1 tasse de haricots verts cuits, épongés et coupés en morceaux de 1 po.

12 asperges pelées et cuites en morceaux de 1 po.

16 pois mange-tout parés, cuits, égouttés et épongés

1/4 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de basilic frais haché

1/4 tasse d'échalotes vertes émincées

8 on. de petites pâtes alimentaires

12 tasses d'eau bouillante

1 c à table de sel

1/2 tasse d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1/4 c à thé de flocons de chili

1 tasse de crème 15 %, épaisse

1/2 tasse de parmesan

sel et poivre au goût

parmesan pour saupoudrer la salade

Dans un bol, mélanger délicatement le brocoli, les haricots, les asperges, les pois, le persil, le basilic et les échalotes. Réserver.

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites "al dente", en brassant souvent. Égoutter.

Sauce

Chauffer l'huile dans un petit poêlon, y faire revenir l'ail et le chili à feu doux, 2 minutes.

 Mettre de côté.

 Dans une casserole, amener la crème à ébullition.

Ajouter le parmesan et cuire en brassant, 1 minute.

Retirer du feu et ajouter le mélange à l'ail et chili.

Saler et poivrer.

Mettre les pâtes dans un grand bol avec la moitié de la sauce et la moitié de la garniture.

Mélanger délicatement.

Ajouter le reste de sauce et de garniture, mélanger délicatement.

Ajouter plus de crème, si nécessaire.

Saupoudre de parmesan.

 Servir les pâtes tièdes ou froides (dans ce cas, couvrir avant de réfrigérer).