Recomendaciones diarias de Requerimientos por edades
Conceptos
¿Qué es un requerimiento?
Es la cantidad promedio de un nutriente que necesita el organismo sano para realizar adecuadamente sus funciones.
¿A que se le llama recomendación?
Tomando en cuenta un nivel seguro promedio de un nutriente
a esta cifra promedio se le suman dos desviaciones estándar; lamando a esta nueva cifra recomendación.
¿Qué es un micronutriente?
Son aquellos nutrimentos que se requieren en cantidad muy limitada, pero que son absolutamente necesarios.
¿Qué es un macronutriente?
Son aquellos nutrimentos que se requieren en grandes cantidades para el buen funcionamiento del organismo y son: carbohidratos, lípidos y proteínas.
Como tanto el déficit como el exceso de nutrientes conllevan riesgo de enfermedad, la Organización Mundial de la Salud (OMS), ha realizado estudios para de terminar los requerimientos, es decir la cantidad promedio que de un nutriente necesita el organismo sano para que realice adecuadamente todas sus funciones.
Los requerimientos nutricionales los satisface el individuo a través de la ingestión de alimentos que en su conjunto integran la dieta, la cual varía según las circunstancias, y la cual deberá satisfacer las necesidades: BIOLOGICAS, PSICOLOGICAS Y SOCIALES para poder Considerarse correcta.
La proporcionalidad en términos generales se ha fijado en un 10% de proteínas, un 30-40% de grasas y un 50-60% de carbohidratos.
Requerimientos energéticos
Los factores que determinan las necesidades energéticas de los niños son:
El metabolismo basal, el crecimiento y la actividad física. Cada uno de ellos requiere de una cantidad de energía que necesariamente deberá de satisfacerse para evitar el deterioro de la actividad física, del crecimiento y la disminución del metabolismo basal (desnutrición energético - proteica).
El metabolismo basal es aproximadamente de 55 Kcal /Kg / día en el lactante.
Crecimiento es la energía que se requiere para que el niño incremente su peso y su estatura (crecimiento: es de 35 Kcal / Kg /día).
Actividad: en el recién nacido es de 10 Kcal /Kg /día aumentada medida que el niño crece y adquiere la capacidad para caminar, correr y desarrollar todas sus destrezas y habilidades siendo en el lactante de 20 Kcal /Kg / día.
