (con analgésicos); infecciones (con corticosteroides o citotóxicos), y anafilaxia (con penicilina o antisueros). La alergia es un factor relevante en las reacciones que no son mortales, pero su importancia como causa de muerte es menor. [2]
 Debido a que los fármacos son casi siempre compuestos extraños al organismo, pueden agredir nuestro estado nutricional de muchas maneras: pueden inducir la malnutrición, provocar cambios en el apetito, interactuar con los nutrientes. [2] 
  La hiponutrición también puede ser resultado adicción a fármacos o por uso incorrecto de fármacos. A veces la hiponutrición puede constituir un factor más preocupante que otros como la ingesta insuficiente, malabsorción, pérdida sistémica anormal de nutrientes debida a diarrea, hemorragia, insuficiencia renal o sudoración excesiva, infección, incluso la obesidad. Muchos fármacos afectan al apetito, la absorción y el metabolismo tisular. [2]
 Por otro lado, la deficiencia de nutrientes, como calcio, magnesio o zinc, puede hacer aún más difícil el metabolismo de los fármacos. Las deficiencias de energía y proteínas reducen los niveles tisulares de enzimas y pueden dificultar la respuesta a los fármacos al reducir la absorción y causar disfunción hepática. La respuesta farmacológica también puede afectarse por el deterioro de la absorción debido a cambios en el tracto GI. En algunos casos, la deficiencia de vitamina C se asocia con disminución de la actividad de enzimas metabolizadoras de fármacos. La frecuencia de reacciones farmacológicas adversas en los ancianos puede estar relacionada con una situación de hipovitaminosis C. [2]
 La máxima preocupación del naturismo sobre los fármacos radica en el efecto devastador de los fármacos en el sistema nutricional del cuerpo humano, la base de la vida. Por ello, a continuación hemos seleccionado 17 grupos de fármacos. En la lista siguiente se utiliza el nombre genérico del fármaco y se ha evitado usar el nombre comercial, a menos que se indique:

AINE (Antiinflamatorio no esteroideo). La mitad de las muertes relacionadas con los fármacos ocurren en personas en mayores de 60 años. Las personas mayores tienen un riesgo de mayor toxicidad con ciertos fármacos, entre los que se encuentran los AINE, junto con las benzodiazepinas de acción larga, warfarina, heparina, aminoglucósidos, isoniazinas, dosis altas de tiazidas, antineoplásicos y la mayoría de los antiarrítmicos. [2] De todos los AINE disponibles, la indometacina es el que produce más efectos adversos en el sistema nervioso central (SNC) y por lo tanto su uso debería evitarse en los pacientes mayores (fármaco de alto riesgo) [2]. Los antiinflamatorios no esteroidales, como el piroxicam, ibuprofeno, paracetamol o indometacina, de los que tanto se abusa en la vida diaria ya sea para aliviar un dolor de cabeza, el malestar de un resfrío como dolores articulares, entre otros, incrementan el riesgo de padecer esta condición. La indometacina interactúa con el potasio, por lo que debe evitarse la adminstración conjunta. Por lo general los AINE inhiben en forma no selectiva y de forma reversible o no reversible enzimas que intervienen en la cascada del ácido araquidónico, importante nutriente del grupo de los ácidos grasos útiles. También inhiben en forma competitiva y mayormente reversible a la COX o ciclooxigenasa , disminuyendo la síntesis de prostaglandinas (PG), lípidos asociados a la producción de sustancias reguladoras de la coagulación de la sangre y cierre de las heridas; la aparición de la fiebre como defensa de las infecciones; la reducción de la secreción de jugos gástricos. Las PG funcionan como hormonas locales; influyen en sistema reproductor (acción vasodilatadora y estimulante de la mucosa lisa), sistema endocrino (estimula o inhibe la producción de hormonas), sistema cardiovascular (vasoditatador). Las PG también tienen influencia en el relajamiento muscular y procesos inflamatorios.

