1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante

1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau,

coupées en morceaux de 1 pouce.

2 tasses de tomates cerises, coupées en deux

4 tasses de feuilles d'épinards nains fraîches

1 tasse de fromage râpé italiano 4 fromages, divisée

8 tranches de bacon croustillants émiettées

Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet, cuire en remuant de 5 à 7 min. ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter les tomates, cuire 1 min. de plus, en remuant de temps à autre.

Égoutter les nouilles en prenant soin de garder 1/2 tasse de l'eau de cuisson. Incorporer les nouilles et l'eau de cuisson réservée au mélange de poulet dans la poêle, remuer. Retirer du feu. Ajouter les épinards, 1/2 tasse du fromage et le bacon, remuer légèrement. Parsemer de la 1/2 tasse de fromage qui reste.