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Durante o mês de setembro, são plantados os talos de orégano, que renovam sua folhagem gradualmente durante os anos de seu crescimento. A partir da terceira colheita do ano, a produção é boa e  a planta está madura, com uma intensa cor verde.

Durante o mês de setembro, são plantados os talos de orégano, que renovam sua folhagem gradualmente durante os anos de seu crescimento. A partir da terceira ano, a produção é boa e  a planta está madura, com uma intensa cor verde. A colheita deste arbusto aromático é feita duas vezes durante o ano.A primeira acontece na primeira metade do mês de dezembro. Após um crescimento entre janeiro e março, a segunda colheita é feita nesse último mês.

Após o corte, o produto descansa sob o sol, para que sequem suas folhas. Nota-se aí a cor verde clara desta erva.

Uma vez colhido o orégano dos campos, esse é estocado em armazéns, para que depois entre em fase de processo.

É usado um maquinário, que inclui peneiras, para que se separem os talos e o pó das pequenas folhas do orégano.

O produto é empacotado em sacos de papel de 12,5 kg.

E, finalmente, ele estará pronto para ser exportado.
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