Utiliser une tasse à mesurer en pirex de 2 tasses et y mettre :
un œuf
¼ t. d’huile d’olive
¾ de cuillère à thé de sel
½ de cuillère à thé de moutarde sèche
1/8 de cuillère à thé de paprika
2 de cuillère à table de vinaigre (balsamic ou autre, du bon)

Dans une autre tasse à mesurer, mélanger ¼ tasse d’huile d’olive et ½ tasse d’huile d’arachide (ou de tournesol)

Verser ce mélange en un filet dans la première tasse en agitant avec le mixeur plongeant (voir illustration ci-contre) jusqu’à consistance satisfaisante.