UNIVERSIDAD YACAMBÚ DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO Gerencia de Empresas Asignación VII     Elaborado Por: Maitane  I. Fernández U. Caracas, 15 de agostode 2001

Empresa Seleccionada: Cargill  de Venezuela.

Cargill  es una compañía internacional ubicada en más de 57 países y posee más de 90.000 empleados. Su área de negocio es el procesar, mercadear y distribuir alimentos  y productos industriales. La compañía, provee soluciones al  consumidor, en cuanto a la administración de la cadena de productos y las aplicaciones de los mismos en las áreas de salud y nutrición.

En Venezuela, Cargill posee sólo 10 años, en los cuales ha ido creciendo, con la misión de posicionarse como una de las empresas líderes en el país en proveer  a sus clientes, soluciones que les permitan ser exitosos en sus negocios.

Cargill de Venezuela  se encarga de la fabricación, mercadeo y distribución de productos alimenticios para consumo masivo: Aceites,  Harinas de Trigo, Pasta, Arroz y Azúcar. Asimismo, provee a clientes industriales de materia prima: Aceite y Manteca Industrial, Harinas de Trigo, Sémola, Azúcar y Pasta Industrial.

1.-  Analice la situación empresarial y la actitud gerencial a la luz de la teoría seleccionada por Ud.

Cargill de Venezuela,  encaja perfectamente con la Teoría de Sistemas en conjunto con la Teoría de la Administración Estratégica, pues la compañía se encuentra analizando su entorno constantemente; al hacerlo permite estudiar si el desempeño ha sido favorable o no, de esta forma, se contempla la respuesta de la empresa al medio ambiente presente y futuro y se elaboran las estrategias que permitan alcanzar los objetivos.

Por ejemplo, si se establece en el mercado, un cambio en el  gusto del consumidor de acuerdo a un sabor o característica de un  producto, la compañía se volcará en la planeación e implementación de una nueva estrategia, que permita ganar una porción del mercado, cumpliendo con las exigencias del consumidor.

Un ejemplo ocurrido hace poco, fue cuando se decretó  oficialmente, que las harinas de trigo, utilizadas para la fabricación de panes, no podían contener bromato en sus ingredientes. El bromato, es un compuesto químico que se había utilizado hasta ahora  como parte de los ingredientes de la harina de trigo, pues ayudaba a la harina a que esta  levantara en el proceso de cocción. El problema con el bromato, es que puede ser causante de cáncer.

Debido a este cambio en el mercado de harinas de Trigo, la compañía decidió llevar a cabo una nueva estrategia, donde en la formulación de la harina de trigo, se eliminó el bromato y se agregó otro compuesto químico,  que cumple la misma función pero sin los efectos dañinos de este.

Por lo tanto, el análisis del medio ambiente, es quien nos da las pautas de las estrategias que tenemos que cambiar, eliminar o crear para poder alcanzar nuestra misión, pues la empresa es un sistema abierto que está en continuo contacto con el medio que interactúa con ella.

2.-  Explique la pertinencia de la teórica en la que se fundamenta

Cargill de Venezuela, se encuentra bien justificada dentro de la Teoría de Sistemas, pues la compañía, se encuentra en contínuo contacto con su medio, retroalimentándose de éste.   Además, la empresa no se escapa del entorno que lo rodea, de la necesidad del grupo social, pues indiscutiblemente la empresa se adapta continuamente a las exigencias de este, es decir, no vende lo que quiere sino lo que los clientes están dispuestos a adquirir, lo que le confiere unos límites de  actuación.

Por otro lado, la escuela de administración estratégica considera la empresa como un ente de formulación de estrategia, implementación y evaluación. El punto de partida es identificar la misión, los objetivos y las estrategias de la organización, porque la situación y la condición presentes de la empresa pueden excluir ciertas estrategias e incluso pueden dictar un curso concreto de acción, dependiendo de lo que se quiera lograr.

En Cargill de Venezuela se reúnen las dos teorías, pues la empresa es un sistema abierto en continuo contacto con su medio, pero a la vez, está consciente de los cambios que se suscitan diariamente, lo que repercute en la planificación de objetivos medibles y alcanzables  y la movilización de la organización para alcanzarlos.

Como el proceso de la administración estratégica, es un proceso  dinámico y continuo, Cargill es una compañía dinámica siempre en busca de nuevas estrategias que permitan alcanzar las metas propuestas y así satisfacer las necesidades de sus clientes.

