2 panais ou 2 navets

3 carottes

1 petit rutabaga

2 blancs de poireaux

1 c à thé thym frais

2 cubes bouillon de légumes

sel et poivre

40 gr beurre

1 c à soupe persil frais haché

2- Mettez tous les légumes, sauf les blancs de poireaux, dans

une grande casserole. Ajoutez le thym et les 2 cubes de bouillon

dilués dans un litre d'eau chaude. Faites cuire 10 min. à feu doux

à découvert à partir du début de l'ébullition. Salez légèrement et

poivrez généreusement.

3- Ajoutez les poireaux dans la casserole et poursuivez la cuisson

30 min. environ toujours à feu doux à découvert.

4- Retirez les légumes à l'aide d'un écumoire et mettez les dans

un plat. Ajoutez le beurre, tournez pour le faire fondre et le mé-

langer aux légumes. Parsemez de persil haché juste avant de

servir, avec du jambon braisé.