☆Please write a recipe that you want to introduce to your Japanese friends, using ～て～. Usually, we use a dictionary (base)-form verb at the end of a sentence in Japanese recipes. The following one is a recipe of okonomiyaki, my local (Osakan) food.

(Alternative homework: Write a short diary. Write 5 or more sentences, using ～て～. )

おこのみやき（６まい）

＜ざいりょう＞

Ａ ＜つくりかた＞

１)ボールに　Ａ（こむぎこから　しおまで）の　ざいりょうを　
　　いれて　まぜる。

２)ながいもを　すりおろして　１)に　まぜる。

３)キャベツと　ねぎを　きざんで、もちを　１センチかくに　きる。

４）３)と　てんかすを　２)に　まぜる。

５)フライパンを　あたためる。あぶらを　すこし　ひいて、
　　ぶたにくを　ならべる。

６)ボールに　４)を　1/6とって、たまごを　１こ　まぜる。

６)ぶたにくの　うえに　６)を　のせる。

７)ふたを　かぶせて　こんがり　やいて、うらがえす。

８)Ｃを　まぜて、おこのみやきに　ぬる。

９)かつおぶし、あおのりを　ふりかける。（おこのみで）

こむぎこ　２カップ

みず　１カップ

かつおだし　

こんぶだし　しょうしょう

しお

ながいも　

たまご　６こ

Ｂ

キャベツ　１こ

ねぎ　　　１たば

てんかす

もち　　　てきりょう

ぶたにく（うすぎり）

Ｃ

おこのみやきソース　(おたふくソースが　おすすめ)

マヨネーズ

ケチャップ　　てきりょう

マスタード

＜ざいりょう(ingredients) ＞ (See the next page about the ingredients.)

カップ：cup しょうしょう：a little たば：bunch てきりょう：proper amount

＜つくりかた＞

ボール：bowl きざむ：to chop かぶせる：to top

こむぎこ：flour １センチかく：1cm square こんがり：brown (adv.)

しお：salt フライパン：frying pan やく：to bake

ざいりょう：ingredients あたためる：to heat うらがえす：to turn over

まぜる：to mix あぶら：oil ぬる：to spread

ながいも：nagaimo root ひく：to grease ふりかける：to sprinkle

すりおろす：to grate ならべる：to place

キャベツ：cabbage のせる：to put

ねぎ：leek ふた：lid

Okonomiyaki (for 6 pieces)

A—2C flour, 1C water, bonito & seaweed broth, salt

Nagaimo root, 6 eggs

B—1 cabbege, green onions, tenkasu (small pieces of tempra), sticky rice

Thinly sliced pork

C—Okonomiyaki sauce (my favorite sauce is “Otafuku sauce”), mayonnaise, ketchup, mustard

Mix A in a bowl. Grate nagaimo root. Add it to the bowl and mix it.

Cut a cabbage and green onions into small pieces. Cut mochi (sticky rice) into 1cm squares.

Put cabbage, green onions, mochi, and tenkasu in the bowl and mix them.

Cook on a low to medium heat. Put a little oil on a pan and pork in a pan.

Take 1/6 of the dough in a smaller bowl, add an egg to it and mix it.

Put the mixture on the pork.

Put a lid on the pan. When the bottom becomes golden brown, turn it over. (When it’s cooked well inside, it’s done!)

Mix C and put it on okonomiyaki.

Thinly sliced dried bonito and sea weed can be topping (your preference).

☆“Okonomi” means your preference. You can put anything in the dough (cheese, seafood etc.) This is Osakan recipe. Hiroshima is also famous for okonomiyaki. They sandwich fried noodles with dough.