Analgésicos. La aspirina, como otros analgésicos ha sido asociada a la dificultad en la absorción de importantes nutrientes como Vitaminas B5 o ácido pantoténico, C, A. Calcio, Fósforo, Potasio. De acuerdo al Manual Merck, varios analgésicos son considerados fármacos de alto riesgo, tales como la finilbutazona (hepatológico), indometacina (efectos adversos en el SNC), pentazocina (alucinaciones, confusión). Por su parte, la aspirina puede presentar daño agudo de la mucosa gastroduoenal como efecto de la edad en la respuesta farmacológica [2].

Antiácidos. Fármacos como el Gel, Gelusil, Maalox, Myanta, Tum, y Rolaid reducen la actividad del tracto gastrointestinal, y en consecuencia, disminuyen la absorción de muchos nutrientes. Están diseñados para disminuir el potasio y la absorción del ácido fólico y el hierro. Es común que algunos antiácidos bajen los niveles de fósforo en la sangre. [6] En particular debititan la formación de la Vitamina B12.

Antibióticos. Los antibióticos, en especial ciertos fármacos como las cefalosporinas, pueden ser responsables del deterioro de la Vitamina K, que regula los riesgos de hemorragias en el organismo. [2] La dearrea es otro de los efectos colaterales de muchos antibióticos con la consecuencia de pérdina neta de importantes nutritivos que se forman o que actúan en nuestros intestinos. Los antibióticos agreden dráticamente a muchos nutrientes, en especial algunas Vitaminas del grupo Bx, Vitaminas B1, B2, B3, C, E, K, Biotin, Inositol.

Anticoagulantes. Estos fármacos son responsables del deterioro de la Vitamina K, que regula los riesgos de hemorragias en el organismo.

Anticonvulsivos. La mayoría de las personas que reciben difenilhidantoína, fenobarbital, primidona o fenotiazinas en un tratamiento anticonvulsivo prolongado desarrollan niveles bajos de folato sérico y eritrocitario y a veces anemia megaloblástica, probablemente porque se afectan las enzimas metabolizadoras de fármacos de los microsomas hepáticos. La deficiencia de vitamina D inducida por los anticonvulsivos está bien identificada. Se ha descrito malabsorción de vitamina B12 con ácido aminosalicílico, yoduro potásico de liberación lenta, colchicina, trifluoperacina, etanol y anticonceptivos orales. También estos fármacos pueden ser responsables del deterioro de la Vitamina K, que regula los riesgos de hemorragias en el organismo [2].

Anticonceptivos orales.  El etanol y los anticonceptivos orales inhiben la absorción del ácido fólico.  Puede presentarse depresión en mujeres que toman anticonceptivos orales, casi siempre con aquellos de alto contenido en progestágenos. Se piensa que el mecanismo puede ser una inducción del triptofano pirrolasa, lo que conduce a una desviación de la piridoxina o Vitamina B6 para la síntesis de la niacina o Vitamina B3 a expensas de la formación del neurotransmisor 5-hidro xitriptamina [2]. En general, los anticonceptivos orales son voraces "consumidores" de Vitaminas B2, B6, B12, C, D, E, ácido fólico. También Se ha descrito malabsorción de cobalamina o Vitamina B12 con anticonceptivos orales [2].

