| VINHO BRANCO |
| B I A N C O D E I C O L L I D I M O N T E L U P O Tradicional vinho branco Príncipe dos Morros de San Marino. Qualificação: vinho branco seco identificação de origem Tipos de uva: 85% de uva biancale e mais eventuais 15% de uvas brancas locais. Tempo de Envelhecimento junto ao produtor: algumas semanas Envelhecimento: trata-se de um vinho de imediato frescor, devendo, portanto ser consumido dentro de 3 anos. Características organolépticas: 1 - cor: palha, com brilhantes reflexos esverdeados 2 - aroma: fino, intenso, frutado e floral, com aroma de frutas jovens. 3 - sabor: seco, mas ao mesmo tempo suave de boa estrutura, fresco e saboroso com agradável retrogosto amargo. Acompanhamentos gastronômicos: ótimo como aperitivo, pratos leves de peixe, em particular fritos ou grelhados, antepastos como salame e pratos de entrada com molhos delicados. Temperatura a ser servido: 10 a 12° C. Modo de servir: abrir a garrafa no momento de servir, utilizando taça de vinho branco. Zona de produção: Território da Republica de San Marino Produtor: Vini Tipici di San Marino. Bianco dei Colli di Montelupo |
| R I S E R V A D E L T I T A N O "O classico espumante brut para os momentos importantes". Qualificação: espumante produzido com fermentação natural, método charmat longo. Tipo de uvas: biancale, chardonnay, e sangiovese vinificada em branco. Tempo de maturação junto ao produtor: dois meses. Conservação junto ao consumidor: deve ser consumido jovem, de preferência dentro de três anos após o engarrafamento. Características analíticas: 12% vol; acidez total 7%, resíduos de açúcar 7G/L Características organolépticas: 1 - aspecto "perlage" fina, intensa e persistente. 2 - cor: palha vivaz 3 - aroma: fino, intenso e complexo, com notas evidentes de pão torrado e de amendoa tostada. 4 - sabor: pleno, fresco e vivaz, prazeirosamente agressivo. Acompanhamentos gastronômicos: como aperitivo com uma gama numerosa de pratos à base de peixes e carnes, porém nunca acompanhando a sobremesa. Temperatura a ser degustado: 8° C Modo de servir: abrir a garrafa no momento de servir Zona de produção: República de San Marino Produtor: Consorzio Vini Tipici di San Marino |
| G R I L E T Qualificação: vinho branco frizante produzido com fermentação natural Tipo de uvas: biancale, chardonnay, e sangiovese vinificada em branco. Tempo de maturação junto ao produtor: algumas semanas Tempo de envelhecimento junto ao consumidor: deve ser consumido jovem, até dois anos após a safra. Características analíticas: 10,5 vol., acidez total 7 G/L Características Organolépticas: 1 - aspecto “perlage” leve e persistente. 2 - cor: palha vivaz 3 - aroma: fino, frutado com leve aroma de pão torrado. 4 - sabor: seco, pleno vivaz e persistente. Acompanhamentos gastronômicos: ótimo como aperitivo, frios, omeletes à base de ervas e aspargos, omeletes à base de peixes, pratos de entrada à base de tomates. Ideal com vários tipos de pizza. Temperatura a ser degustado: 8° C. Modo de servir: abrir a garrafa no momento de servir Zona de Produção: República de San Marino Produtor: Consorzio Vini Tipici di San Marino |
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