| COCINA PRIMITIVA |
| COCINA PRIMITIVA |
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| PAN DE CAZADOR: INGREDIENTES: Harina de Trigo, Sal, Aceite, Agua o leche. En un envase adecuado se coloca una taza de harina de trigo, una pizca de sal y se mezclan, luego se coloca un chorro de aceite y 1/4 de taza de agua o leche, se amasa hasta quedar una textura consistente. Luego se coloca la masa alrededor de una varilla previamente pelada y limpia y se coloca esta sobre el calor de la fogata sin acercarlo demasiado porque se quema en vez de cocinarse. Se giran frecuentemente |
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| PINCHOS: INGREDIENTES: Carne en cuadritos, 1 tomate, 1 pimentón, 1 cebolla, salchichas (opcional), adobo. Se adoba la carne, se toman los demás ingredientes y se pican en trozos medianos (3x3 cm). En una varilla previamente pelada y limpia se van intercalando trozos de carne, salchichas y vegetales. Se colocan cerca del fuego para que se cocinen y se giran de vez en cuando |
| PLATANO A LA BRASA: INGREDIENTES: 1 plátano entero Se toma el plátano y se coloca dentro de la fogata. se pincha de vez en cuando para verificar si está blando, luego se le quita la concha y buen provecho! |
| CARNE A LA NARANJA: INGREDIENTES: 1 naranja grande, carne molida, adobo. Se adoba la carne molida. La naranja se pica por la mitad, se le extrae casi toda la pulpa, luego se coloca la carne molida dentro de cada mitad de naranja, se forra con papel de aluminio y se coloca dentro del fuego, apróximadamente en 20 minutos y ya estará lista. |
| PA'HUEVO: INGREDIENTES: 1 papa grande, 1 huevo, sal. Se pica la papa por su mitad menos ancha, se le saca pulpa, dentro de esa mitad se coloca el huevo (sin la cáscara) y se tapa con la otra mitad, se forra en aluminio y al fuego. NOTA: el pa'queso es igual pero se usa queso en vez de huevo. |