COUSCOUS AU POULET

(Julie)

350 gr couscous

1 tasse bouillon de légumes

2 c à tb d'huile d'olive

450 gr poulet en dés

1/4 tasse de patate en dés

1 tasse courgette, carotte, navet,

poivrons verts et rouges en dés

1 gousse d'ail hachée

1 oignon haché

1 c à thé cari

1 pincée de poivre de Cayenne

1/4 c à thé sel de mer

Dans un bol, faire tremper le couscous dans le bouillon, 30 min.

Transvider dans une casserole, couvrir et cuire 10 min èa feu doux,

en remuant de temps à autre.

Enretemps, dans une poêle, à feu moyen, chauffer l'huile, faire

revenir le poulet 4 min. ajouter tous les légumes, mélanger et poursuivre

la cuisson 5 min. en remuant de temps à autre.

Dans la casserole, verser le contenu de la poêle, incorporer le reste des

ingrédients, mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson 10 min.

Servir

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