MARINADE

1 boîte d'ananas tranché dans son jus, non sucré

1/3 tasse de miel

1 c à table de moutarde préparée

1 c à thé de cari

1/2 c à thé de sel

1/8 c à thé de poivre noir frais moulu

1/8 c à thé de sauce au piment fort

lanières d'oignon vert pour garnir

Dans un plat en verre, mélanger le miel, la moutarde, le jus réservé, le cari, le sel, le poivre et la sauce au piment. Réserver 2 c à table de marinade

Ajouter les côtelettes et les ananas à la marinade dans le plat en verre, en les retournant pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique. Réfrigérer 30 min.

Préchauffer le barbecue  à chaleur moyenne. Déposer les côtelettes sur la grille et les ananas dans une assiette. Jeter la marinade qui reste dans le plat. Badigeonner le porc avec la marinade réservée. Faire griller les côtelettes à 4 po. de la chaleur jusqu'à ce que ce soit bien cuit, de 6 à 8 min. de chaque côté.

Déposer les tranches d'ananas sur la grille du barbecue, environ 5 min. avant la fin de la cuisson des côtelettes. Faire dorer légèrement en retournant une fois, environ 5 min. Garnir de lanières d'oignon vert. Servir immédiatement.