由於工作的關係，我常常走訪不同的城市，當然，記錄每個城市的特色，也往往成為我的工作項目之一。要如何發掘一個城市的特色呢？這是經常掛在我心頭的一個問號；到國外旅行過的人，可能會覺得異國的城市十分有特色，相較之下，台灣的城市便彷彿遜色不少，不管身處哪個城市，看到的總有一大部分是千篇一律的街道、凌亂的招牌、無色彩的建築物、和灰濛混沌的天空；我不禁想問：我們每天生活在其中的城市，到底它的特色在哪裡？
在找到這個答案之前，我又想到了一個問題，那就是「屬於我們自己生活的文化，到底是什麼」？文化是需要培養和建設的，這點固然毋庸置疑，不過缺乏完整的規劃與正確的認知，曾使許多人、包括我們自己，都以為「文化建設」就是在每個城市興建文化中心、紀念館等等的公共設施，這些公共設施或許曾讓我們的城市風光一時，但是輝煌的活動和盛會結束後，過不了多久便隨著人們的記憶而淡忘，每當我路經城市郊區某些接近荒廢的活動場館，就更感受到這個城市在文化與特色上的貧乏。台灣在這幾十年之間創造了舉世注目的「經濟奇蹟」，讓國人的物質生活水準有了顯著的提升，但是我們卻沒有被教育如何去體驗物質水準提升後的生活，現在我們又有了週休二日，然而星期天公路上到處壅塞而動彈不得的車陣，竟成了一個殘酷的寫照：我們有了錢、也有了時間，但是卻哪裡都到不了...。
很多人應該都有到博物館參觀的經驗；觀賞幾百、甚至數千年前人類生活的點滴，想不到是一件如此令人愉快的事，再想想看，可能數百年後，也有人會回顧我們這一個世代的生活點滴，我們能讓後人覺得，我們的生活是值得回味的嗎？回到現實的生活中，這一次我的工作，是要尋找高雄具有個性和特色的餐廳；「吃什麼？到哪吃？怎麼吃？」才能表現高雄這個城市的特色，是我關注的焦點，幾個月來，我獨自行走市區和近郊鱗次櫛比的街道，尋找具有特色的餐廳，和經營者的訪談與討論，我逐漸領略到什麼才是生活的文化，也發現了什麼才是城市的特色。當我們在博物館欣賞古代人類留下的各種器物與藝術作品時，許多東西都是當時尋常的生活用品，如果我們不能體認，日常的生活就是文化的一個面相，而刻意將文化活動與生活抽離，那麼到頭來我們只能羨慕別人的城市文化、別人的生活。
採訪特色獨具的餐廳，是一件令人喜悅的工作，儘管在尋找和溝通上花了不少的時間，還是讓我覺得「值回票價」。在陽光的午後、或晚風吹拂的夜裡，聽經營者敘述著自己開店的理想，拍攝屬於這個城市的獨特面貌，同時體驗不同風貌的餐飲格調和空間設計，不論是精緻優雅的西式大餐、浪漫多情的法式鄉村菜、雍容典雅的中餐、細膩多樣的日本料理、或是豪爽熱情的南洋烹調，都代表了這個城市某一部份的性格，「吃什麼？到哪吃？怎麼吃？」，看看這些地方吧，這也是我們的生活和飲食，也是城市的特色，當然也可以成為我們生活的文化，一種屬於這個城市的世界文化。
雖然街道上的人車總是行色匆匆，不良的居住環境有時候讓人想要逃離，但是在這個城市裡，仍有許多默默追求個性生活的人、和表現城市特色與文化的地方；對於這個我們所居住的城市，只要肯多花一點時間去了解、多一些思考去體驗、和多一點珍惜去愛護，城市的特色，其實就在我們尋常的生活之中。