2 c à soupe de framboises

2 c à soupe de mûres

2 c à soupe de fraises

1/4 tasse de sucre

1 1/4 tasse de crème 35%

6 on de chocolat noir 72%

feuilles de menthe fraîches, ciselées

Verser dans des bacs à glaçons et congeler 1 hre

Séparer la crème en deux parts égales.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser lentement un des parts de crème en remuant rapidement pour éviter la formation de cristaux.

Fouetter la deuxième part de crème en veillant à ce qu'elle ne devienne pas trop ferme et l'incorporer doucement au chocolat fondu.

Remplir à moitié 4 coupes à dessert avec le chocolat.

Placer un glaçon de fruit au centre de chaque coupe et couvrir avec le reste de mousse.

Garnir chaque portion avec quelques feuilles de menthe ciselées.