MARINADE:

3 c à table de sauce soya

3 c à table de jus de limette frais

3 c à table de confiture d'abricots pur fruit

1 c à table de moutarde de Dijon

1 c à thé de zeste de limette râpé

1 gousse d'ail

Déposer les côtelettes de porc dans le reste de la marinade en les retournant pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Réfrigérer 2 heures, en tournant les côtelettes de temps en temps.

Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne. Retirer les côtelettes de la marinade, jeter la marinade.

Déposer les côtelettes sur la grille. Badigeonner librement avec la marinade réservée. Faire griller à 5 pouces de la chaleur, en tournant une fois, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ait perdu sa couleur rosée, de 5 à 7 min. de chaque côté. Déposer dans les assiettes et servir immédiatement.