Antidepresivos. La principal conclusión a la que han llegado un equipo de investigadores de la Unidad de Epidemiología Clínica del Instituto de Salud de Ottawa (Canadá) - publicado en la revista "British Medical Journal"- es que los antidepresivos inhibidores de la recaptación de serotonina producen un aumento del riesgo de hemorragia gastrointestinal en pacientes de edad avanzada o en aquellos que hayan tenido una hemorragia previa (el trabajo fue realizado entre 1992 y 1998 sobre una población de 317.824 personas medicadas con antidepresivos y con una edad superior a los 65 años; los pacientes fueron observados hasta que terminaron el tratamiento, tuvieron un sangrado gastrointestinal, murieron o hasta que finalizó el estudio).  La serotonina potencia la agregación plaquetaria. Los inhibidores de la recaptación de serotonina al disminuir su concentración en sangre actúan sobre la acción plaquetaria disminuyendo su agregación.  Los autores concluyen que el tratamiento con antidepresivos inhibidores de la serotonina incrementa sustancialmente el riesgo de hemorragia en pacientes octogenarios y en aquellos que han tenido episodios previos de sangrado gastrointestinal con lo que su uso en estos sujetos debe valorarse cuidadosamente. [4]  Fármacos como Fluxetine Hydrochloride, Phenelzine Sulfate, Imipramine, Nardil, Prozac. Zoloft, Trofanil reducen la CoQ10 y la Vitamina B2, que pueden derivar en problemas con la piel, ojos, mebranas y nervios, alta presión sanguínea, fatiga y faltas de energía corporal. El uso de Phenelzine sulfate (Nardil) puede elevar las necesidades de Vitamina B6. Este psicofármaco también puede interferir negativamente con algunos alimentos que contiene monoamine tyramine, como quesos, salsa de soya, carne, pizza y cerveza, produciendo dolores de cabeza, palpitaciones y dificultades respiratorias. [6]

Antidiabéticos. Fámacos como el Metformin usado como droga anti-diabética disminuye los niveles de ácido fólico y de la Vitamina B12, incrementando la homocysteine y el riesgo a un mal funcionamiento coronario. Es conocido el uso que nuestro cuerpo hace de esas vitaminas para mantener el normal DNA, por lo que el fármaco podría estar acelerando el envejecimiento prematuramente. Hay sospechas también de riesgos mutagénicos. Otro fármaco tratable de la diabetes como el Insulin tambíen bajaría los niveles de magnesio, potasio y fósforo. [6]

Antiúlceras. El consumo prolongado de fármacos como el Ranitidine Hydrochloride, Cimetidine Hydrochloride, Prilosec. Zantac, Tagamet, puede tener serios efectos en los nutrientes que el cuerpo requiere diariamente. Como reducen la acidificación intestinal, también reducen la absorción de la Vitamina B12, lo cual puede tener efectos adversos como daños al sistema nervioso y provocar síntomas de senilidad. Al producir ambientes alcalinos en el estómago, alteran notablemente el ambiente gastrointestinal que afecta negativamente a la beneficiosa flora bacteriana. También son afectadas la Vitamina D, el ácido fólico y los minerales hierro y zinc. [6]

Carcinogénicos. [2] Un carcinógeno es un agente físico o químico que puede producir una neoplasia. Los carcinógenos químicos se definen por la capacidad de desarrollo de tipos de tumores que no se ven en los controles; por una mayor incidencia de algún tumor en los animales expuestos que en los no expuestos, o por la aparición más temprana de tumores en comparación con los controles.  Se acepta que el 90% de los cánceres humanos están provocados por factores ambientales o nutricionales. Éstos incluyen el hábito de fumar, ciertos hábitos dietéticos y la exposición a la luz solar, a productos químicos y a fármacos. Se estima que el 10% restante se debe a factores genéticos, víricos y a las radiaciones.  La mayoría de los efectos carcinogénicos de los productos químicos tienen un período de latencia prolongado; no es raro que transcurran entre 20 y 30 años antes de que se desarrollen los tumores. Estos efectos retardados raramente se detectan en los primeros ensayos clínicos de los nuevos fármacos. Las sustancias químicas capaces de producir cáncer en los animales de laboratorio tienen estructuras diversas, lo que sugiere que muy probablemente hay numerosos mecanismos involucrados en la inducción de un cáncer. Se cree que la carcinogénesis depende de diferentes promotores químicos y que es un proceso multifásico, desde el inicio de los cambios celulares hasta el desarrollo y proliferación de las células tumorales.

