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| WELCOME to our recipe exchange | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Mather Community CANDY pg 1 |
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| Peanut Brittle | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 cups sugar 1/2 cup water 1/4 tsp cream of tartar |
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| Place in heavy pan Cook without stirring to Light Crack - 280 deg. |
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| THEN ... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Add to above mixture stirring constantly Continur cooking to Hard Crack 300 deg. |
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| 2 tablespoon mollasses 2 tablespoon butter 1/2 teaspoon salt |
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| THEN ... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 cups salted peanuts 1 1/2 teaspoon baking soda |
Add to mixture at once and mix quickly |
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| FINALLY ... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pour onto well buttered large cookie sheet Quickly spread thin with greased spatula When cool - break into pieces Store in airtight container |
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| I used to make this recipe years ago - it's a good one Submitted by: Cyndee Benamati Crockard |
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