huile d'olive

Préchauffer le four à 350.

Placer les gousses d'ail au centre d'une papillote en papier

aluminium.

Bien huiler les gousses et cuire au centre du four environ 45 min.

Vous n'aurez ensuite qu'à presser la gousse pour en extraire l'ail.

Réduire en pâte si désiré.

Se conserve quelques jours au frigo dans un contenant hermétique

recouvert d'un filet d'huile.

Pour servir:

- Tartiner sur du pain

- Aromatiser une vinaigrette ou une mayonnaise

- Mélanger à une purée de légumes

- Ajouter à une sauce, une soupe, un pesto.....