Corticosteroides. Como varios otros fármacos (anticonvulsivos, estrógenos, isoniazida, penicilamina e hidrazalina) , los cortecosteroides son fármacos inactivadores de la Vitamina B6 o piridoxina., importante elemento que interviene en la sangre (eritropoyesis), en el SNC y en el mantenimiento de la piel y cuya deficiencia puede causar convulsiones en los lactantes y anemia en los adultos. Otros nutrientes afectados por drogas corticosteroides, como el prednisone y el cortisone, son las Vitaminas A, D, el calcio, fósforo, magnesio y elpotasio.

Diuréticos.  Ciertos fármacos afectan al metabolismo mineral. Los diuréticos farmacológicos, en especial las tiacidas y los corticosteroides, pueden causar depleción de potasio, lo que incrementa el riesgo de arritmias cardíacas inducidas por la digital. El uso habitual de purgantes también puede conducir a depleción de potasio. El cortisol, la desoxicorticosterona y la aldosterona causan una intensa retención de sodio y agua, al menos pasajera. La retención de sodio y agua también se produce con los anticonceptivos orales estrógenos-progestágenos y con la fenilbutazona. Las sulfonilureas, la fenilbutazona pueden dificultar la captación o la liberación de yodo por el tiroides; los anticonceptivos orales pueden rebajar el zinc y elevar el cobre en el plasma, y el uso prolongado de corticosteroides puede producir osteoporosis [2].  El metabolismo de las vitaminas se ve afectado por algunos fármacos. El etanol retarda la absorción de tiamina o Vitamina B1, y la isoniazida es un antagonista de la niacina o vitamina B3 y la piridoxina o vitamina B6.

Fármacos causantes de obesidad. Definitivamente, los fármacos se han sumado hace poco tiempo a la lista de determinantes de la obesidad a causa del uso creciente y a veces descontrolado uso de la farmacoterapia. Puede producirse ganancia de peso por las hormonas esteroides y las cuatro clases principales de fármacos psicoactivos: antidepresivos tradicionales -tricíclicos, tetracíclicos, inhibidores de monoaminooxidasa-, benzodiacepinas, litio y fármacos antipsicóticos. Limitar el uso del tratamiento farmacológico para prevenir la ganancia de peso puede constituir un dilema terapéutico importante.

Fármacos y aditivos inhibidores de la Vitamina C. Muchos químicos inhiben o antagonizan con la importante función de la Vitamina C en el organismo. Entre estos se encuentran: antibióticos, anticoncepivos orales, anti-histamínicos, aspirinas, barbiturates, cortisona, estrógeno, sulfonamides. Un caso cotidiano lo representa la acción desintoxicante de la Vitamina C contra de los aditivos utilizados para reducir del deterioro de los alimentos y la presentación al público de una variedad mayor de alimentos atractivos que de otro modo sería imposible. Un ejemplo es el uso de los nitritos en las carnes curadas. Los nitritos inhiben el crecimiento de Clostridium botulinum y confieren a las carnes conservadas el sabor deseado. Sin embargo, está demostrado que los nitritos se convierten en el organismo en nitrosaminas, que son conocidos carcinógenos en los animales. Además, la cantidad de nitrito añadida a la carne curada es pequeña se junta con la cantidad de nitratos presente de forma natural en los alimentos que se convierte a nitritos por la acción de las glándulas salivares. La vitamina C de la dieta permite reducir la formación de nitritos en el tracto gastrointestinal.

Fármacos productores de metabolitos con efectos tóxicos. Muchos fármacos producen metabolitos activos en concentraciones clínicamente relevantes. Algunos ejemplos son las benzodiacepinas -p. ej., diazepam, clordiazepóxido-, los antidepresivos derivados de las aminas terciarias -p. ej., amitriptilina, imipramina-, antipsicóticos -p. ej., clorpromazina, tioridazina- y analgésicos opiáceos -p. ej., morfina, meperidina, propoxifeno-. La acumulación de los metabolitos -p.ej., N-acetilprocainamida, morfina-6-glucurónido- puede producir efectos tóxicos en las personas mayores debido a la disminución del aclaramiento renal relacionado con la edad; toxicidad que puede ser grave en enfermos renales.