3.-  ¿Cuál es el problema por el que atraviesa la organización seleccionada?

El componente fuerte en la venta de la empresa está ubicado en  el área de Aceites, tanto a nivel de consumo masivo, como industrial.

En estos momentos, existe en ambos tipos de mercado, una competencia proveniente de Colombia, la cuál esta introduciendo todo tipo de Aceites a precios excesivamente bajos. Como Cargill, importa la mayoría de su materia prima, como los crudos de aceite de soya y girasol, es muy difícil mantenerse en el mercado a un precio no competitivo comparado con el aceite colombiano.

Y en estos momentos,  una gran porción del mercado está orientada a comprar por precio. Aunque no se puede comparar la calidad de nuestro producto con el colombiano, en los últimos dos meses se han visto reflejadas grandes pérdidas en volumen y en margen de contribución. Pero estas pérdidas también lo han sufrido nuestros competidores nacionales, Coposa, Olieca y Empresas Polar, ya que los distribuidores colombianos se han encargado de quitarnos una ?tajada? del mercado a todos y a la vez, ellos han creado su propio espacio dentro del mercado.

4.-  ¿ Cuál es la actitud gerencial que se evidencia en la empresa?

La  actitud gerencial en la empresa, es una actitud abierta al cambio, a la continua renovación de las estrategias, producto de los cambios en el medio que rodea la empresa.  Internamente, los empleados deben adaptar  los valores y principios de la empresa, por lo que  nos es menos difícil asumir  los continuos cambios.  Aunque, muchas veces se evidencia la poca aceptación y cumplimiento de nuevos planes por parte de los empleados

5.-  ¿En cuál(es) escuela (s) se inscribe la cultura gerencial observada?

Definitivamente, en las escuelas modernas, como la de administración estratégica,  donde se observa  la organización como un todo con objetivos, misión, visión, estrategias, recursos humanos y relaciones. Todos unidos a través de un plan alcanzan las metas propuestas, lo que se traduce en una organización activa, que se involucra en la configuración de su futuro.

6.- ¿ Cuáles serían la posible causa  que estaría generando el problema o limitando su éxito empresarial?

Si bien es cierto, que la actitud gerencial, esta enmarcada en la teoría de la administración estratégica una posible causa que puede estar limitando el éxito empresarial, es muchas veces la poca  motivación de los empleados hacia los nuevos planes estratégicos. Además, como la compañía posee una raíz  norteamericana,  existen políticas con las cuales algunos de los empleados no se sienten acordes o cómodos, lo que puede ir generando el descontento y desánimo hacia la organización.  Muchas veces, creo que la organización no observa bien hacia adentro, hacia la fuerza motora que la conduce, creo que se limita al entorno y en ese sentido, creo que la gerencia esta fallando.

En el departamento de  Ventas Industriales, donde yo trabajo he observado cómo  muchas veces no se presta un buen servicio a un cliente, por que el simple hecho de que equis persona, no conoce el valor que agrega a la organización,  un despacho a tiempo sino que realiza su trabajo, sin motivación y desconoce la pérdida que está generando a la empresa. Sólo cumple con lo que debe sin involucrarse mucho.

7.- ¿ Qué recomendaciones formularía en cuanto a escuela administrativa y cultura gerencial para alcanzar el éxito?

Definitivamente hay que reforzar y transmitir a toda la organización, cuáles son los objetivos y la misión de la empresa; luego, hay que enseñar a las personas involucradas en la cadena de valor, la importancia de cada una de los pasos  de esta, la influencia positiva o negativa de enviar un correo a tiempo, o entregar el despacho completo. Creo que hay una bella teoría, pero el personal del día a día que está en la calle o en las plantas no está involucrado completamente, pero  cuando se han requerido los esfuerzos de todos, en el caso de harina sin bromato por ejemplo,  se realizaron los objetivos se trazaron las estrategias y en la medida de lo posible se cumplieron.

Es necesario mejorar la actitud gerencial a lo largo de toda la compañía, todos los empleados son importantes, y nuestro desempeño agrega valor a la misma.

Es cierto que Cargill, se adapta al continuo cambio del medio externo, pero creo que ha descuidado un poco el medio interno, que es en definitiva, el que realiza un poco desorientado y hasta medio corto, los productos y/o servicios que en definitiva deben satisfacer las exigencias del mercado.