BOULETTES

1 gousse d'ail coupée en 4

3 c à tab beurre

2 lbs de boeuf ou de porc haché

2 oeufs battus

1 tasse de lait

2 tasses de chapelure

1 c à thé de sel

1/2 c à thé de macis, graines de céleri

1 c à thé de poivre

1 recette de sauce Bar B Que

Mélanger viande, oeufs, lait, chapelure, épices et

façonner en boulettes minuscules.

Faire ramollir l'ail dans beurre, faire brunir

les boulettes, ajouter sauce et mijoter 1 hre

Servir très chaud.

Donne 60 boulettes

SAUCE

1 c à tab beurre

3/4 de tasse d'oignons hachés fins

1 tasse de ketchup

1 tasse d'eau bouillante

1 cube OXO boeuf

1/2 tasse mélasse

2/3 tasse vinaigre

2 c à thé moutarde sèche

1/2 c à thé sel

1/2 c à thé poivre

1 pincée de Cayenne

Faire sauter l'oignon dans le beurre. Dissoudre le

cube dans l'eau bouillante, ajouter à l'oignon avec le

reste des ingrédients, couvrir et mijoter 20 min.