Reductores de colesterol. El Statins, como inhibidor de la producción corporal de la coenzima HMG, involucrada en la producción de colesterol, también reduce la síntesis de la coenzima CoQ10 en el cuerpo, que es esencial en la generación de energía en el organismo. Así el fármaco puede causar males mayores como fallas cardíacas y cáncer. El fármaco Gembibrozil, otro reductor de colesterol puede elevar los niveles de glucosa con riesgos de diabetes y males coronarios. Tambíen reduce la absorción de las Vitaminas A, B12, D, E y K y del mineral de hierro. Otro fármaco Digoxin, un poderoso estimulante cardíaco incrementa la pérdida por excreción de magnesio y potasio con amenazas de arritmias. [6]

EPILOGO
Mientras nos veamos obligados a recurrir a los fármacos, también debemos preocuparnos de complementar nuestra dieta con suplementos nutricionales que repongan los nutrientes, vitaminas, minerales y otros que hayan sido afectados por el tratamiento medicamentoso. En estos casos, Ud. puede pedir a su médico que le asesore en el diseño de un buen plan natural de suplemetación dietaria.
 La meta es una Posible Cultura Sin Fármacos. Evitar los fármacos es un llamado razonable del Naturismo para el Siglo XXI. Si nos alimentamos bien, nos mantenernos sanos, no necesitamos fármacos, y si no usamos fármacos no enfermamos. Nos bastará consumir los nutrientes que el cuerpo necesita y utiliza eficazmente. A lo más podremos recurrir a los suplementos dietarios para complementar nuestra dieta y a algunos métodos psicofísicos para incrementar nuestras energías y mantener óptimos niveles de relajación y concentración. La decisión es de los consumidores, no requiere de decretos.
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Referencias:
[1] IESN, "Propiedades Biológicas, Qiímicas y Energéticas de los Alimentos". Marzo 2001.
[2] Manual Merck. 10a. Edición.
[3] ASN/IESN. Boletín N°2 de Salud Natural Informa. Junio/Julio 2001. http://www.oocities.org/iesnchile/salud/salnatinf2.html
[4] El Mundo - España. Septiembre 21 de 2001.Ver más antecedentes en http://medscape.elmundo.es
[5] La Tercera. 17-Abr-2001.
[6] Let's Live, Enero 2000.
Special Report, Jack Challem: "Prescripion for Disaster".
SelectedReferences: Pelton R, Lavalle J, Hawkins E. Drug-Induced Nutrient Depletion Handbook. Graedon ,J., Ph D. Dangerous Drug Interactions: The People´s Pharmacy Guide. Moore, Thomas. Prescription for Disaster. Pronsky, ZM. Food-Medication Interactions. Holt, GA. Food and Drug Interactions: A Health Care Professionals' Guide. Morgan, SL. Folic acid supplementation prevents deficient blood levels and hyperhomocy steinemia during long term.

IV Encuentro Nacional de Terapeutas Florales "Ampliando Horizontes desde la Ciencia a la Consciencia"
20-21 de Octubre Stgo. Fono: 2748574

"Saludando las Estrellas"
Patricio Varela
Radio Portales AM 118 Lu-Vi 21:00 hrs

Encuentros "Sobre Salud Natural"
Todos los Sábados 17:00 hrs
Condell 1263 Valparaíso

Taller: "Yogaterapia"
Darío Aguirre. Fono: 251590
Lu - Mi - Ju - Vi - Sa 10:30 hrs
GFU - Av Brasil 1486 Valparaiso

"Curso del Sanador"
Darío Aguirre. Fono: 251590
Vi 18:30 hrs
GFU - Av Brasil 1486 Valparaiso