1 oignon haché

2 grosses gousses d'ail hachées

3 grosses tomates hachées

1/4 tasse basilic frais haché ou 1/20c à thé basilic séché

1/2 c à thé paprika

1/2 c à thé origan séché

2 pommes de terre pelées et coupées en dés

1 tasse eau ou bouillon de légumes

1 boite pois chiches égouttés (19 on)

persil frais haché

sel et poivre au goût

à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 à 5 min , ajouter l'ail

2 tomates, le basilic, le paprika et l'origan. Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter en brassant  souvent, pendant

5 min. ou jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissie.

Ajouter les pommes de terre et l'eau. Couvrir et laisser bouillir

5 min en brassant de temps à autre. Ajouter les pois chiches, réduire

le feu et laisser mijoter de 3 à 5 min jusqu'à ce que les pommes de terre

soient tendres. Ajouter la tomate qui reste et le basilic si vous utilisez

du basilic frais. Saler, poivrer et bien mélanger, réchauffer 1 min.