[ Pesce in forno ai funghi ]

Ingredienti:

Per 4 persone: 4 grossi funghi freschi (usate pure i porcini, sono classicissimi ^^), 1 filetto di pesce passera del peso di 400-500 g - tagliato in 8 o più pezzetti -, ¼ di cucchiaino di glutammato monosodico (io di solito non ce lo metto mai... però sta a voi.), 4 cucchiaini di sakè, olio, pepe e sale.

Preparazione:
Pulite i funghi eliminando l'estremità terrosa dei gambi; lavateli, asciugateli, affettateli nel senso della lunghezza.

Prendete 4 pezzi di carta oleata di circa 15 cm x 25 cm.

Ungete i funghetti con olio e su ognuno posate 2 pezzetti di pesce.

Cospargete il pesce con altro olio, il sakè, un pizzico di sale & pepe e glutammato monosodico.

Metteteci sopra i funghi affettati e arrotolate insieme gli orli del pezzo di carta preparando cartocci ben chiusi.

Avvolgete ogni cartoccio in un pezzo di foglio d'alluminio che abbia all'incirca le stesse misure del pezzo di carta oleata.

Chiudete bene anche questi secondi cartocci, posateli su una placca da forno e cuoceteli in forno (160° circa), già caldo, per 15-20 minuti.

Servite nei cartocci ancora chiusi, passando a parte degli spicchi di limone.

A mio parere questo piatto si accompagna bene con dei pomodori, come contorno. ^_^