36 grosses olives vertes dénoyautées, rincées

4 grosses gousses d'ail tranchées finement

1 tasse d'huile d'olive

Dans un bol, mélanger les olives et le reste des ingrédients.

Laisser mariner, au frigo. avec couvercle, jusqu'à trois jours.

Servir à la température ambiante