3 lbs de porc haché
1 lb de boeuf
1 c. à t. de gros sel
saupoudrer de poivre et de sel d'oignon
4 oignons moyens hachés fins
2 ou 3 c. à thé de clou
5 à 6 c. à thé de canelle.

Brasser et cuire une heure tout au plus, à feu moyen (en fait jusqu'à ce que la viande soit brune).

Utiliser une cuillère trouée pour mettre la viande dans la pâte afin que le gras s'égoute.

Donne 3-4 tourtières.