Donne environ 18 muffins

1 1/4 tasse de lait (310 ml)
1 tasse de céréales de type granola (250 ml)
½ tasse de cassonade (125 ml)
½ tasse de beurre fondu (125 ml)
1/4 tasse de mélasse (60 ml)
1 oeuf battu
1 pomme pelée, le coeur enlevé et râpée
1/3 tasse de lait
2 tasses de farine (500 ml)
4 c. à thé de poudre à pâte (20 ml)
1 c. à thé de cannelle (5 ml)
1 c. à thé de sel (5 ml)
½ tasse de noix de Grenoble ou arachides (125 ml)
½ tasse de raisins secs (125 ml)
½ tasse de brisures de chocolat (125 ml)
1/4 tasse de graines de tournesol (60 ml)
1/4 tasse de germe de blé (60 ml)

• Dans un bol, bien mélanger le lait, les céréales, la cassonade, le beurre, la mélasse, l'oeuf et la pomme. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, les noix, les raisins secs, les brisures de chocolat, les graines de tournesol et le germe de blé. Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs et remuer suffisamment pour les humecter, sans plus.

• À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier. Cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes et légèrement dorés.